Cabillaud aux épinards et sa garniture, sauce au yaourt au curcuma au thermomix

Que diriez-vous d'une recette colorée, saine et équilibrée entièrement réalisée au thermomix ? Si ça vous tente, voici celle que j'avais repérée dans l'un des derniers livres Thermomix, "Vapeur à tous les étages". Il s'agit de cabillaud aux épinards et sa garniture, le tout accompagné de sa sauce au yaourt au curcuma. Un repas parfait pour moi !

Recette TM5

Pour 4

4 filets de cabillaud

400g de pommes de terre

100g d'épinards frais

400g de carottes

50g de coriandre

15g de maizena

40g d'huile d'olive

2 yaourts à la grecque

2 càc de jus de citron

1 càc de sucre en poudre

Sel, poivre, ail déshydraté, curcuma

Préparer une marinade en versant dans un verre 10cl d'eau, un peu d'ail déshydraté, du poivre et de la coriandre. Réserver. Un peu plus tard, il faudra la filtrer. Dans le bol, placer de l'ail déshydraté, du sel, du poivre, de la coriandre, les épinards et l'huile d'olive pour 10s, 4. Racler les parois et mixer à nouveau 10s, 4. Vous devez obtenir une pâte d'épinards grossière. Recouvrir une grande feuille de papier cuisson de la moitié de la pâte d'épinards. Disposer les poissons dessus, saler, poivrer et recouvrir de la pâte d'épinards restante. Refermer la papillote bien hermétiquement. Poser le fouet à plat dans le varoma et poser la papillote à plat dessus. (Cette technique assure une bonne circulation de la vapeur autour de la papillote). Réserver. Dans le bol, placer 500g d'eau. Insérer le panier vapeur contenant les pommes de terre coupées en cubes. Tout mettre en place et programmer 10mn, varoma, 1. Pendant ce temps, ajouter à la marinade filtrée le curcuma, la maizena, le sucre, du sel, du poivre et le jus de citron. Disposer les carottes en rondelles sur le panier vapeur. Au bip, retirer le couvercle du varoma et y insérer le plateau vapeur. Cuire 8mn, varoma, 1. Vérifier la cuisson du poisson et prolonger éventuellement la cuisson de quelques minutes. Transvaser les pommes de terre, légumes et le poisson sur un plat de service. Préparer la sauce. Vider l'eau du bol. A la place, mettre le yaourt, la marinade filtrée, pour 7mn, 90, 3. Servir le tout.

Cannellonnis aux épinards et sauce tomate

On croit souvent à tort que les cannellonnis sont un plat long et difficile à préparer mais il n'en est rien. Surtout si l'on utilise des pâtes à lasagnes fraîches ! Si le coeur vous en dit, je partage avec vous ma recette de cannellonnis aux épinards et sauce tomate, histoire que vous vous régaliez aussi.

Pour 2 personnes

6 feuilles de lasagnes fraîches

150g de ricotta

250g d'épinards

1 petite gousse d'ail

1 oeuf

80ml de crème semi épaisse

25g de parmesan râpé

12.5 cl de coulis de tomate

2 càs d'huile d'olive

Basilic, sel, poivre

Mélanger la ricotta, l'oeuf, l'ail pressé, la moitié du parmesan, le sel et le poivre. Réserver. Dans une sauteuse, mettre à fondre les épinards sans matière grasse. Les ajouter au mélange à la ricotta. Dans un autre saladier, mélanger le coulis de tomates avec la crème. Préchauffer le four à 180. Préparer un plat  gratin en y versant 1/3 de la sauce tomate dans le fond. Sur chaque feuille de lasagne, répartir de la farce aux épinards. Les rouler et les placer dans le plat à gratin. Napper le tout du reste de la sauce. Saupoudrer du parmesan et cuire 30mn. Saupoudrer d'un peu de basilic.

Carrés de polenta aux épinards et à la mozzarella

Histoire de varier les plaisirs, pourquoi ne pas réaliser ces délicieux carrés de polenta aux épinards et à la mozzarella repérés chez Patchouka ? Une recette croquante, moelleuse et très goûteuse qui accompagnera vos poissions en sauce ou se contentera d'un bon coulis de tomates.

