Risotto brocolis et boursin au thermomix ou sans

J'ai redécouvert les brocolis il y a quelques années. Et tout comme le chou-fleur, j'adore ça ! Alors, quand j'ai aperçu une recette ressemblante, elle m'a inspiré ce risotto brocolis et boursin (au thermomix ou sans) ; je me suis forcément laissée tenter. Le résultat était très goûteux.

Pour 3 personnes

125g de riz spécial risotto

175g de brocolis

10g d'huile d'olive

1 kubor+375g d'eau

100g de boursin

Persillade

Sel, poivre

Au thermomix

Dans le bol, placer de l'eau jusqu'aux couteaux. Dans le panier cuisson, mettre les brocolis et cuire 15mn, varoma, 2. Réserver. Vider le bol et l'essuyer. A la place, mettre l'huile d'olive, la persillade et le riz. Cuire 3mn, 100, sens inverse, 1. Ajouter le kubor et 375g d'eau puis cuire 18mn, 100, sens inverse, 1. Hors du bol, mélanger le riz aux brocolis et au fromage. Assaisonner.

Sans le thermomix

Cuire les brocolis à la vapeur et les réserver. Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, la persillade et le riz. Bien enrober le riz. Verser le bouillon louche après louche, en prenant soin que le liquide soit absorbé à chaque fois. En fin de cuisson, ajouter les brocolis et le fromage. Assaisonner. 

Pizza blanche aux champignons (chèvre frais et parmesan) au thermomix ou en MAP

Ce soir, c'est pizza ; mais pizza blanche, c'est-à-dire sans sauce tomate. Notre pizza blanche était aux champignons, chèvre frais et parmesan (au thermomix ou en MAP). Je n'avais malheureusement plus de mélange forestier mais ce sera l'occasion d'en refaire ;)

Pâte à pizza bien épaisse

25cl/250g d’eau tiède

5cl/50g d’huile d’olive

1 /2 càc de sel

440g de farine

1 sachet de levure de boulanger « spécial pain »

Garniture

400g de champignons

150g de chèvre frais

Sel, poivre, huile d'olive, persillade déshydratée

Copeux de parmesan

Au thermomix

Dans le bol, placer la levure et l'eau pour 2mn, 37, 2. Ajouter la farine, l'huile d'olive, et le sel pour 2mn30, bol fermé, épi. Sortir le pâton,Sortir la pâte et la laisse gonfler environ 20 mn dans un endroit sec (le micro-onde éteint par exemple). Etaler. Pendant ce temps, dans le bol lavé, placer les champignons, 10g d'huile d'olive, du sel, du poivre et la persillade pour 10mn, varoma, sens inverse, 1. Garnir la pâte à pizza du chèvre frais puis des champignons. Cuire une bonne quinzaine de minutes à 200. Une fois la pizza cuite, la parsemer de copeaux de parmesan.

En MAP

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la machine. Choisir le programme « pâte à pâte » (pour moi, 12mn). Sortir la pâte et la laisse gonfler environ 20 mn dans un endroit sec (le micro-onde éteint par exemple). Etaler. Pendant ce temps, dans une sauteuse, placer les champignons, 10g d'huile d'olive, du sel, du poivre et la persillade et faire revenir le tout pour 10mn. Garnir la pâte à pizza du chèvre frais puis des champignons. Cuire une bonne quinzaine de minutes à 200. Une fois la pizza cuite, la parsemer de copeaux de parmesan.

Hachis parmentier de poisson au chèvre frais au thermomix ou sans

Depuis que j'ai un TM5 connecté, je me surprends à traîner sur cookidoo lorsque j'ai un peu de temps à tuer. Je regarde méthodiquement les recettes et en mets quelques unes en favori. C'est exactement ce qu'il s'est passé avec ce hachis parmentier de poisson au chèvre frais (au thermomix ou sans). La recette telle qu'elle est écrite ici n'a été testée que pour le TM5 ; il ne faut donc pas la reproduire au TM31. (Néanmoins, comme j'avais prévu ce plat pour 8 personnes, j'ai utilisé chez moi mes deux TM, le 5 et le 31. J'ai simplement mis moins d'eau dans le 31 (jusqu'aux couteaux) et ai profité de la grande capacité du varoma du TM5 pour faire cuire tous les filets de cabillaud ensemble. Néanmoins, je serai curieuse de savoir si cette recette n'aurait pas créé de débordement au 31. Si vous testez, pensez à rester à côté de votre appareil pour vérifier et n'hésitez pas à le dire par ici, pour que les utilisatrices du TM31 puissent profiter de ce super gratin!).

