lundi 5 mars 2012

Pain au son de blé (au thermomix ou non)

Un reste de son de blé à terminer ? Je lui ai trouvé une utilisation... Je l'ai glissé à l'intérieur d'un pain qui, du coup, devient rempli de bonnes choses :)


Pour 1 petit pain
250g de farine
1 sachet de levure
35g de son de blé
1 càc de sel
175ml d'eau tiède

Au thermomix
Dans le bol, placer la levure avec l'eau : 2mn, 37, vit 2. Ajouter la farine, le son de blé et le sel : pétrir 2mn, bol fermé, épi. Dégazer la pâte, la laisser reposer 1h. La façonner  et laisser reposer 2h au chaud. Faire préchauffer le four à 210. Saupoudrer de farine (ou pas !). Placer sur la plaque de four avec un petite ramequin rempli d'eau (ça permettra à votre pain d'avoir une jolie croûte). Cuire 35mn.

En MAP
Placer tous les ingrédients dans la cuve en commençant par l'eau. Lancer le programme "pâte" (2h) pour moi. Dégazer la pâte, la laisser reposer 1h. La façonner  et laisser reposer 2h au chaud. Faire préchauffer le four à 210. Saupoudrer de farine (ou pas !). Placer sur la plaque de four avec un petite ramequin rempli d'eau (ça permettra à votre pain d'avoir une jolie croûte). Cuire 35mn.

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