Pour 3/4 personnes

50cl de lait

85g de polenta

25g de mozzarella râpée

10g de parmesan râpé

125g d'épinards cuits

Sel, poivre

Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Y verser progressivement la polenta, sans cesser de remuer. Cuire une dizaine de minutes, le temps qu’elle épaississe. Incorporer les fromages, les épinards, le sel et le poivre. Placer la polenta dans un moule et le mettre au frais au minimum une nuit. Démouler la polenta, la couper en cubes, la placer sur une plaque de four chemisée et la mettre sous le grill pour 20mn.

Gratin de galettes bretonnes à la florentine (œufs et épinards) au thermomix ou sans

Une autre façon de déguster des galettes de bretonnes : en gratin. J'ai récemment concocté un gratin de galettes bretonnes farcies à la florentine (œufs et épinards, au thermomix ou sans), repéré par ici. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, il s'agit vraiment d'un plat pour 4 personnes : les galettes sont très très bien farcies.

Pour 4 personnes

4 galettes de sarrasin

1 petite boîte d'épinards (265 g poids net égoutté)

3 œufs durs

Du fromage râpé

Pour la béchamel

500g de lait

40g de beurre

60g de farine

Sel, poivre

Au thermomix

Préparer la béchamel en plaçant tous les ingrédients prévus pour dans le bol. Programmer 7mn à 90, vitesse 4. Laisser refroidir dans le bol ouvert. Ajouter les épinards et les œufs coupés en petits morceaux pour 1mn, sens inverse, 3. Etaler chaque galette, la garnir puis la rouler et la déposer dans un plat à gratin. Saupoudrer généreusement de fromage râpé. Enfourner 30mn à 200.

Sans le thermomix

Préparer la béchamel "à la main". Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner. Laisser refroidir. Lui ajouter ensuite les épinards puis les œufs durs coupés en petits morceaux. Etaler chaque galette, la garnir puis la rouler et la déposer dans un plat à gratin. Saupoudrer généreusement de fromage râpé. Enfourner 30mn à 200.

Boulgour aux épinards et à la ricotta et son pavé de saumon

Melbanane a récemment publié une recette similaire qui m'a littéralement fait de l'oeil. Après quelques modifications, j'ai obtenu ce savoureux boulgour aux épinards et à la ricotta et son pavé de saumon. Autant vous dire que je me suis régalée. Je vous recommande vivement le tout.

Pour 3 personnes
3 pavés de saumon
100g de boulgour
200g d'épinards frais
25g de ricotta
50cl de bouillon
1 oignon
1 gousse d'ail
Huile d’olive
2 càs de sauce soja +2càc c’huile d’olive
Sel, poivre, pimenton

Préparer une marinade pour le saumon en mélangeant le soja avec l’huile d’olive et du pimenton. Badigeonner les pavés de cette sauce avant de réserver. Préchauffer le four à 250. En parallèle, dans une sauteuse, faite chauffer de l’huile d’olive. Y mettre les épinards à revenir avec l’ail haché. Réserver en prenant soin d’égoutter l’eau rendue. Remettre la casserole à chauffer avec de l’huile d’olive pour y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le boulgour et l’enrober dans l’huile pendant 3mn. Ajouter le bouillon louche par louche, en prenant soin d’attendre que tout soit absorbé pour en remettre. Cela prendra une vingtaine de minutes environ. Terminer en ajoutant la ricotta, les épinards, du sel et du poivre. A mi-cuisson, mettre le four en mode grill. Cuire les pavés à mi hauteur pendant 8mn. Servir le tout conjointement.

One pot pasta saumon, épinards et boursin

La tendance est au "one pot pasta". Vous avez sûrement dû en entendre parler puisque son principe est simple : on place tous les ingrédients dans une casserole avec les pâtes et, hop, ça cuit tout seul. Très intriguée, j'ai testé une version du one pot pasta saumon, épinards et boursin, chipée sur mon programme télé. A mon grand étonnement, c'était très réussi. Je réessayerai en variant les plaisirs.

Pour 2

200g de pâtes

100g de saumon frais coupé en cubes

1 poignée de pousses d'épinards

50g de boursin

35cl d'eau + 1 kubor

Poivre

Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir avec le kubor. Y plonger le saumon, les épinards, les pâtes, et le poivre. Cuire 11mn à feu moyen sans couvrir, en pensant à mélanger pendant la cuisson. Ajouter le boursin et servir.

