Gaufres liégeoises au sucre perlé

De retour avec une recette gourmande de gaufres liégeoises au sucre perlé. La préparation est longue, mais pas si compliquée !

Pour 10 gaufres
200g de farine
110ml de lait
1/2 sachet de levure de boulangerie
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
55g de beurre
40g de sucre perlé

Tamiser la farine avec le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf et mélanger avec les mains. Ajouter la levure et le lait. Laisser reposer cette pâte collante pendant 30mn à température ambiante. Ajouter le beurre fondu et le sucre perlé. Mélanger à nouveau. Laisser reposer une heure à température ambiante. Faire chauffer le gaufrier ; ne pas huiler les plaques, la préparation est assez grasse. Faire des petites boules de pâtes et mettre à cuire.