Pour 4

600g de pdt

4 filets de cabillaud

60g de beurre

60g de lait

150g de fromage de chèvre frais

850g d'eau

15g de gros sel

Sel, poivre

Persillade déshydratée

50g de chapelure

Au thermomix

Dans le bol, placer le gros sel et l'eau. Insérer le panier de cuisson rempli des pommes de terre en cubes. Disposer le varoma dans lequel vous aurez déposé les filets de cabillaud. Cuire 25mn, varoma, 1. Retirer le varoma, le garder au chaud. Vider le bol pour y mettre à la place les pommes de terre cuites, le beurre, le lait, du sel et du poivre. Cuire 3mn, 90, sens inverse, 2 en prenant soin d'ôter le gobelet doseur. Réserver. A la place, mettre le poisson, le fromage de chèvre, le sel et le poivre pour 20s, sens inverse, 1. Verser dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir de la purée. Terminer en saupoudrant de chapelure et de persillade déshydratée. Mettre quelques copeaux de beurre sur le tout pour obtenir une couche croustillante et cuire 35 à 40mn à 200.

Sans le thermomix

Cuire les pommes de terre en cubes et le poisson à la vapeur. Ecraser grossièrement les pommes de terre cuites, le beurre, le lait, du sel et du poivre. Réserver. Mélanger le poisson cuit, le fromage de chèvre, le sel et le poivre. Verser cette mixture dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir de la purée. Terminer en saupoudrant de chapelure et de persillade déshydratée. Mettre quelques copeaux de beurre sur le tout pour obtenir une couche croustillante et cuire 35 à 40mn à 200.

Mini cannelés salés chèvre et miel au thermomix ou sans

Je vois déjà ces mini cannelés salés au chèvre et miel (au thermomix ou sans) sur vos tables de fêtes. Raffinés et goûteux, ils sauront charmer vos invités.  Merci Lili ;)

500g de lait

100g de farine

60g de beurre

1 œuf entier + 1 jaune

2 crottins de Chavignol

2 càs de miel

Sel et poivre

Au thermomix

Préchauffer le four à 210. Dans le bol, placer le lait et le beurre pour 7mn, 100, 1. Verser le tout dans un saladier. A la place, mettre la farine, le miel, le sel, le poivre et les oeufs pour 10s, 6 puis programmer 50s, 4, le temps d'ajouter le lait par le couvercle. Effriter les crottins et mélanger 1mn, sens inverse, 2. Verser dans des moules à cannelés graissés. Cuire 40mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 210. Faire bouillir le lait et le beurre. Les réserver. Dans un saladier, mettre le la farine, le miel, le sel, le poivre et les oeufs. Bien mélanger puis terminer par le lait et le beurre. Effriter les crottins et remélanger. Verser dans des moules à cannelés graissés. Cuire 40mn.

Nids de pommes de terre au saumon fumé et au chèvre au thermomix ou sans

Il y a quelques mois en arrière, une recette similaire était apparue sur mon mur Facebook, à l'intérieur de l'un des nombreux groupes de cuisine que je fréquente. Le principe ? Réaliser des roses de pommes de terre dans un moule à muffins en silicone pour les fourrer d'un appareil digne d'une quiche. Je me suis lancée il y a peu : j'ai alors obtenu ces nids de pommes de terre au saumon fumé et au chèvre (au thermomix ou sans). Si ma photo n'est pas top, je vous l'accorde, le résultat lui était très goûteux.

Pour 6 nids

2 pommes de terre

1 petit oeuf

100g de crème semi épaisse

2 tranches de saumon fumé coupées en morceaux

6 rondelles de chèvre

Sel, poivre, aneth

Au thermomix

Préchauffer le four à 200. Couper les pommes de terre en fines lamelles et les placer en forme de nids dans un moule à muffins en silicone (bien penser à en mettre une au fond). Dans le bol, placer l'oeuf avec la crème, le saumon fumé, le sel, le poivre et l'aneth. Mélanger 10s, 4, sens inverse. Verser sur les pommes de terre. Placer une rondelle de chèvre sur le tour. Cuire 15 à 20mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 200. Couper les pommes de terre en fines lamelles et les placer en forme de nids dans un moule à muffins en silicone (bien penser à en mettre une au fond). Mélanger l'oeuf avec la crème, le saumon fumé, le sel, le poivre et l'aneth. Verser sur les pommes de terre. Placer une rondelle de chèvre sur le tour. Cuire 15 à 20mn.