Gratin parmentier de saumon aux épinards, ricotta au thermomix ou sans

La pluie de ce week-end m'a incitée à rester bien au chaud à la maison, à cocooner ma petite famille. Je leur avais donc préparé une recette tirée de Cuisine Actuelle : ce gratin parmentier saumon, épinards, ricotta (au thermomix ou sans). L'association des saveurs fonctionnant à merveille, nous n'étions pas étonnés du (bon!) résultat. Il ne faut pas vous attendre à une purée de pommes de terre en tant que telle mais plutôt à une écrasée de pomme de terre à la ricotta.

Pour 4 personnes

3 pavés de saumon

4 pommes de terre moyennes
150g d’épinards hachés en conserve

200g de ricotta

100g de sauce tomate 

10g d’huile d’olive

Sel, poivre, aneth

Au thermomix

Remplir le bol d'eau jusqu'aux couteaux. Sur le varoma et son plateau, répartir les pommes de terre épluchées et coupées en 2. Mettre le tout en place et programmer 20mn, varoma, 1. Ajouter les pavés de saumon et poursuivre la cuisson de 15mn, toujours en position varoma, vitesse 1. Retirer le varoma et l’ouvrir pour qu’il refroidisse. Préchauffer le four à 180. Placer les pommes de terre dans le bol avec la ricotta, de l'aneth, du sel et du poivre pour 30s, 6. Réserver. A la place, mettre le saumon, la sauce tomate, du sel et du poivre pour 15s, 3. Procéder au montage en plaçant dans le fond d’un plat à gratin le saumon, puis les épinards et enfin les pommes de terre fromagères. Cuire 30mn environ jusqu’à ce que le tout soit gratiné.

Sans le thermomix

Cuire les pommes de terre dans une eau bouillante. Laisser refroidir. Cuire le saumon 10mn à la vapeur.  Préchauffer le four à 180. Ecraser les pommes de terre avec la ricotta, de l'aneth du sel et du poivre. En parallèle, mélanger le saumon émietté avec la sauce tomate, du sel et du poivre. Procéder au montage en plaçant dans le fond d’un plat à gratin le saumon, puis les épinards et enfin les pommes de terre fromagères. Cuire 30mn environ jusqu’à ce que le tout soit gratiné.

Quiche sans pâte saumon et épinards au thermomix ou sans

Certaines semaines, je ne suis pas très inspirée lorsqu'il s'agit de réaliser des recettes salées. Avec la chaleur qui s'installe, j'ai parfois aussi envie de manger tiède. Bref, un joli casse-tête. Il y a quelques jours, j'ai préparé une sorte de quiche sans pâte saumon et épinards (au thermomix ou sans) que j'ai accompagnée d'une salade de tomates. Une affaire qui roule !

NB : une recette que j'ai aperçue quelque part, mais impossible de me souvenir où :(

Pour 2 personnes

2 oeufs

100g de farine

100g de fromage blanc

100g de lait

115g d'épinards hachés en conserve

1 filet de saumon cru

Sel, poivre

30g de râpé

Au thermomix

Dans le bol, placer les oeufs avec la farine, le fromage blanc, le lait, les épinards, le sel et le poivre. Mélanger 30, 7. Verser dans un plat à gratin huilé, disposer le saumon coupé en cubes et saupoudrer de râpé. Cuire 35mn à 180.

Sans le thermomix

Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf le saumon et le râpé). Verser dans un plat à gratin huilé, disposer le saumon coupé en cubes et saupoudrer de râpé. Cuire 35mn à 180.

Gratin de pommes de terre au saumon et aux blettes

Selon Petite Princesse, "à la cantine les épinards c'est pas bon alors que chez maman oui". Au moins, ça a le mérite d'être dit. J'espère simplement que le chef de la cuisine centrale de ma commune n'est pas un adepte de Papilles On Off ! Je vous livre donc la recette de mon gratin de pommes de terre au saumon et aux blettes, repéré dans un magazine (chez le dentiste!).

Pour 2 à 3 personnes
500g de pommes de terre
2 pavés de saumon
300g de vert de blettes
35cl de bouillon de légumes
Ail déshydraté, sel, poivre, huile d'olive
Fromage râpé

Rincer et essorer les blettes. Les mettre à cuire à couvert dans une sauteuse huilée. Les placer dans un mixeur avec du sel, du poivre et de l'ail. Réserver. Au fond d'un plat à gratin, placer la moitié des pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. Recouvrir des blettes, parsemer de miettes de saumon et recouvrir des pommes de terre restantes. Arroser de bouillon, parsemer de râpé et enfourner pour 50mn à 180.

