Thon aux légumes pour bébé au thermomix

Le thon c'est bon ! Et ce n'est pas ma Noémie qui dirait le contraire. Elle a mangé à pleine bouche son thon aux légumes (pour bébé au thermomix). J'ai adapté cette recette d'une autre trouvée sur le site Nestlé bébé...

80g de brocolis
1 pomme de terre moyenne
30g de champignons
30g de thon au naturel
Fromage râpé
1 càs d'huile d'olive
600g d'eau du robinet

Dans le bol, placer l'eau. Couper les pommes de terre en dés. Les placer dans le panier vapeur du Thermomix avec les brocolis et les champignons. Programmer 25mn, 100, 1. Vider l'eau et placer les légumes, le fromage, le thon et l'huile d'olive dans le bol. Mixer 30s, vit 10.

Salade de pommes de terre au saumon (au thermomix ou sans)

Certains soirs, il me faut des recettes préparées en un temps record. J'ouvre alors mon livre thermomix intitulé "top chrono", qui devient illico presto mon meilleur allié. Je m'en suis inspirée pour préparer cette salade de pommes de terre au saumon (au thermomix ou sans) qui ne paie a priori pas de mine mais se mange très bien.

Pour 4

Pour le saumon

2 pavés de saumon (300g)

1 jus de citron

Sel, poivre, aneth

Pour les légumes

300g de pommes de terre roseval (la variété est importante, si vous en changez, modifiez le temps de cuisson)

500g d'eau

1 tomate

1 échalote

Pour la sauce

20cl de crème semi épaisse

2 càs de mayonnaise

1 jus de citron

Sel, poivre, aneth

Au thermomix

Préparer le varoma : le tapisser d'une grande feuille de papier sulfurisé. Y placer les pavés de saumon coupés en cubes, salés, poivrés, arrosés de jus de citron et d'aneth. Refermer la papillote. Dans le bol, placer l'eau. Dans le panier, placer les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Programmer 20mn, varoma, 1. Retirer la varoma, sortir le poisson et le laisser refroidir. Vider le bol et en faire de même pour les pommes de terre. Préparer la sauce en plaçant les ingrédients dans le bol et mixant 30s, vit 4. Emincer enfin la tomate et l'échalote. Une fois les pommes de terre et le poisson refroidi, mélanger tous les ingrédients ensemble et servir.

Sans le thermomix
Faire cuire les pommes de terre et le saumon à la vapeur. Laisser refroidir. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Emincer enfin la tomate et l'échalote. Une fois les pommes de terre et le poisson refroidi, mélanger tous les ingrédients ensemble et servir.

Verrine de compotée de pêches et de speculoos au thermomix ou sans

Avec l'un de mes frangins, nous sommes inscrits sur Recettes Approuvées. Il a testé une verrine de compotée de pêches et de speculoos (au thermomix ou sans) dont il m'a parlé et parlé. Il m'a littéralement donné envie de la tester et je l'en remercie. Les saveurs se marient à merveille.

Pour 2 personnes
2 pêches
2 càs de miel
2 speculoos

Au thermomix

Eplucher les pêches, les couper en morceaux et les placer dans le bol avec le miel. Programmer 10mn, 90, 3. Laisser tiédir et verser dans les verrines. Emietter un speculoos par-dessus et servir.

Sans le thermomix

Eplucher les pêches, les couper en morceaux et les placer dans une casserole avec le miel. Laisser compoter 10mn. Laisser tiédir et verser dans les verrines. Emietter un speculoos par-dessus et servir.

Gnocchis maison au boursin

J'avais envie de tenter l'aventure des gnocchis maison depuis plusieurs mois. J'avais même repéré une recette que j'avais alors mise de côté. La semaine dernière, tandis que nous avions fait cuire beaucoup trop de pommes de terre au four et que nous avions entamé une boîte de boursin, j'ai repensé à cette recette. J'en ai alors profité pour réaliser de bons gnocchis maison au boursin. Il n'y a pas photo : rien à voir avec ce que l'on peut acheter dans le commerce. Je les ai servis avec une concassée de tomates ; un régal !