Courgettes farcies au chèvre frais et saumon fumé au thermomix ou sans

La saison des courgettes est bien entamée et donc propice aux farcis en tous genres. J'ai tenté l'aventure des courgettes farcies au chèvre frais et saumon fumé (au thermomix ou sans) qui s'est révélée fort agréable.

Pour 3/4 personnes
6 courgettes moyennes
2 gousses d'ail
250g de chèvre frais
100g de saumon fumé en dés
1 jaune d'oeuf
Basilic, sel, poivre

Au thermomix

Couper les courgettes en 2 dans la longueur et les évider. Dans le bol du thermomix, verser tous les ingrédients sauf le saumon fumé mais y compris la chair de la courgette, pour 30s, vit 7. Ajouter le saumon pour 1mn, sens inverse, 3. Remplir chaque courgette de la farce et placer dans un moule allant au four. Enfourner à 160 pendant 40 mn

Sans le thermomix

Couper les courgettes en 2 dans la longueur et les évider. Dans un mixeur, verser tous les ingrédients sauf le saumon fumé mais y compris la chair de la courgette. Ajouter le saumon et mélanger à la main. Remplir chaque courgette de la farce et placer dans un moule allant au four. Enfourner à 160 pendant 40 mn

Flans de carottes au chèvre frais au thermomix ou sans

A l'heure des barbecue et autres viandes grillées, je vous propose ces jolis flans de carottes au chèvre frais (au thermomix ou sans) à la texture douce et aérienne. Je vous promets même que les enfants ne grimaceront pas à la dégustation.

Pour 6 flans
3 belles carottes
70g de chèvre frais
2 oeufs
1 càc de maizena
1 càc de cumin
1 poignée de fromage râpé
Sel, poivre, persil

Au thermomix

Dans le bol, verser de l'eau jusqu'aux couteaux. Mettre le panier, avec à l'intérieur les carottes coupées en rondelles. Programmer 25mn, 100, 1. Egoutter l'eau et verser les carottes dans le bol. Leur ajouter tous les autres ingrédients, mixer 15s, 7 et verser dans des moules à muffins. Cuire 25mn à 180.

Sans le thermomix

Cuire les carottes coupées en rondelles 20mn dans une eau bouillante. Les mixer. Leur ajouter tous les autres ingrédients et verser dans des moules à muffins. Cuire 25mn à 180.

Quiche au chèvre frais et courgettes au thermomix ou sans

L'avantage avec les quiches ? Elles sont rapidement faites et déclinables à souhait. Pourtant, je n'en réalise pas souvent essentiellement parce que je ne trouve pas ça très goûteux. J'ai tout de même cédé à la facilité en réalisant cette quiche au chèvre frais et courgettes (au thermomix ou sans). Le chèvre apporte une réelle touche originale à ce grand classique.

1 pâte brisée toute prête ou 80g de beurre, 150g de farine, ½ càc de sel, 50g d’eau

500g de courgettes

150g de chèvre frais

3 oeufs

20 cl de crème semi épaisse

2 gousses d'ail pressées

Huile d'olive, sel, poivre, basilic

Au thermomix

Préparer la pâte. Mettre le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine et l’eau dans le bol pour 30s, fonction épi. Mixer ensuite 10s, FSI, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol. La sortir et la modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette. Laver le bol et y mettre 10g d'huile, les courgettes en cubes, l'ail, le sel et le poivre pour 15mn, 100, sens inverse, 2. Ajouter le fromage de chèvre, les oeufs et la crème pour 2mn, sens inverse, 3. Verser sur la pâte enfourner 40mn à 180.

Sans le thermomix

Mélanger beurre et farine jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter le sel et l’eau puis mélanger la pâte. Former une boule. La modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile les courgettes en cubes, l'ail, le sel et le poivre pour 15mn. Sans un saladier, fouetter le fromage de chèvre, les oeufs et la crème. Leur ajouter les courgettes. Verser sur la pâte enfourner 40mn à 180.

Galettes bretonnes farcies au thon et au chèvre

Je l'avoue. Je viens de publier l'une des photos les moins appétissantes de ce blog ! Et pourtant ... Ces galettes bretonnes farcies au thon et au chèvre n'ont rien à envier à leurs cousines bien photographiées. En conclusion, ne leur en tenez pas rigueur et laissez-vous tenter.

