Truffes au chocolat noir et à la crème de marrons

Repérées chez Marie, j'ai eu envie de préparer de petites truffes au chocolat noir et à la crème de marrons. Je n'aurais pas pensé à associer les deux dans une truffe et pourtant le goût subtil du marron est un délice.

Pour une dizaine de truffes

100g de crème de marrons

100g de chocolat noir

35g de beurre

2 càc de rhum

Cacao amer

Dans une casserole, mettre le beurre et le chocolat à fondre. Ajouter le rhum et la crème de marrons. Laisser cette pâte durcir un peu. Former ensuite des boules et les rouler dans le cacao amer.

Truffes de chocolat blanc aux pistaches

Tandis que nous amorçons la dernière ligne droite vers les fêtes, je vous propose une idée gourmande pour vos paniers garnis de Noel : les truffes de chocolat blanc aux pistaches. Deux saveurs que j'affectionne tout particulièrement.

Pour une vingtaine de truffes

200g de chocolat blanc

10cl de crème semi épaisse

50g de pistaches non salées, en poudre

Environ 100g de noix de coco râpée

Porter la crème à ébullition. En parallèle, casser le chocolat en morceaux et le placer dans un saladier. Verser la crème par-dessus et bien mélanger. Ajouter les pistaches. Laisser refroidir. Lorsque la pâte a assez durci, former de petites boules et les rouler dans la noix de coco.

Truffes à la pralinoise aux paillettes de chocolat

Oui, il est possible de faire des truffes en dehors du mois de décembre ! Et ici, c'est truffes à la pralinoise aux paillettes de chocolat.

Pour 5 truffes
40g de pralinoise
6g de beurre coupé en morceaux
6g de sucre glace
10ml de crème liquide
Paillettes de chocolat Mademoiselle de Margaux

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Ajouter la crème et lisser. Ajouter le beurre et lisser encore. Ajouter le sucre glace et lisser... pour la dernière fois ! Placer toute une nuit au frais. Former des boulettes et les rouler dans les paillettes de chocolat.

Truffes à la pralinoise au pralin

Espèce de truffe à la pralinoise et au pralin va ! :D

Pour 5 truffes
40g de pralinoise
6g de beurre coupé en morceaux
6g de sucre glace
10ml de crème liquide
Pralin

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Ajouter la crème et lisser. Ajouter le beurre et lisser encore. Ajouter le sucre glace et lisser... pour la dernière fois ! Placer toute une nuit au frais. Former des boulettes et les rouler dans le pralin. Le plus dur est d'y résister....

Truffes à la pralinoise aux amandes effilées

Bientôt les fêtes de fin d'année et je ne me lasse pas des truffes à la pralinoise. Aujourd'hui, c'est truffe pralinoise et amandes effilées.

Pour 5 truffes
40g de pralinoise
6g de beurre coupé en morceaux
6g de sucre glace
10ml de crème liquide
Amandes ef

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Ajouter la crème et lisser. Ajouter le beurre et lisser encore. Ajouter le sucre glace et lisser... pour la dernière fois ! Placer toute une nuit au frais. Former des boulettes et les rouler dans les amandes effilées.

Truffes à la pralinoise aux crêpes dentelles

Je fais une folie de truffes ! Miam miam ! Mes petites dernières sont ces petites truffes à la pralinoise et aux crêpes dentelles.




Pour 5 truffes
40g de pralinoise
6g de beurre coupé en morceaux
6g de sucre glace
10ml de crème liquide
1 paquet de crêpes dentelles émiettées

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Ajouter la crème et lisser. Ajouter le beurre et lisser encore. Ajouter le sucre glace et lisser... pour la dernière fois ! Placer toute une nuit au frais. Former des boulettes et les rouler dans les crêpes dentelles.

Truffes à la pralinoise au cacao amer

Non, je ne suis pas gourmande pour un sou... Mon nez qui s'allonge ? Okkkk... Je raffole des petites choses au chocolat. Et comme mes truffes à la pralinoise et au pralin façon ferrero rocher étaient délicieuses, j'ai réitéré avec ces truffes à la pralinoise et au cacao.

Pour 5 truffes
40g de pralinoise
6g de beurre coupé en morceaux
6g de sucre glace
10ml de crème liquide
Cacao amer en poudre

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Ajouter la crème et lisser. Ajouter le beurre et lisser encore. Ajouter le sucre glace et lisser... pour la dernière fois ! Placer toute une nuit au frais. Former des boulettes et les rouler dans le cacao. Remettre au frais, c'est tellement meilleur.

Truffes pralinoise et pralin façon ferrero rocher

J'ai pour vous la petite tuerie chocolatée du week-end : la truffe pralinoise et pralin qui me rappelle les Ferrero Rochers (la gaufrette en moins, certes)...

Pour 4 truffes
40g de pralinoise
4 noisettes entières
Du pralin
5ml de crème semi-épaisse

La veille au soir, faire fondre la pralinoise avec la crème. Ajouter du pralin. Mettre le tout au frais une nuit. Le lendemain matin, former des boules de pralinoise et placer une noisette au coeur. Rouler dans le pralin. Remettre au frais 2h.

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Avec cette recette, je participe au concours "Les bons goûters de maman" de Sandra et Marie