mardi 27 décembre 2011

Velouté mâche pommes de terre au thermomix

Un joli velouté très coloré pour vous remettre, voire pour vous préparer, aux excès des fêtes... Un velouté mâche/pommes de terre réalisé au thermomix. Miam !


Par personne
50g de pdt coupées en cubes
60g de mâche (propre!)
10g de beurre
1 kubor + 150g d'eau
1 petit oignon
20g de crème semi-épaisse
Une pincée de sucre
Un trait de jus de citron
Ail déshydraté, sel, poivre

Dans le bol, mettre l'ail et l'oignon pour 5s, vit 5. Ajouter le beurre : 2mn, varoma, vit 1. Ajouter les cubes de pdt pour 5s, vit 5. Enfin, mettre l'eau, le kubor, le sel et le poivre pour 12mn, 100, vit 1. Au bip, mettre la mâche dans le varoma, le mettre en place et cuire 3mn, varoma, vit 1. Terminer par la crème, le sucre et le citron pour 30s, vit 8.

4 commentaires:

  1. Bonjour!
    J ai fait cette recette pour 3 personnes, et en multipliant les quantités, j ai mis 3 kubor, ce qui a donné une soupe beaucoup trop salée! C est dommage car elle avait l air bonne...

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  2. Bonjour
    Et oui, vous auriez dû réduire la quantité de kubor. Ou utiliser du bouillon maison. Ce sera l'occasion de la refaire.. ?!

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  3. Oui bien sûr! mais du coup comme les ingrédients sont indiqués "par personne", je ne sais pas tjs quelles quantités augmenter/réduire...

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  4. Généralement, il ne faut pas augmenter proportionnellement les kubors, justement parce qu'ils sont très salés... C'est le métier qui rentre :) Désolé encore.

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