6 galettes bretonnes
1 petite boîte de tomates pelées
1 échalote
250g de thon en boîte
1/2 bûche de chèvre
Huile d'olive, sel, poivre, basilic

Dans une sauteuse, mettre à chauffer de l'huile d'olive pour y faire revenir l'échalote. Ajouter les tomates, du sel, du poivre et du basilic. Mettre à cuire 20mn. Laisser tiédir. Egoutter le thon et couper le chèvre en rondelles. Etaler les galettes et les garnir de sauce tomate, de thon puis de chèvre. Les placer pliées sur une plaque de four et cuire une dizaine de minutes à 180.

Cake chèvre, noix et raisins secs (2) au thermomix ou sans

J'ai redécouvert ce fameux "cake de Sophie", que l'on retrouve partout sur le net et que l'on ne présente plus, à savoir le cake chèvre, noix et raisins secs (au thermomix ou sans). J'ai adoré son moelleux et son petit goût sucré-salé. En rédigeant la recette, je me suis rendue compte qu'elle existait déjà quasi à l'identique sur le blog, la seule différence résidant dans le fromage de chèvre utilisé.. qui ici a fondu pour se mélanger au râpé. Un délice !

3 oeufs

150g de farine

1 càc de levure

100g d'huile

130g de lait

100g de gruyère râpé

1 crottin de chèvre, coupé en cubes (150g)

50g de noix concassées

50g de raisins secs réhydratés

Sel, poivre

Au thermomix

Préchauffer le four à 180. Dans le bol, placer le lait pour 3mn, 37, 2. Ajouter ensuite l’huile, les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mixer 30s, 6. Ajouter le râpé, le chèvre, les noix et les raisins pour 30s, sens inverse, 3. Verser dans un moule à cake chemisé. Cuire 35 minutes.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 180. Dans un saladier, placer les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélanger avant d’incorporer peu à peu l’huile et le lait chauffé. Ajouter le râpé et mélanger. Terminer par le chèvre, les noix et les raisins. Mélanger à nouveau avant de verser dans un moule à cake chemisé. Cuire 35 minutes.

Champignons gratinés au chèvre frais et comté

La saison va bientôt débuter ; voilà pourquoi je vous propose aujourd'hui ces champignons gratinés au chèvre frais et comté qui, accompagnés d'une bonne semoule épicée et d'un poisson, ont ravi les papilles de ma Princesse. A décliner avec du boursin aux figues et noix ?!

Pour 4 personnes
500g de champignons de Paris frais
100g de chèvre frais
100g de comté râpé
1 càs d'aneth
1 gousse d'ail
Sel, poivre, huile d'olive

Eplucher les champignons et leur retirer leurs pieds. Mélanger le chèvre frais avec le comté, l'aneth, l'ail pressé, du sel et du poivre. Garnir les champignons de cette mixture et les enfourner pour 20mn à 180.

Quiche aux légumes provençaux et chèvre frais

Pour terminer mes derniers légumes de saison, cette quiche aux légumes provençaux et chèvre frais. Une tarte colorée et gorgée de vitamines.

1 pâte brisée

200g de chèvre frais

1 poivron rouge

1 courgette

1 aubergine

3 càs de coulis de tomates

Basilic, sel, poivre, huile d’olive, ail déshydraté

Foncer la pâte, la piquer et la placer 10mn au congélateur. Préchauffer le four à 180. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse et y placer tous les légumes en cubes ainsi que du sel, du poivre, de l’ail et du basilic pour 5 à 10mn. Hors du feu, dans un saladier, mélanger la moitié des légumes grillés avec le chèvre et le coulis. Verser le tout sur la pâte et recouvrir avec le reste de légumes. Enfourner pour 35mn.

Pesto de courgettes aux amandes et chèvre frais

Une recette 100% été : un pesto de courgettes aux amandes et chèvre frais que j'ai servi avec des pâtes fraîches. Ma jardinière de basilic était bien garnie, il fallait en profiter ! Je suis quasiment certaine de le servir en apéro la prochaine fois, sur des croûtons bien dorés... 

Pour 4
2 courgettes moyennes
60g d'amandes
120g de chèvre frais
1 botte de basilic
40g d'eau
2 gousses d'ail
Huile d'olive, sel, poivre

Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans une sauteuse. Y faire revenir les courgettes en dés avec l'ail pressé, le sel, le poivre et les amandes. Une dizaine de minutes après, ajouter l'eau et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15mn. Transvaser dans un mixeur contenant déjà le basilic et le chèvre frais. Servir.

