mardi 29 juillet 2014

Tuiles de carambar

Cette année, mon frangin a fêté ses 25 ans (et oui, déjà!). Il fallait donc lui préparer un gâteau d'anniversaire digne de son nom. S'il va vous falloir être patients encore quelques jours pour découvrir ce à quoi il a eu droit, je vous livre tout de même la recette (si j'ose dire!) des tuiles de carambar qui m'ont servi à la décoration de son gâteau.


Des carambars

Préchauffer le four à 200. Sur une plaque de four chemisée, déposer les carambar en prenant soin de bien les espacer. Cuire 2 à 3 mn en surveillant. Laisser refroidir sur la plaque et conserver dans une boîte hermétique.

lundi 28 juillet 2014

La vraie recette du Big Mac maison (enfin révélée!)

Il faut bien avouer que, dans la famille, nous aimons manger. Et si nous aimons les mets goûteux, nous aimons aussi déguster un bon gros hamburger de temps en temps. Alors, lorsque je suis tombée sur l'article de Light to me, révélant la vraie recette de la sauce du Big Mac, j'ai immédiatement interpellé mes frangins... qui ont passé commande presqu'illico ! Et voici le résultat : un énooooorme burger au bon goût de Mc Do. Le maison n'égalera jamais le goût du "vrai" Mc Do mais s'en approche beaucoup. Un régal... très consistant !


Pour 6 big mac
9 pains à hamburgers  (6 que vous garderez intacts et 3 autres dans lesquels vous taillerez le centre de vos big mac)
12 steaks hachés
6 gros cornichons américains
6 tranches de cheddar
Laitue iceberg finement émincée
2 càs d'oignons séchés
La sauce
100g de mayonnaise
45g de savora
30g de ketchup
3 càc d'oignons séchés
15g de gros cornichons américains finement coupés
3 pincées d'ail déshydraté
3 pincées de paprika
3 pincées de sucre

Préparer la sauce en avance : dans un verre d'eau tiède, mettre les oignons à regonfler. Attendre une bonne demi heure et égoutter. Placer dans un bol. Leur ajouter la mayonnaise, la savora, le ketchup, les cornichons émincés, l'ail, le paprika et le sucre. Bien mélanger et réserver au frais. 
Préparer les burgers. Dans un verre d'eau tiède, mettre les oignons à regonfler. Prendre 3 burgers et leur retire soit le dessus, soit le dessous, pour obtenir 6 rondelles de pain qui vous serviront de partie centrale de vos big mac. Les griller au grille-pain. Sur une plaque de four, disposer les bas et chapeaux de vos 6 burgers restant. Les griller. En parallèle, faire cuire les steaks. Commencer alors l'assemblage : sur chaque bas de burgers, mettre de la sauce, recouvrir d'oignons et de salade. Idem sur les parties centrales. Sur les bas, ajouter le cheddar ; sur les parties centrales, les cornichons. Déposer un steak sur chaque bas et chaque centre puis disposer les centres sur les bas (J'espère que vous suivez toujours!). Recouvrir des chapeaux et manger illico.

samedi 26 juillet 2014

Index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin juillet 2014)

Et pour bien terminer le mois... l'index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin juillet 2014).

  

N'oubliez pas Exclusive stickers et ses supers autocollants



Côté salé ...

Apéro / Entrée
Mini pains de thon et leur coulis de poireaux
Mousse de thon à la tomate

Tartes salées

Plats complets
Saumon et sa sauce au vin blanc et aux champignons
Saumon aux trois tagliatelles et sauce au boursin

Accompagnements

Veloutés, soupes
Côté sucré ...

Boulange

Compotes et desserts fruités
Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Entremets / bûches de Noël / Gâteaux en pâte à sucre
Gâteau infirmière (2e version) en pâte à sucre (gâteau damier)
Gâteau à rayures vanille chocolat
Millefeuille revisité vanille pistache
Mini concorde (recette Lenôtre)
Mon traditionnel gâteau d'anniversaire (génoise chocolat, poires, chantilly)
Pièce montée île déserte - Financier géant aux framboises
Pièce montée en nougatine

Gâteaux & biscuits
Cupcake chocolat et noix de coco (au mascarpone)
Cupcakes chocolat et praliné façon rochers suchard
Cupcakes miel, pralin et praliné
Tartes sucrées
Glaces

Boissons

Confitures
Divers
Pour bébé ...

Compotes

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