Pancakes, au thermomix ou sans

Pendant les vacances de Noël, nous avions eu envie d'aller prendre un McMorning chez Mc Do où nous avions eu la fâcheuse surprise de découvrir qu'il n'existait plus (du moins pas dans celui que nous fréquentons!). La solution de secours ?! Mon thermomix et ma bonne vieille poêle à blinis/pancakes. Voici donc une nouvelle recette de pancakes (au thermomix ou sans), bien moelleuse et peu sucrée.

Pour 14 pancakes

400g de lait

350g de farine

2 oeufs

1/2 paquet de levure chimique

50 g sucre vanillé maison

70g de beurre

Au thermomix

Placer le beurre dans le bol pour 3mn, 50, 2. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 40s, 8. Laisser reposer la pâte 30mn avant de cuire dans une poêle à blinis/pancakes anti adhésive.

Sans le thermomix

Mettre le beurre à fondre. Dans un saladier, mélanger farine et levure. Creuser un puit et verser les oeufs et le sucre vanillé. Battre au fouet puis ajouter le lait petit à petit. Laisser reposer la pâte 30mn avant de cuire dans une poêle à blinis/pancakes anti adhésive.

Pancakes banane et pépites de chocolat sans oeuf au thermomix ou sans

Pendant les vacances, mon neveu est venu prendre le goûter à la maison. Et, vous le savez désormais puisque je le répète sans cesse, il est allergique à l'oeuf. Et comme je suis une "Tatoune" prévoyante, dès que je vois passer une recette alléchante qui ne contient pas d'oeuf, je la mets de côté bien précieusement. C'est justement ce qu'il s'est passé avec ces pancakes banane et pépites de chocolat sans oeuf (au thermomix ou sans), repérés par ici. 

Pour 6

1 banane bien mûre

30g d'huile

150g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de lait

10g de sucre roux

Vanille liquide

40g de pépites de chocolat

Au thermomix

Placer tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans le bol et mixer 20s, 6. Ajouter les pépites de chocolat pour 20s, sens inverse, 3. Cuire dans une poêle à blinis huilée.

Sans le thermomix

Ecraser la banane. Lui ajouter l'huile puis la fariner, la levure, le lait et la vanille. Terminer par le sucre et les pépites de chocolat.  Cuire dans une poêle à blinis huilée.

Pancakes légers au fromage blanc au thermomix ou sans

Chez Chilibru, on y trouve plein de recettes sympas et notamment celle-ci : les pancakes légers au fromage blanc (au thermomix ou sans). Un matin, j'avais envie de gourmandise mais sans les conséquences alors j'ai essayé. Le résultat est sympa même s'il ne vaut pas des vrais pancakes, avouons le :)

Pour 12 pancakes

275 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 càc de levure chimique

2 oeufs

90g de lait

100g d'eau

1 fromage blanc 0 % (100g)

Au thermomix

Placer tous les ingrédients dans le bol pour 1mn, vit 10. Racler les parois et réitérer. Laisser reposer 30mn. Cuire dans une poêle à blinis huilée. Les pancakes sont à retourner lorsque des bulles apparaissent à la surface.

Sans le thermomix

Mélanger farine et levure. Creuser un puit et verser l'oeuf, le sucre, l'eau et le fromage blanc. Battre au fouet puis ajouter le lait petit à petit.Laisser reposer 30mn. Cuire dans une poêle à blinis huilée. Les pancakes sont à retourner lorsque des bulles apparaissent à la surface.

Faux pancakes aux flocons d'avoine, pommes râpées et vanille

Voici des gourmandises remplies de bonnes choses : des flocons d'avoine, de la pomme et de la vanille ! Ces faux pancakes aux flocons d'avoine, pommes râpées et vanille avaient préalablement été repérés par ici ...Merci beaucoup :)

Pour 4 pancakes
25g de flocons d’avoine
15g de farine
50 ml de lait
1 oeuf
1 petite pomme râpée
2 càc de sucre roux
Vanille liquide

Mélanger les flocons d'avoine avec la farine, le lait, le sucre, la vanille et l'oeuf. Une fois la pâte bien lisse, ajouter la pomme. Cuire dans une poêle à blinis... comme des pancakes !

Comme là-bas...

Le week-end, c'est p'tit-dej gourmand ! Voici donc de petits pancakes super moelleux...


Pour une vingtaine de pancakes
125g de farine blanche
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 càs de miel bien liquide
15cl de lait

Mélanger farine et levure. Creuser un puit et verser l'oeuf et le miel.Battre au fouet puis ajouter le lait petit à petit. Laisser reposer la pâte 30 mn puis cuire dans une poêle anti adhésive.

Au fait... les pancakes sont à retourner lorsque des bulles apparaissent à la surface...