Oeufs à la presque florentine (blettes) au thermomix

Un plat qui me rappelle mon enfance : les oeufs à la presque florentine (puisque je n'ai pas utilisé d'épinards, mais des blettes, que je préfère largement). Je trouve que le mélange est doux et onctueux. Bref, une bonne façon de manger des légumes.

Pour 2 personnes

500g de vert de blettes

4 oeufs

1 litre d'eau

Sel, poivre, râpé

Béchamel

40g de farine

350g de lait

30g de beurre

Sel, poivre

Dans le bol, placer l'eau ; dans le panier cuisson, les oeufs et dans le varoma les blettes. Programmer 18mn, varoma, 1. Vider l'eau et réserver les oeufs et les blettes. Dans le bol, placer les ingrédients de la béchamel et programmer 7mn, 90, 4. Ajouter les blettes et mixer 30s, 7. Verser la béchamel aux blettes dans un plat à gratin, y déposer les oeufs écalés et coupés en deux, saupoudrer de gruyère et placer 10mn sous le grill.

Lasagnes aux épinards et brandade de morue au thermomix ou sans

Ce n'est un secret pour personne ; je raffole de la brandade de morue. Le souci c'est que si c'est bon, ça reste tout de même plutôt gras. Alors, pour me donner bonne conscience, j'ai eu l'idée de la mélanger à des épinards, le tout monté en lasagnes. Je vous livre donc ma recette de lasagnes aux épinards et brandade de morue (au thermomix ou sans). Même ma petite chérie a goûté malgré l'aspect peu ragoûtant (des épinards!) et s'est laissée tenter.

Pour 2 personnes

Béchamel

250g de lait

20g de beurre

30g de farine

Sel, poivre

400g d'épinards frais (cuits à la vapeur et mixés avec un peu de crème, sel et poivre)

4 feuilles de lasagnes fraîches

200g de brandade de morue maison

Fromage râpé

Au thermomix

Préparer la béchamel en plaçant tous les ingrédients prévus pour dans le bol. Programmer 7mn à 90, vitesse 4. Ajouter la brandade et mixer 30s, 7. Réserver. Etaler les feuilles de lasagnes. Sur chacune, étaler un peu d'épinards à la crème, puis de béchamel à la brandade et placer la 2nde feuille de lasagnes. Réitérer puis saupoudrer de râpé. Enfourner pour 30mn à 180.

Sans le thermomix

Préparer la béchamel "à la main". Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner. Lui mélanger la brandade et réserver. Etaler les feuilles de lasagnes. Sur chacune, étaler un peu d'épinards à la crème, puis de béchamel à la brandade et placer la 2nde feuille de lasagnes. Réitérer puis saupoudrer de râpé. Enfourner pour 30mn à 180.

Lasagnes épinards, saumon et chaource au thermomix ou sans

L'hiver arrive à grands pas ! Perso, je me réchauffe avec ces lasagnes revisitées : lasagnes épinards, saumon et chaource (au thermomix ou sans). Une association qui fonctionne à tous les coups !

Pour 1 à 2 personnes

Béchamel

250g de lait

20g de beurre

30g de farine

Sel, poivre

1 petite boîte d'épinards à la crème

2 feuilles de lasagnes fraîches

1 pavé de saumon

4 tranches de chaource

Fromage râpé

Au thermomix

Préparer la béchamel en plaçant tous les ingrédients prévus pour dans le bol. Programmer 7mn à 90, vitesse 4. Réserver. Etaler les feuilles de lasagnes. Sur chacune, étaler un peu d'épinards à la crème, parsemer de saumon émietté et terminer par du chaource. Napper de béchamel et placer la 2nde feuille de lasagnes. Napper à nouveau de béchamel puis saupoudrer de râpé. Enfourner pour 30mn à 180.

Sans le thermomix

Préparer la béchamel "à la main". Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner. Réserver.  Etaler les feuilles de lasagnes. Sur chacune, étaler un peu d'épinards à la crème, parsemer de saumon émietté et terminer par du chaource. Napper de béchamel et placer la 2nde feuille de lasagnes. Napper à nouveau de béchamel puis saupoudrer de râpé. Enfourner pour 30mn à 180

Blettes farcies au saumon au thermomix ou sans

Lorsque Melbanane a publié sa recette, j'en ai eu l'eau à la bouche. J'ai visualisé le contenu de mon frigo et un grand sourire s'est imprimé sur mon visage : j'allais pouvoir réaliser des blettes farcies au saumon (au thermomix ou sans). Rapidement réalisées, elles ont été tout aussi vite mangées.

