Riz sauté au poulet et au curry

Pour bien finir la semaine, un coup de coeur : le riz sauté au poulet et au curry, doucement radouci par des raisins secs et des amandes. Aucun doute, il mérite un 10/10 !

Pour 2 personnes
100g de riz long
2 escalopes de poulet
1 bel oignon
40cl d’eau
1 bâton de kubor
1 belle càc de curry
Des raisins secs
Des amandes effilées
Huile d’olive
Sel, poivre, persil

Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans l’huile d’olive. Une fois coloré, lui ajouter l’oignon émincé. Cuire quelques minutes. Mettre le riz et l’enrober. Enfin, ajouter l’eau + kubor, le curry et les raisins. Cuire jusqu’à absorption totale du liquide (15/20mn). Parsemer d’amandes effilées dorées au four et de persil.