lundi 27 janvier 2014

Blancs de poulet à la moutarde, champignons et leurs tagliatelles au thermomix ou sans

En feuilletant l'un des thermomix et vous (l'une de mes activités favorites en ces longues soirées d'hiver), j'ai repéré une recette d'émincé de poulet à la moutarde. En ajoutant quelques champignons j'ai obtenu des blancs de poulet à la moutarde, champignons et leurs tagliatelles (au thermomix ou sans). Une façon de manger super équilibré et bon en un rien de temps.


Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
500g de champignons de Paris
2 oignons
3 càs de moutarde
20g de beurre
20cl de crème semi épaisse
250g de tagliatelles
1 litre d'eau
1 càs de gros sel
Sel, poivre, persil

Au thermomix
Dans le bol, placer les oignons épluchés et coupés en 2 pour 5s, 5. Racler les parois et ajouter le beurre ainsi que les champignons émincés pour 3mn, 100, 1. Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en morceaux. Ajouter le fouet, le poulet et programmer 5mn, varoma, mijotage. Terminer par la crème, la moutarde, le sel, le poivre et le persil pour 5mn, 100, mijotage. Pendant ce temps, placer une feuille d'aluminium au fond du varoma. Y glisser le contenu du bol et le fermer. Verser l'eau et le gros sel dans le bol lavé avant de programmer 9mn, 100, 1. Ajouter les tagliatelles et programmer le temps indiqué sur le paquet (3mn?!), mijotage, sens inverse, 100. Mettre le varoma en place pendant la cuisson pour garder le poulet à température. Servir rapidement.

Sans le thermomix
Faire fondre le beurre dans une casserole chaude. Y faire revenir les oignons et les champignons émincés. Lorsqu'ils sont colorés, c'est au tour du poulet pour 5mn. Baisser le feu avant d'ajouter la crème, la moutarde, le sel, le poivre et le persil pour 5mn à nouveau. En parallèle, cuire les tagliatelles. 

18 commentaires:

  1. Bonjour Alexandra,
    Si vous mettez du papier d'alu au fond du varoma, c'est juste pour maintenir au chaud , c'est ça ?

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  2. Bonjour
    C'est pour maintenir au chaud et éviter que le liquide s'échappe par les petits trous.
    A bientôt

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  3. Merci miss kougelhopf et bonne journée !

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  4. Pari réussi alors :) A bientôt !

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  5. Bonjour, j'ai testé votre recette à midi, excellent, toute la famille s'est régalé

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  6. ravie de le lire :) A bientôt alors ?!

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  7. Très certainement, je suis abonnée à votre blog donc je suis une fidèle de vos recettes, même si je ne laisse pas souvent de commentaires. Je pense que la prochaine sera les crêpes façon Mi chalak ;)

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  8. Vous m'en direz des nouvelles alors ! A bientôt Emilie !

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  9. excellentissime mes petites filles me demande trés souvent de leur preparer cette reçette avec des pates que je fait moi meme

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  10. Bonne idée les pâtes maison ! Merci & à bientôt !

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  11. Bonjour, peux-on cuire des légumes genre haricots pendant la préparation du plat au varoma?

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  12. Bonjour
    Je ne suis pas certaine que cela fonctionne vu le temps de cuisson réduit (je suppose qu'il en faudrait bien plus pour cuire des haricots).
    A bientôt

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  13. Bonjour peux ton le faire avec de coquillettes svp ? merci

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  14. Bonjour c'est tout à fait possible mais ce sera différent ;)

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  15. excellent, réalisée ce dimanche, je me suis régalée !!!

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