Velouté d'asperges vertes et pommes de terre au chèvre frais au thermomix ou sans

Si les asperges pointent le bout de leur nez sur les marchés, le mistral et la pluie de ces derniers jours m'ont donné envie de préparer un bon velouté d'asperges vertes et pommes de terre au chèvre frais (au thermomix ou sans). Un velouté consistant pour nous réchauffer lors de soirées un peu fraîches.

Pour 2 personnes

200g d'asperges vertes

50g de pommes de terre

1 oignon

350g de bouillon de légumes

25g de chèvre frais

50g de crème semi épaisse

Sel, poivre, estragon, ail déshydraté

Au thermomix

Dans le bol, placer les asperges, les pommes de terre en cubes, l'oignon, de l'ail pour 5s, 5. Racler les parois. Ajouter 200g de bouillon, du sel, du poivre pour 15mn, 100, 2. Ajouter alors le fromage de chèvre, l'estragon et la crème pour 30s, 6. Ajouter le bouillon restant pour 5mn, 100, 2.

Sans le thermomix

Dans une casserole, placer les asperges coupées, les pommes de terre en cubes, l'oignon émincé, de l'ail, 200g de bouillon, du sel et du poivre. Cuire une vingtaine de minutes à feu moyen. Ajouter alors le bouillon restant, le fromage de chèvre, l'estragon et la crème pour 5mn encore. Mixer le tout.

Omelette aux asperges et au chèvre frais au thermomix ou sans

Rien de meilleur pour profiter des légumes de saison qu'une bonne omelette aux asperges et au chèvre frais (au thermomix ou sans). Bien moelleuse ; parfaite avec une belle salade.

Par personne

2 oeufs

15g de chèvre frais

6 mini asperges

Echalote déshydratée, sel, poivre, ciboulette

Au thermomix

Dans le bol, placer les oeufs, le chèvre, de l'échalote déshydratée, du sel, du poivre et de la ciboulette pour 15s, 6. Verser dans une poêle huilée, ajouter les asperges et finir la cuisson.

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre les oeufs, le chèvre, de l'échalote déshydratée, du sel, du poivre et de la ciboulette. Verser dans une poêle huilée, ajouter les asperges et finir la cuisson.

Papillote de courgettes au chèvre et amandes effilées

A la recherche d'une nouvelle façon d'accommoder les courgettes dont je raffole purement et simplement, j'ai croisé ces papillotes de courgettes au chèvre et amandes effilées. Le résultat était bluffant. A décliner !

Pour 2 personnes

2 belles courgettes

90g de chèvre frais

40g d'amandes effilées

2 càs d'huile de noisettes

Aneth, sel, poivre

Préchauffer le four à 180. Emincer les courgettes en tagliatelles et les cuire 3mn environ dans une eau bouillante. Egoutter. En parallèle, dorer à sec les amandes dans une poêle. Répartir les courgettes dans 2 papillotes ou carrés de papier sulfurisé ; ajouter le chèvre, l'aneth, le sel et le poivre. Terminer par l'huile. Enfourner pour 10mn.

Muffins de polenta au chèvre et aux courgettes au thermomix ou sans

Si mes recettes sont quelque peu plus "lights" ces dernières semaines, j'essaie tout de même de faire en sorte qu'elles soient consistantes. Petit gabarit mais grand appétit ! D'où ces muffins de polenta au chèvre et aux courgettes (au thermomix ou sans) aperçus sur la toile et revisités. J'aime ce bon goût de maïs...

Pour 8 muffins
60g de polenta crue
250g de bouillon de légumes
50g de chèvre en bûche coupé en cubes
1/2 courgette
1 oeuf

1 càc d'huile d'olive

Sel, poivre, aneth

Au thermomix

Préchauffer le four à 200. Dans le bol, placer la courgette pour 5s, 5. Racler les parois. Ajouter l'huile d'olive, l'aneth, du sel et du poivre avant de programmer 10mn, 100, 1. En parallèle, dans une casserole, porter le bouillon à ébullition et y verser la polenta. La laisser épaissir avant de la transvaser dans le bol du thermomix. Ajouter alors l'oeuf, le chèvre et mélanger 20s, 6. Verser dans 8 moules à muffins et cuire 15mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 200. Râper la courgette et la mettre à revenir dans l'huile d'olive avec l'aneth, du sel et du poivre. En parallèle, porter le bouillon à ébullition et y verser la polenta. La laisser épaissir avant de la transvaser dans un saladier. Lui ajouter les courgettes, l'oeuf, le chèvre et mélanger. Verser dans 8 moules à muffins et cuire 15mn.

