Gaufres de courgettes au thermomix ou sans

Chaque soir, je rivalise d'ingéniosité pour faire manger des légumes à ma fifille qui me répète inlassablement qu'elle n'a rien mangé du plat de légumes proposé à la cantine le midi même... alors qu'à la maison ça ne pose aucun problème ! Récemment, je nous ai concocté des gaufres de courgettes (au thermomix ou sans). Elles seront extra dégustées avec un peu de crème épaisse arômatisée au citron et quelques dés de saumon fumé

Pour 3/4 personnes
2 oeufs
1 petite courgette
85g de lait
50g de bière
85g de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 g d'huile
Sel, poivre, aneth

Au thermomix
Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige dans un saladier et réserver. Pendant ce temps, placer dans le bol les jaunes, la courgette coupée en 4, le lait, la bière, la farine, la levure, l'huile, le sel, le poivre et l'aneth. Mixer 30, 7. Hors du bol, incorporer les blancs. Cuire dans un gaufrier.

Sans le thermomix

Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige dans un saladier et réserver. Pendant ce temps, dans un autre saladier, placer les jaunes, le lait, la bière, la farine, la levure, l'huile, le sel, le poivre et l'aneth. Bien mélanger le tout. Leur ajouter la courgette finement râpée. Terminer en incorporant les blancs. Cuire dans un gaufrier.

Gaufres à l'eau gazeuse, sans oeuf (spécial allergique) au thermomix ou sans

Mon neveu est entre autres allergique à l'oeuf ; et mon frangin m'avait gentiment laissé entendre qu'il aurait trèèèès envie de déguster des gaufres puisqu'il n'avait jamais pu en goûter. "Tatoune" a donc cherché et trouvé une recette puis l'a invité à venir goûter une après-midi. Pari réussi avec ces gaufres à l'eau gazeuse, sans oeuf (au thermomix ou sans), qui, ma foi, étaient bien bonnes !

Pour 6 gaufres
200 g de farine
2 cuillères à soupe d'huile
50 g de sucre en poudre
200g d'eau gazeuse
1/2 paquet de levure

Vanille liquide

Au thermomix

Dans le bol, placer tous les ingrédients et mixer 30s, 5. Laisser reposer à température ambiante au moins 2h. Mixer à nouveau 20s, 6. Cuire en gaufrier.

Sans le thermomix

Dans un saladier, placer tous les ingrédients et les mixer. Laisser reposer à température ambiante au moins 2h. Mixer à nouveau. Cuire en gaufrier.

Gaufres (2e version) au thermomix ou sans

Pendant les vacances, petite Princesse (et son papa!) ont eu envie de gaufres. Personnellement je n'en suis pas fan ; je n'arrive jamais à trouver LA recette qui me permettrait d'obtenir des gaufres super croustillantes.  J'ai testé celle-ci (chipée sur le net me semble-t-il!) et je n'ai pas encore obtenu le résultat escompté. Si vous avez THE recette, je suis preneuse !

Pour 8 gaufres
300g de lait
100g de crème semi épaisse
50g de beurre
170g de farine
40g de sucre vanillé
1 oeuf + 2 blancs
1/2 paquet de levure chimique
Sel

Au thermomix

Dans le bol, placer le lait, la crème, le beurre pommade et le sel pour 8mn, 60, 3. Ajouter le reste des ingrédients pour 3mn, vit 4. Cuire en gaufrier.

Sans le thermomix

Dans une casserole, mettre à chauffer à feu doux le lait, la crème, le beurre pommade et le sel. Hors du feu, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Cuire en gaufrier.

Gaufres de potiron au chèvre au thermomix ou sans

Toujours à la recherche de nouvelles idées pour que la petite Princesse mange des légumes, je lui ai proposé ces gaufres de potiron au chèvre (au thermomix ou sans). Je suis partie d'une recette repérée dans un magazine télé... que j'ai détournée ! Coupées en petits carrés et trempées dans du ketchup, ces gaufres ont rencontré beaucoup de succès !

Pour 8 gaufres

200g de purée pomme de terre/potiron (1/3 pdt + 2/3 potiron)

85g de maizena

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

70g de lait

50g de bûche de chèvre coupée en cubes

Sel, poivre, paprika, tabasco

Au thermomix

Dans le bol, placer tous les ingrédients sauf le fromage. Mixer 30s, 6. Laisser reposer 30mn. Verser deux louches de pâte dans le gaufrier, parsemer de chèvre et cuire jusqu'à obtention de gaufres croustillantes.

Sans le thermomix

Mixer tous les ingrédients sauf le fromage. Laisser reposer 30mn. Verser deux louches de pâte dans le gaufrier, parsemer de chèvre et cuire jusqu'à obtention de gaufres croustillantes.

Gaufres de pommes de terre à l'aneth au thermomix ou sans

Voici une jolie façon de terminer vos restes de saumon fumé : les servir sur des gaufres de pommes de terre à l'aneth ! Pour un repas du soir, elles font l'affaire...

Pour 3 gaufres
2 pommes de terre épluchées (200g?!)

40g de crème semi-épaisse
1 oeuf
45g de farine
20g de beurre
Sel, poivre, aneth

Au thermomix

Couper les pdt en rondelles et les mettre 5s, vit 8 dans le bol. Les mettre dans un saladier. Placer alors, toujours dans le bol, le beurre pour 1mn30, 50, mijotage. Ajouter la crème, l’œuf et la farine pour 10s, vit 4. Verser dans le saladier contenant les pdt. Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth. Cuire dans un gaufrier.

Sans le thermomix
Râper les pdt et les réserver. Dans un saladier, placer le beurre et le faire fondre. Lui ajouter la crème, l’œuf et la farine. Bien mélanger. Terminer par les pdt. Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth. Mélanger encore. Cuire dans un gaufrier.

