Tartinade thon et avocat au thermomix ou sans

Petit coup de projecteur sur cette tartinade que je réalisée depuis de nombreuses années après l'avoir repérée par ici : il s'agit d'une tartinade thon et avocat (au thermomix ou sans). J'adore y tremper de savoureux beignets de courgettes !

1 avocat bien mûr

1 boite de thon moyenne

1 yaourt brassé nature

Le jus d’un citron

Tabasco

Sel, poivre

Au thermomix

Eplucher l’avocat, l’écraser et le mettre dans le bol avec le thon pour 20s, 6. Ajouter le  au yaourt et le jus de citron pour 10s, 6. Rectifier l’assaisonnement grâce au tabasco, au sel et au poivre. Mixer 10s, 5. Servir bien frais.

Sans le thermomix

Eplucher l’avocat, l’écraser et lui ajouter le thon. Lier le tout grâce au yaourt et au jus de citron. Rectifier l’assaisonnement grâce au tabasco, au sel et au poivre. Servir bien frais.

Pâtes à l'avocat, au citron vert et saumon fumé

Un peu de salé pour aujourd'hui avec cette recette étonnante : des pâtes à l'avocat, au citron vert et saumon fumé, repérée sur Cuisine Actuelle. Si vous êtes curieux, lancez-vous !

Pour 2
250g de pâtes
2 avocats
1 citron vert
1 gousse d'ail
1 jaune d'oeuf
50g de parmesan râpé
100g de lardons de saumon fumé
Aneth, sel, poivre

Mettre les pâtes à cuire. Pendant ce temps, récupérer la chair des avocats et la mixer avec le jus de citron, de l'aneth, l'ail, le jaune d'oeuf, le parmesan, du sel et du poivre. Ajouter un petit peu d'eau de cuisson pour détendre la sauce. Ajouter enfin les lardons de saumon fumé. Servir sur les pâtes bien chaudes.

Salade avocat, melon et mozzarella

Envie de surprendre les papilles de vos amis ? Préparez-leur une salade avocat, melon et mozzarella pour une entrée fraîche et détonante. Fan de sucré-salé, j'ai eu un véritable coup de coeur pour cette association.

Pour 2 à 4 personnes
1 melon
2 avocats
2 boules de mozzarella
1 oignon rouge
1/2 citron
4 càs d'huile d'olive
1 càc de pastis
Sel, poivre

Préparer les ingrédients : éplucher et couper en dés le melon et les avocats (les arroser de jus de citron) ; émincer l'oignon et découper la mozzarella en cubes. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le pastis, le sel et le poivre. Dans un saladier, placer tous les ingrédients et bien mélanger.

Salade de pâtes à l'avocat, tomate cerises et champignons

Lors des rares journées où le thermomètre s'est emballé cet été, je me suis préparé de jolies petites salades très colorées. Voici la première : salade de pâtes à l'avocat, tomate cerises et champignons. Je l'ai accompagnée d'une sauce au fromage blanc et à la ciboulette. Le tout était très frais et très léger.

250g de pâtes déjà cuites

2 càs d'oignons déshydratés (réhydratés dans un peu d'eau chaude)

1 avocat coupé en cubes

Une dizaine de tomates cerises

8 champignons de paris

Jus de citron, sel, poivre

Sauce

1 fromage blanc

1 càs d'huile d'olive

De la ciboulette émincée

Dans un saladier, disposer les pâtes refroidies. Leur ajouter les oignons réhydratés, l'avocat recouvert d'un peu de jus de citron, des tomates cerises et des champignons émincés. Assaisonner. En parallèle, préparer la sauce au fromage blanc en mélangeant tous les ingrédients. La verser sur la salade et déguster illico.

Verrine avocats, tomates et feta au thermomix ou sans

Je vous livre avec un peu de retard cette recette de verrine avocats, tomates et feta (au thermomix ou sans). L'alliance fonctionne bien ! J'ai choisi de servir le tout en verrines mais vous pouvez aussi décider de mélanger les tomates à la crème d'avocat et d'y tremper des légumes, un peu comme une anchoïade.

Pour 2 à 4 personnes

2 avocats

1 tomate

1 jus de citron

50g de feta

1 yaourt à la grecque

Tabasco, sel, poivre

Au thermomix

Dans le bol, placer la chair des avocats avec le citron, le yaourt, le sel, le poivre et 6 gouttes de tabasco pour 1mn vit 8. Racler les parois et mixer 30s, vit 6. Votre mélange doit être homogène. Verser dans les verrines. Ajouter par dessus la tomate épépinée et coupée en dés. Dans une assiette écraser grossièrement la feta. La placer sur les tomates.

Sans le thermomix

Dans un mixeur, placer la chair des avocats avec le citron, le yaourt, le sel, le poivre et 6 gouttes de tabasco. Votre mélange doit être homogène. Verser dans les verrines. Ajouter par dessus la tomate épépinée et coupée en dés. Dans une assiette écraser grossièrement la feta. La placer sur les tomates.

Salade de pâtes, avocat, comté et abricot

Avec cette chaleur, à la maison, nous avons envie de plats froids. J'ai imaginé cette salade de pâtes, avocat, comté et abricot avec ce que j'avais sous la main et j'ai été agréablement surprise.

Pour 2 personnes
120g de pâtes déjà cuites
1 avocat
Du comté
6 abricots secs

Sel, poivre, estragon

Placer les pâtes refroidies dans un saladier. Eplucher et couper l'avocat en cubes. Idem pour le comté et les abricots secs. Tout ajouter aux pâtes, avec le sel, le poivre et l'estragon. Verser un peu de vinaigrette.

Rouleaux de printemps mangue, avocat, saumon fumé et sésame

Je continue sur ma lancée "l'Asie est dans l'assiette" avec ces rouleaux de printemps mangue, avocat, saumon fumé et sésame.

Pour 6 rouleaux de printemps
Des morceaux de mangue au sirop

2 tranches de saumon fumé

1/2 avocat

6 feuilles de riz

Sésame

Préparer tous les ingrédients : couper avocat, saumon et mangue en lamelles. Faire tremper les feuilles de riz dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient molles. Les poser sur un torchon. Déposer au centre un peu de farce pusi parsemer de sésame. Replier les 2 côtés puis rouler les rouleaux de printemps. Placer au frais.

Guacamole maison

Dire que je suis devenue fan de Pomme d'ambre et de ses produits serait la pure réalité ! Si je récapépète pour ceux qui n'ont pas suivi, j'ai testé : les Tagliatelles aux épices le Magret au miel et 5 parfums ainsi que le crumble aux prunes épicées. Aujourd'hui, il ne s'agit pas d'un "Tout dosé" mais d'un mélange d'épices pour guacamole maison.

Pour un bel apéro, on prévoit

2 avocats bien mûrs

2 càs du mélange d'épices pour Guacamole

Le jus d'un citron

1 tomate

Mixer les avocats. Ajouter les épices, le citron et la tomate coupée en dés. Bien mélanger et placer au frais.

Vedict : rien à voir avec ce que l'on peut acheter en magasin ! Un vrai goût d'avocat relevé par les épices ! Merci qui ? Merci Pomme d'ambre !