Muffins vanillés surprises aux chocolats

Pour un goûter prêt en 3O mn montre en main, je vous propose les muffins vanillés surprises aux chocolats au gingembre confit enrobé de chocolat au thé ...

Pour 12 muffins
2 yaourts natures
2 oeufs
280g de farine
70g de sucre
4 càs d'huile
2 càc d'extrait liquide de vanille
1 sachet de levure chimique
12 chocolats "Chokothé" de chez Chocolatschezvous : boules au gingembre confit enrobé de chocolat au thé

Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf les chocolats). Verser dans les moules à muffins, enfoncer un chocolat et enfourner pour 20mn à 180.

Merci encore à Chocolatschezvous de m'avoir envoyé non seulement ces petits chocolats mais également des truffes ultra fondantes/exquises/délicieuses and co au marc de champagne... Purée, j'ai du mal à m'en remettre ! Je vous laisse tester par vous-mêmes ?

Pan Bagnats

Si vous avez bien tout suivi, hier j'ai lancé une perche en vous présentant mes petits pains ronds...Ils m'ont servi à faire des pan bagnats. Que de souvenirs rien qu'en évoquant ce nom...

De quoi on a besoin ?

De pains ronds

De belles tomates

De quelques feuilles de salade

De thon

De 2 olives par pain

De 2 filets d'anchois par pain

D'un quart d'oeuf dur par pain

De vinaigrette, huile d'olive, mayonnaise (au choix!)

On place la vinaigrette sur chaque face du pain. On garnit de salade, de thon, d'oeuf, de tomates puis d'olives et anchois. On garnit, on garnit et ça donne ça(en coupe panoramique... !!!)

Petits painrs ronds

La saison des pique-nique revient et avec elle l'envie de sandwichs au bon goût ! Quoi de mieux alors que ces petits pains ronds à garnir comme bon vous semble... De mon côté, j'ai "pan bangnaté"... La preuve en image demain ... En attendant, à vos MAP !

Pour 5 petits pains
10cl de lait
7,5cl d'eau
3 càs d'huile d'olive
275g de farine
1 càc de sel
1 càs de sucre
1 sachet de levure de boulangerie

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (2h pour moi). Une fois le programme fini, couper la pâte en 5 boules et les poser sur une plaque. Couvrir et laisser reposer 30mn. Enfin, badigeonner d'eau, de farine et faire des entailles à l'aide d'un couteau. Enfourner 20mn à 200.

Eclairs salés au saumon fumé et à l'aneth

Pour l'apéro, on a les madeleines salées, les muffins salés, voire même les chinois salés, mais on peut également innover avec une pâte à chou/éclairs salée... La preuve en image avec ces éclairs salés au saumon fumé et à l'aneth (que cette photo ne met pas vraiment en avant, mais je n'ai que ça en stock... Désolé...)

Pour 12 mini éclairs salés
3oeufs
85g de farine
125g d’eau
2 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
2 pincées de sucre

Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, l’huile, le sucre et le sel. Ajouter la farine. Mélanger. La pâte doit se détacher de la casserole pour former une boule. Mettre la pâte dans un saladier. Ajouter les oeufs un par un. Mélanger pour que le tout devienne homogène. Placer dans des moules à mini financiers et mettre 25mn au four. Pour la garniture, j'ai mi de la crème semi-épaisse, de l'aneth et du saumon fumé !

Oeufs brouillés à la ciboulette au fromage fondu

J'aime beaucoup préparer des oeufs brouillés et les incorporer refroidis dans une petite salade. Ajourd'hui, ils s'agit d'oeufs brouillés à la ciboulette au fromage fondu/vache qui rit !

Par personne
2 oeufs
1 portion de vache qui rit
1 peu d'huile d'olive
De la ciboulette
Sel, poivre,

Battre les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre. Ajouter la vache qui rit et la ciboulette. Verser ce mélange dans la poêle, dans laquelle l'huile a chauffé. Brouiller les oeufs. C'est prêt ! Et c'est crémeux...

Briochettes au chocolat et sucre perlé

Elles sont passées par ici de façon nature, elles repasseront par là au chocolat... ! Je parle des briochettes au chocolat et sucre perlé...

Pour 12 briochettes (en moules à muffins)
17,5cl de lait
85g de beurre
1 oeuf
2 càs de sucre roux
1 càc de sel
350g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
Du chocolat !
Du sucre perlé

Placer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, en commençant par le lait. Lancer le programme "pâte" (2h pour moi). Sortir le pâton et le diviser en 12. Le placer dans des moules à muffins (à briochettes si vous en avez!!). Enfoncer un carré de chocolat dans chacune et parsemer de grains de sucre perlé. Laisser reposer 30mn. Cuire ensuite 20mn au four à 180.

Vous pouvez rajouter une lichette de fleur d'oranger si vous aimez le goût parfumé...

Timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes au curry

Aujourd'hui, de petites timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes au curry qui vont vous faire fondre !

Pour 6 timbales

1 paquet de saumon fumé (6 tranches)
2 belles courgettes
2 oeufs
10 cl de crème semi épaisse
Aneth, sel, poivre, curry de la Safranière Lorraine
1/2 oignon

Râper les courgettes et les faire dégorger une heure dans une passoire, avec du sel. Les faire revenir dans un fond d'huile d'olive, avec l'oignon mixé, l'aneth et 1 càs de curry. Assaisonner. Laisser refroidir. Tapisser les timbales avec une tranche de saumon fumé. Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Ajouter les courgettes. (Mixer avec le pied pour la soupe). Remplir les timbales. Cuire au micro-ondes pendant 5mn.

Merci à la Safranière Lorraine pour le curry jamaïque qui a relevé le goût de mes courgettes !