Clafoutis de tomates cerises au chèvre au thermomix ou sans

En vidant la carte de mon appareil photo, j'ai retrouvé ce clafoutis de tomates cerises au chèvre (au thermomix ou sans) que j'avais réalisé en septembre. Il faut bien avouer que ces derniers temps, mes fourneaux tournent sans cesse et que j'ai quelque peu de retard dans mes publications. Qu'importe ! Je vous livre la recette pour l'année prochaine. Une idée sympa pour accompagner des grillades.

250g de lait
2 oeufs
2 càs de farine
10 tomates cerises
1/2 bûche de chèvre
Basilic, huile d'olive, sel, poivre

Au thermomix

Dans le bol, placer le lait, les oeufs, la farine, le basilic, le sel et le poivre. Mixer 10s, 10. Dans un plat à gratin, placer les tomates cerises coupées en 2, la demi bûche de chèvre en cubes et recouvrir de la pâte.Verser un filet d'huile d'olive sur le tout. Enfourner pour 40mn à 210.

Sans le thermomix

Dans un saladier, placer le lait, les oeufs, la farine, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Dans un plat à gratin, placer les tomates cerises coupées en 2, la demi bûche de chèvre en cubes et recouvrir de la pâte.Verser un filet d'huile d'olive sur le tout. Enfourner pour 40mn à 210.

Gaufres de potiron au chèvre au thermomix ou sans

Toujours à la recherche de nouvelles idées pour que la petite Princesse mange des légumes, je lui ai proposé ces gaufres de potiron au chèvre (au thermomix ou sans). Je suis partie d'une recette repérée dans un magazine télé... que j'ai détournée ! Coupées en petits carrés et trempées dans du ketchup, ces gaufres ont rencontré beaucoup de succès !

Pour 8 gaufres

200g de purée pomme de terre/potiron (1/3 pdt + 2/3 potiron)

85g de maizena

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

70g de lait

50g de bûche de chèvre coupée en cubes

Sel, poivre, paprika, tabasco

Au thermomix

Dans le bol, placer tous les ingrédients sauf le fromage. Mixer 30s, 6. Laisser reposer 30mn. Verser deux louches de pâte dans le gaufrier, parsemer de chèvre et cuire jusqu'à obtention de gaufres croustillantes.

Sans le thermomix

Mixer tous les ingrédients sauf le fromage. Laisser reposer 30mn. Verser deux louches de pâte dans le gaufrier, parsemer de chèvre et cuire jusqu'à obtention de gaufres croustillantes.

Fougasse au fromage de chèvre et à l'aneth au thermomix ou en MAP

Vous connaissez ma propension à réaliser des fougasses aux parfums aussi divers que variés ?! Voici une autre déclinaison : la fougasse au fromage de chèvre et à l'aneth (au thermomix ou en MAP). Des saveurs que je chéris énormément.

Pour 1 fougasse
1/2 sachet de levure déshydratée
150g de lait
250g de farine
20g d'huile d'olive + 1 càs pour la finition
Sel, aneth
70g de fromage de chèvre en cubes

Au thermomix

Dans le bol, placer la levure et le lait pour 2mn, 37, 2. Ajouter la farine, l'aneth, l'huile d'olive, et le sel pour 2mn30, bol fermé, épi. Sortir le pâton, former une boule et la mettre à reposer minimum 1h pour qu'elle double de volume. Au terme de ce temps, étaler la pâte en forme de rectangle. Y déposer le fromage. Replier la pâte sur elle-même et lui donner une forme un peu arrondie. La poser sur une plaque de four, la badigeonner d'huile d'olive et faire des entailles. Laisser lever 20mn. Préchauffer le four à 230 pendant ce temps et cuire 20mn par la suite.

En map

Dans la cuve, placez tous les ingrédients (sauf le fromage) en commençant par les liquides. Programmer "Pâte à pâtes" (12mn pour moi). Sortir le pâton, former une boule et la mettre à reposer minimum 1h pour qu'elle double de volume. Au terme de ce temps, étaler la pâte en forme de rectangle. Y déposer le fromage. Replier la pâte sur elle-même et lui donner une forme un peu arrondie. La poser sur une plaque de four, la badigeonner d'huile d'olive et faire des entailles. Laisser lever 20mn. Préchauffer le four à 230 pendant ce temps et cuire 20mn par la suite.