Chinois salé au saumon fumé et à la crème d'aneth

Les madeleines salées, c'est fait (aux olives, tomates séchées-basilic). Les sushis sucrés, idem. Désormais, je propose ce chinois salé au saumon fumé et à la crème d'aneth.

Pour un beau chinois, on prévoit :

21 cl de lait

400 g de farine

1 oeuf

1 cac de sel

55 g de beurre mou

1 sachet de levure de boulangerie

2 tranches de saumon fumé

De la crème semi-épaisse

Du fromâge râpé

De l'aneth

Du jus de citron

Placer tous les ingrédients, dans l'ordre, dans la cuve de la MAP. Lancer le programme pâte (2h pour moi). Lorsque la pâte est prête, l'étaler en rectangle. Déposer le saumon en morceaux, la crème (selon les goûts), un peu de jus de citron puis le râpé. Rouler la pâte. La découper en 8 beaux morceaux. Les disposer dans un moule à manqué. Laisser gonfler 30mn.Cuire 30mn à 180.