Je n'ai jamais trouvé de pâte de pistaches par chez moi... Je n'ai pas vraiment cherché non plus pour tout dire. Alors, lorsque Fruits secs du web m'a proposé de m'en envoyer, j'ai sauté sur l'occasion pour pouvoir réaliser ma propre pâte de pistaches maison, grâce à mon thermomix. Pour ce faire, je me suis inspirée d'une recette d'Ottoki...
Pour 2 pots (200g ?!)
20g d’eau
80g de sucre roux
160g de pistaches émondées non salées (Fruits secs du web)
40 g de poudre d'amandes
1 bouchon d'extrait d'amandes amères
Dans le bol du thermomix, placer le sucre et l’eau pour 2mn, varoma, 2. Ajouter les pistaches, les amandes et l’extrait d’amandes amères. Mixer 2mn30, vitesse 5 en arrêtant fréquemment pour aider de la spatule. Dès que la consistance vous convient, mettre dans des pots bien hermétiques, puis au frigo. Si, à la sortie du frigo, votre pâte vous semble trop épaisse, refaites-lui faire un tour dans le bol du thermomix pour la détendre :D
Bonjour, je viens de découvrir votre magnifique blog et toutes vos recettes plus appétissantes les unes que les autres. Comme vous je n'ai jamais trouvé de pâte de pistaches et je souhaiterais faire votre recette, mais j'ai peur que le bouchon entier d'extrait d'amande amère fasse beaucoup, à moins qu'il ne s'agisse du bouchon du flacon d'extrait?
RépondreSupprimerEn attendant votre réponse, je vous souhaite tous mes voeux de bonheur pour l'arrivée de votre bébé, nous avons connu cela il y a 2 mois et c'est chaque jour de plus en plus de bonheur.
Pauline
Bonjour !
RépondreSupprimerMerci bien ! Concernant le bouchon, faites comme vosu le sentez ... Tout dépend de la taille de votre bouteille, du fait que vous appréciez ou pas cette saveur. Je vous conseille donc d'en mettre un peu, de réaliser la pâte, de la goûter et d'ajuster. vous n'aurez qu'à remettre à tourner votre pâte quelques secondes pour mélanger le tout...
A bientôt !
Bonsoir,
RépondreSupprimerJe viens de découvrir votre blog et je le trouve super.
Je vais continuer à le consulter régulièrement.
A bientôt.
Ravie de ce que je viens de lire ! A très vite
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