Pour 4 personnes

400g de pommes de terre

200g de farine (+ ou -)

100g de Boursin

1 jaune d'oeuf

1 càc de sel

1/2 càc de poivre

Cuisson:

Eau bouillante

20g de beurre salé

Préparer les pommes de terre. Faire bouillir une grande casserole d'eau. Y plonger les pommes de terre, sans les peler, et les cuire 40mn environ jusqu'à ce qu'elles deviennent bien tendres. Vous pouvez aussi choisir d'utiliser des pommes de terre cuites au four pendant une heure, à 200. Une fois refroidies, retirer leur peau et les écraser dans un saladier. Leur incorporer le jaune d'oeuf puis le sel, le poivre et le boursin. Terminer par la farine : vous devez obtenir une pâte non collante. Diviser cette pâte en 4. Former 4 boudins que vous découperez chacun en petits tronçons. Laisser sécher une heure à température ambiante, à l'abri (dans le four par exemple). Mettre les gnocchis à cuire dans une eau bouillante (ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface et les poêler par la suite dans le beurre.

Smoothie ananas tomate au thermomix ou sans

Thermomix a publié un livre sympa intitulé "Équilibre et saveurs". J'y ai trouvé ce smoothie ananas tomate (au thermomix ou sans). J'étais sceptique mais mes doutes se sont vite estompés à la dégustation. J'ai pu bien démarrer la journée !

Pour 4 personnes
1 ananas (600g de chair)
1 belle tomate (100g)
2 càs de miel
6 glaçons

Au thermomix

Eplucher l'ananas pour en récolter la chair. La couper en morceaux et la placer dans le bol. Lui ajouter la tomate en morceaux également ainsi que le miel et les glaçons. Mixer 1mn, vit 10.

Sans le thermomix

Utiliser un bon mixeur. Eplucher l'ananas pour en récolter la chair. La couper en morceaux et la placer dans le bol. Lui ajouter la tomate en morceaux également ainsi que le miel et les glaçons. Mixer jusqu'à obtenir une consistance veloutée.

Gratin de pâtes aux légumes et boursin

L'été semblait s'être installé mais c'était sans compter sur ce satané mistral. Nous avons donc mangé chaud la semaine dernière. En allant faire mes courses, une démonstratice m'a offert un petit livret contenant des recettes au boursin. J'y ai repéré ce gratin de pâtes aux légumes et boursin. Il m'a littéralement tapé dans l'oeil lorsque j'ai vu qu'il contenait des risoni : des langues d'oiseaux comme les appelle ma grand-mère...

Pour 4 personnes

100g de risoni 

1 pot de boursin (cuisine ou pas)

2 oignons

2 courgettes

1 poivron 

Huile d'olive, sel, poivre, fromage râpé

Préchauffer le four à 180. Cuire les risoni, les égoutter et les réserver. En parallèle, émincer les oignons, les courgettes et le poivron. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et y mettre les oignons à revenir 1mn. Leur ajouter les courgettes, le poivron, le sel et le poivre. Cuire 5mn. Hors du feu, ajouter les pâtes réservées ainsi que le boursin. Placer dans 4 plats à gratins individuels, saupoudrer de râpé et enfourner pour 15 à 20mn.

Soufflés de poulet au curry au thermomix ou sans

Ca vous est déjà arrivé d'inviter plein de potes à un barbec et de vous retrouver le lendemain avec des restes de viandes cuites à terminer ?! Personnellement, je déteste manger une viande cuite au barbecue le lendemain. Alors, pour ne pas gâcher ni tomber dans l'écueil du "hachis parmentier-recyclage", je me suis rabattue sur cette recette thermomix de soufflés de poulet au curry (au thermomix ou sans).

Pour 8 petits soufflés
4 oeufs
200g de poulet déjà cuit
40g de beurre
40g de farine
250g de lait
30g de gruyère râpé
2 càc de curry

Sel, poivre

Au thermomix

Préchauffer le four à 160. Dans le bol, mettre les blancs et le fouet pur 6mn, vit 4. Retirer le fouet et réserver les blancs. Mettre le poulet à la place et hacher 10s, vit 4. Réserver. Préparer la béchamel en plaçant le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et le curry pour 7mn, 90, 3. Ajouter les jaunes un par un par le trou en prenant soin de laisser tourner à vitesse 2. Ajouter le poulet et le gruyère avant de mélanger 20s, vit 4. Hors du bol, ajouter les blancs sans les casser. Répartir dans des ramequins et cuire 30mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 160. Monter les blancs en neige et réserver. Hacher le poulet et réserver aussi. Préparer la béchamel "à la main". Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner avec le sel, le poivre et le curry. Hors du feu, ajouter les jaunes, le poulet et le gruyère. Bien mélanger. Verser dans un saladier et ajouter les blancs sans les casser. Répartir dans des ramequins et cuire 30mn.