Pour 2 personnes

4 belles feuilles de blettes

2 pavés de saumon

1 oignon

20g de beurre

2 càs de crème semi épaisse

Sel, poivre, curry

Fil alimentaire

Au thermomix

Blanchir les blettes dans une eau bouillante et les sécher dans un torchon. Dans le bol, placer l'oignon épluché pour 5s, 5. Racler les parois et ajouter le beurre pour 8mn, 100, 1. Ajouter le saumon, la crème, le sel, le poivre et le curry pour 5s, 5. Placer la farce sur les feuilles de blettes et former de petits paquets que vous attacherez avec votre fil alimentaire. Badigeonner d'huile d'olive et placer dans le varoma. Réserver le temps de remplir le bol d'eau (jusqu'aux couteaux), de mettre la varoma en place et de programmer 15mn, varoma, 1.

Sans le thermomix

Blanchir les blettes dans une eau bouillante et les sécher dans un torchon. Dans une casserole, faire fondre le beurre pour y faire revenir l'oignon émincé. Dans un mixeur, placer le saumon, la crème, l'oignon le sel, le poivre et le curry pour 5s, 5. Placer la farce sur les feuilles de blettes et former de petits paquets que vous attacherez avec votre fil alimentaire. Badigeonner d'huile d'olive et placer dans le soit dans un cuit-vapeur soit au four pendant 15mn (à 180).

Tortilla blettes et ricotta au thermomix ou sans

Je me suis inspirée d'une frittata repérée sur le dernier "Elle à table" pour réaliser cette tortilla blettes et ricotta (au thermomix ou sans). La ricotta apporte sans conteste un moelleux incomprarable.

Pour 2 personnes
4 oeufs
125g de ricotta
Le vert d'une belle feuille de blette
10g d'huile d'olive
Sel, poivre, basslic

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre pour 2mn, 50, 3. Ajouter le basilic et la feuille de blette coupée en morceaux grossiers pour 10mn, 100, 2, sens inverse. Ajouter les oeufs, la ricotta, le sel et le poivre et mélanger 1mn, sens inverse, 4. Le mélange doit être homogène. Placer dans un plat à gratin et enfourner 20mn à 200.

Sans le thermomix

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle avec le basilic. Ajouter la feuille de blette coupée en morceaux grossiers. Cuire 10mn environ. En parallèle, battre les oeufs avec la ricotta, le sel et le poivre. Leur ajouter les blettes. Placer dans un plat à gratin et enfourner 20mn à 200.

Purée façon oeufs à la florentine pour bébé au thermomix

Qui a dit que bébé ne pouvait pas manger exactement la même chose que nous ? A 16 mois révolus, Noémie s'est régalée de cette purée façon oeufs à la florentine (pour bébé au thermomix) pendant que maman mangeait la version adulte. Elle est pas belle la vie ?!

160g d'eau minérale

150g de pommes de terre coupées en cubes

70g d'épinards

1 oeuf

Dans le bol, placer les pommes de tere et l'eau. Dans le panier, placer l'oeuf cru. Disposer les épinards par-dessus. Programmer 13mn, varoma, 1. Retirer le panier, écaler l'oeuf et le mettre dans le bol avec les épinards, les pommes de terre et l'eau restante (ou pas!). Mixer 20s,7. Pour plus d'onctuosité, ne pas hésiter à ajouter une vache qui rit...

Tortilla pommes de terre et blettes

Avec ce froid, j'ai besoin d'un plat bien consistant le midi. Un peu à court d'ingrédients en ouvrant le frigo, j'ai opté pour une bonne tortilla pommes de terre et blettes. Basique mais goûteuse !

Par personne
200g de pommes de terre
2 oeufs
2 feuilles de blettes
1 oignon
Ail déshydraté, huile d'olive, sel, poivre

Couper les pommes de terre en lamelles très fines. Les faire cuire une quinzaine de minutes dans une eau bouillante salée. Egoutter. En parallèle, faire revenir l'ail et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les blettes émincées elles aussi, le sel et le poivre. Laisser cuire une dizaine de minutes. Hors du feu, ajouter les oeufs et les pommes de terre. Verser dans un plat à gratin pour une quinzaine de minutes à 200.