Gaufres liégeoises au sucre perlé et pépites de chocolat

Je vous ai bien vus lorgner mes gaufres liégeoises au sucre perlé... J'ai encore mieux ... la deuxième fournée :les gaufres liégeoises au sucre perlé et pépites de chocolat !

Pour 10 gaufres
200g de farine
110ml de lait
1/2 sachet de levure de boulangerie
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
55g de beurre
40g de sucre perlé
Des pépites de chocolat

Tamiser la farine avec le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf et mélanger avec les mains. Ajouter la levure et le lait. Laisser reposer cette pâte collante pendant 30mn à température ambiante. Ajouter le beurre fondu, les pépites de chocolat et le sucre perlé. Mélanger à nouveau. Laisser reposer une heure à température ambiante. Faire chauffer le gaufrier ; ne pas huiler les plaques, la préparation est assez grasse. Faire des petites boules de pâtes et mettre à cuire.

Gaufres liégeoises au sucre perlé

De retour avec une recette gourmande de gaufres liégeoises au sucre perlé. La préparation est longue, mais pas si compliquée !

Pour 10 gaufres
200g de farine
110ml de lait
1/2 sachet de levure de boulangerie
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
55g de beurre
40g de sucre perlé

Tamiser la farine avec le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf et mélanger avec les mains. Ajouter la levure et le lait. Laisser reposer cette pâte collante pendant 30mn à température ambiante. Ajouter le beurre fondu et le sucre perlé. Mélanger à nouveau. Laisser reposer une heure à température ambiante. Faire chauffer le gaufrier ; ne pas huiler les plaques, la préparation est assez grasse. Faire des petites boules de pâtes et mettre à cuire.

Gaufres salées à l'estragon

Ca me plaît les gaufres salées... J'aime ça en entrée, avec une salade, et même en plat principal avec des légumes. Cette gaufre salée à l'estragon se mariera parfaitement avec du saumon fumé.Pour 5 gaufres

170g de farine
25g de beurre fondu
1 oeuf
20 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
Sel, poivre, estragon

Mélanger tous les ingrédients ; il ne doit pas rester de grumeaux. Cuire au gaufrier.

Gaufres salées fourrées au fromage

Du nouveau côté gaufres ? Après les salées, les sucrées, les surées-saléees, voici la petite dernière, la gaufre salée fourrée au fromage. Trop gourmande !


Pour 6 à 8 gaufres
170g de farine
25g de beurre fondu
1 oeuf
20 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
Sel, poivre,
Herbe aromatique au choix
Fromage à hamburger

Mélanger tous les ingrédients ; il ne doit pas rester de grumeaux. Mettre la pâte dans le gaufrier sans pour autant remplir totalement les empreintes : sinon les gaufres seront trop épaisses ... Lorsque les 2 gaufres sont quasiment cuites, glisser une tranche de fromage sur l'une d'entre elle et rabattre la seconde dessus. Cuire quelques secondes au gaufrier. Manger chaud !

Gaufres salées aux noisttes et champignons

A la recherche d'une nouvelle recette de gaufres salées, je suis tombée sur une super recette de gaufres forestières aux champignons sur le blog Qui dort dine . J'ai ensuite choisi de faire ma propre petite popote et voici donc mes gaufres salées aux noisettes et champignons.

Pour 5 gaufres, on a besoin de :
75g de farine
30g de beurre fondu
12,5cl de lait
1 oeuf
25g de noisettes
1/4 de sachet de levure
2g de sel

200g de champignons
1 oignon
De l'huile d'olive
Du persil, sel, poivre

Préparer la pâte à gaufres en réduisant tout d'abord les noisettes en poudre. Mélanger ensuite tous les ingrédients et passer un coup de batteur pour que la pâte soit la plus lisse possible. Réserver. Emincer oignon et champignons et les mettre à rissoler dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Laisser colorer. Pendant ce temps, mettre la pâte dans le gaufrier. Lorsque les gaufres sont prêtes, les servir recouvertes de champignons.

Gaufres

A force de sortir le gaufrier pour faire des gaufres salées en tous genres, j'ai eu envie de revenir à quelque chose de plus traditionnel avec ces gaufres sucrées...

Pour 4 gaufres

85g de farine

1 oeuf

25g de beurre fondu

40g de sucre

2/3 d'un verre de lait

1 càc de levure chimique

Mélanger tous les ingrédients ; il ne doit pas rester de grumeaux. Cuire au gaufrier.

Gaufres tomates séchées mozzarella

Ca m'a trop plu ! Je suis désormais faaaaaan des gaufres salées ! Après les gaufres tomates séchées basilic, voici les gaufres tomates séchées mozzarella.

Pour 6 gaufres
1 oeuf
150g de farine
20cl de lait
1/2 sachet de levure
Une dizaine de tomates séchées
1/2 boule de mozzarella (environ 60g)
Sel, poivre

Couper les tomates séchées et la mozzarella en tous petits morceaux. Mélanger le tout. Cuire dans le gaufrier 5mn. Se régaler.

Gaufres tomates séchées basilic

Je les convoitais du coin de l'oeil depuis un moment... Et je me suis lancée ! Après les madeleines salées, les muffins salés, voire même les chinois salés, voici les gaufres salées à la tomate séchée et au basilic.

Pour 4 gaufres
125g de farine
1 oeuf
1 belle càs d'huile d'olive voire d'huile des tomates séchées
10cl de lait
1/2 sachet de levure
30g de râpé
4 tomates séchées
Basilic, sel, poivre


Tout mélanger. Cuire dans le gaufrier 5mn. Se régaler.