Incroyable mais vrai, voici mes premières (quasi) carbonara (au thermomix ou pas)... Ne cherchez pas d'explications, ce genre de choses arrivent :D. La preuve !
Pour 2 personnes
100g de lardons de volaille
100g de crème fraîche
150g de pâtes
450g d'eau
Sel, poivre
Gruyère râpé (facultatif)
1 jaune d'oeuf (facultatif)
Au Thermomix
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre (sauf le fromage) dans le bol. Programmer le temps de cuisson des pâtes + 2mn, 100°, mijotage, FSI. Ajouter 2 mn avant la fin si vous le souhaitez le jaune d'oeuf. Servir parsemé de râpé.
Sans le Thermomix
Cuire les pâtes à part. Egoutter. Dans une casserole, faire dorer les lardons. Lorsqu'ils sont colorés, ajouter la crème tout en baissant le feu. Assaisonner. Laisser cuire à feu doux. Ajouter les pâtes et si vous le souhaitez, le jaune. Servir avec le râpé.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre (sauf le fromage) dans le bol. Programmer le temps de cuisson des pâtes + 2mn, 100°, mijotage, FSI. Ajouter 2 mn avant la fin si vous le souhaitez le jaune d'oeuf. Servir parsemé de râpé.
Sans le Thermomix
Cuire les pâtes à part. Egoutter. Dans une casserole, faire dorer les lardons. Lorsqu'ils sont colorés, ajouter la crème tout en baissant le feu. Assaisonner. Laisser cuire à feu doux. Ajouter les pâtes et si vous le souhaitez, le jaune. Servir avec le râpé.
pourquoi "quasi carbonara"? ^^
RépondreSupprimerlardons de volaille...
RépondreSupprimerd'après le parrain de ma fille qui est italien on n'utilise pas de crème fraîche mais du lait pour la carbonara. Mais t inquiète, j ai déjà assisté à un débat sur crème fraîche ou lait entre italiens d'origine donc ?
RépondreSupprimerPar contre le gruyère sur les carbonara comme sur les bolo, ça c est typiquement à la française ;)c est plutôt Parmesan ou grana padano :)mais de toute façon tu as titré "quasi carbonara" alors :è buonissimo !
et en tout cas miam :))
j'adore ce petit plat de pâtes !
RépondreSupprimerCléopat : :D Je n'ai absolument pas la prétention d'en faire des vraies carbonara... Je n'ai pas ce savoir faire :D
RépondreSupprimerClémence : c'était chouette, effectivement !
J'adore !!!! Bises
RépondreSupprimerBonne soirée
:D
RépondreSupprimerElles ont l'air super bonnes ces pâtes!!
RépondreSupprimer:D
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