Oeufs brouillés ail et fines herbes

Avant la recette, on n'oublie pas que, jusqu'au 4 mars, Papilles on/off propose un concours sur les tartelettes. Plus d'infos par ici !

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Par chez nous, il commence à faire bien beau. Et les plats riches et chauds ne me font d'ores et déjà plus envie. Je me suis donc rabattue sur des oeufs brouillés à l'ail et aux fines herbes.

Par personne
2 oeufs
1 portion de boursin ail et fines herbes
1 peu d'huile d'olive
Sel, poivre

Battre les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre. Ajouter le boursin en l'écrasant bien. Verser ce mélange dans la poêle, dans laquelle l'huile a chauffé. Brouiller les oeufs.