Townies ou mini tartes aux brownies au thermomix ou sans

En flânant sur la toile, j'ai été intriguée par cette recette. Des townies ? Mais qu'est-ce donc ? Ce sont des mini tartes aux brownies (au thermomix ou sans). Une après-midi entre nénettes plus tard, nous nous régalions de ces petites bouchées pour le moins nourrissantes. (La prochaine fois, j'étalerai ma pâte un peu plus finement.) 

Pour 15 à 20 townies

Pour la pâte

200g de farine

25g de poudre de noix de pécan

120g de beurre pommade

1 oeuf

80gde sucre glace

Pour les brownies

2 oeufs

150g de sucre en poudre

90g de farine

80g de lait

120g de beurre

330g de chocolat noir

Au thermomix

Préparer la pâte. Placer tous les ingrédients dans le bol pour 30s, fonction épi. Mixer ensuite 10s, FSI, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol. Former une boule et la placer 30mn au frais. L’étaler sur votre plan de travail ; découper des cercles avec un emporte-pièces. Déposer chaque cercle dans votre moule à muffins. Laisser au frais le temps de préparer la pâte à muffins. Dans le bol lavé, placer le chocolat pour 5s, 5.Ajouter le beurre pour 3mn, 50, 3. Ajouter alors les œufs, le sucre, la farine et le lait. Mixer 15s, 8. Verser la pâte à brownies par-dessus la pâte sablée. Enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant 25mn.

Sans le thermomix

Préparer la pâte. Travailler le beurre pommade avec le sucre glace, l’œuf, la poudre de noix de pécan et un peu de sel. Terminer par la farine.Former une boule et la placer 30mn au frais. L’étaler sur votre plan de travail ; découper des cercles avec un emporte-pièces. Déposer chaque cercle dans votre moule à muffins. Laisser au frais le temps de préparer la pâte à muffins. Fondre le beurre et le chocolat ensemble. Leur ajouter alors les œufs, le sucre, la farine et le lait. Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Verser la pâte à brownies par-dessus la pâte sablée. Enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant 25mn.