mardi 27 mars 2012

Coquillettes au poulet et aux champignons

Un plat complet qui, certes, ne casse pas 3 pattes à un canard, mais a l'avantage d'être hyper rapide à préparer...


Pour 2 personnes
2 petites escalopes de poulet
200g de champignons
75 ml de lait
1 càc de fond de volaille
80 g de pâtes (coquillettes)
Huile d’olive, sel et poivre

Cuire les pâtes, les égoutter et les réserver. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Y mettre les champignons et le poulet coupé en dés. Laisser dorer 5mn, à feu vif. Ajouter le fond de volaille, le lait, le sel, le poivre et laisser réduire 10mn à feu doux. Au terme du temps, ajouter les pâtes et laisser réchauffer.

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