Wraps gratinés épinards, ricotta et saumon fumé

Un chouya à court d'idée pour le repas de ce soir ? Je vous propose les wraps "vide-frigo" mais néanmoins très réussis ! Il s'agit de wraps gratinés épinards, ricotta et saumon fumé. Une alliance de saveurs qui fonctionne à merveille.

Pour 2 wraps

2 galettes de blé

200g d'épinards en boîte

100g de ricotta

1 échalote

2 tranches de saumon fumé

Beurre, sel, poivre, aneth, gruyère râpé

Dans une casserole, faire revenir les épinards et l'échalote dans un peu de beurre. Leur ajouter sel, poivre, aneth. Hors du feu, ajouter la ricotta. Etaler les galettes, mettre par-dessus du saumon fumé (en long) puis les épinardsà la ricotta. Fermer les galettes et les placer dans un plat à gratin. Saupoudrer de râpé. Enfourner pour 10mn à 150.

Gratin de gnocchis aux épinards et à la crème

Deux recettes de gratins de gnocchis en peu de temps ? Non, vous ne rêvez pas... Désolé mais je m'étais trompée en achetant mon paquet. J'en ai pris un grooooos au lieu d'un tout petit :) J'ai donc cherché  à accommoder différemment mes gnocchis : aux épinards et à la crème. Super chouette ! La prochaine fois, j'y glisserai une tranche de saumon fumé pour relever le tout.

Pour 2 personnes
200g de gnocchis déjà cuits
200g d'épinards en conserve
100ml de crème semi-épaisse + 1 càc de farine
Sel, poivre, râpé

Dans une casserole, placer la crème, la farine, le sel et le poivre. Laisser épaissir le tout. Mélanger la crème aux épinards puis aux gnocchis. Placer dans un plat à gratin, parsemer de râpé et enfourner 30mn à 200.

Roulé épinards, saumon fumé et st moret au thermomix ou sans

En réalisant ce roulé aux épinards, saumon fumé et st moret ce samedi, je me suis rendue compte que je ne vous l'avais jamais publié. Erreur réparée ! Il s'agit d'une recette que j'ai préparée à plusieurs reprises et qui ne m'a jamais déçue. L'avantage, c'est qu'on peut augmenter (ou pas) le nombre de grammes d'épinards (jusqu'à 500!) et remplacer le st moret par du tartare, boursin ou autre philadelphia. Bref, ce que l'on a sous la main :)

150g d'épinards en conserve

5 oeufs

150g de saumon fumé

1 barquette de st moret allégé (200g)

Aneth, poivre

1 càc de levure

Au thermomix

Préchauffer le four à 200. Placer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs et le sel pour 4mn, vit 3 à 4. Réserver dans le bol. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la levure et les épinards. Incorporer les blancs sans les casser. Verser sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé) de façon à obtenir un rectangle. Enfourner pour 10mn environ. Laisser refroidir. Dans le bol du thermomix lavé, placer le fromage avec de l'aneth et du poivre pour 1mn, vit 5.  Recouvrir l'omelette de fromage. Disposer les tranches de saumon fumé de façon à recouvrir tout le fromage. Rouler bien serré. Envelopper dans du papier transparent et mettre au frais. Avant de servir, couper les extrémités.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 200. Clarifier le oeufs. Monter les blancs en neige. Les réserver. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec les épinards et la levure. Incorporer les blancs sans les casser. Verser sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé) de façon à obtenir un rectangle. Enfourner pour 10mn environ. Laisser refroidir. Dans le bol  lavé, placer le fromage avec de l'aneth et du poivre. Bien mélanger.  Recouvrir l'omelette de fromage. Disposer les tranches de saumon fumé de façon à recouvrir tout le fromage. Rouler bien serré. Envelopper dans du papier transparent et mettre au frais. Avant de servir, couper les extrémités.

Purée poireaux, blettes et pommes de terre pour bébé au thermomix

C'est le grand retour des poireaux dans mon panier du marché ! Je n'ai donc pas résisté à une purée poireaux, blettes et pommes de terre (pour bébé au thermomix). Une purée appréciée.

1 blanc de poireau
100g de feuilles de blettes
2 pommes de terre
1 kiri
600g d'eau du robinet
Huile d'olive

Dans le bol, placer l'eau. Couper les pommes de terres et le poireau en petits cubes. Les placer dans le panier vapeur du Thermomix. Mettre les blettes dans le varoma. Programmer 25mn, varoma, 1. Vider l'eau et placer les légumes, le kiri et l'huile d'olive dans le bol. Mixer 30s, vit 10.