Quiche au thon

Voici la jolie quiche au thon qui dépanne les jours de grand rush...

1 pâte feuilletée
1 petite boîte de thon au naturel
20cl de crème semi-épaisse
1 oeuf
Fromage râpé, curry, sel, poivre, basilic

Etaler la pâte feuilletée et la piquer. Emietter le thon sur la pâte. En parallèle, mélanger l'oeuf avec la crème, le sel, le poivre et le basilic. Verser le tout sur la tarte. Saupoudrer de fromage râpé . Enfourner dans un four préchauffé à 180, pendant 30mn.

Gâteau au chocolat et fromage blanc au thermomix

Ami(e)s thermomixeurs et mixeuses, cette recette est pour vous ! J'ai dégotté chez Myriam un joli gâteau au chocolat et fromage blanc, au thermomix bien sûr ! La pâte est réalisée en 6mn chrono. Et pas besoin de s'en occuper bien entendu... Quant au moelleux... Fiou, il sera fait et refait !

200g de chocolat noir
150g de sucre roux
120g de farine
200g de fromage blanc 0% (2 pots individuels)
4 oeufs
1 sachet de levure chimique

Casser le chocolat et le placer dans le bol. Mixer 15s, vitesse 9. Verser sur la poudre obtenue le sucre et le fromage blanc. Programmer 5mn, 50, vitesse 2. Ajouter la farine, les oeufs et la levure et mixer 15s, vitesse 6. La pâte est prête ! Enfourner pour 30mn à 200.

Verrine de fromage blanc au caramel et speculoos

Je suis dingue de petites verrines ces dernières semaines.. Je trouve que ça habille un repas on ne peut plus banal ! Voici donc une des petites dernières, la verrine de fromage blanc au caramel et speculoos.

Pour 2 personnes
2 pots de fromage blanc à 0%
Du caramel liquide
2 speculoos

Déposer le caramel au fond des verrines. Bien mélanger le fromage blanc (le sucrer éventuellement … perso, je trouve que ce n'est pas nécessaire) et le répartir sur le caramel. Emietter un speculoos sur chaque verrine. Servir très frais.

Nouilles sautées au bœuf, champignons et petits pois

Dépaysement assuré avec ces nouilles sautées au bœuf, champignons et petits pois. C'est complet, vite réalisé et très sympa au goût. Pourquoi ne pas tester?

Par personne
80g de nouilles chinoises
100 g de boeuf haché
8 cl de bouillon de légumes (kubor)
Des champignons noirs
1 petit oignon
1 poignée de petits pois surgelés
1 càc de curry en poudre
1 càc de sauce soja
1 càs d'huile d’olive

Réhydrater les champignons noirs dans de l’eau bouillante. Les égoutter et réserver. En parallèle, cuire les nouilles chinoises, les égoutter et les réserver également. Dans un wok, faire revenir l’huile et l’oignon à feu vif. Ajouter la viande. Lorsqu’elle est colorée, ajouter le curry jusqu’à ce que son odeur se dégage. Ajouter les champignons puis le bouillon et le soja. Bien remuer le tout avant de mettre les pâtes. Porter le tout à ébullition avant d’ajouter les petits pois. Baisser le feu et laisser cuire quelques minutes. Servir !

Brioche tressée aux pépites de chocolat

Envie de brioche. Envie de tresse. Une révélation : la brioche tressée aux pépites de chocolat. Chaude au petit-déjeuner… Dur d’y résister !

Pour une brioche
10 cl de lait
1 œuf
300g de farine à brioche
1/2 sachet de levure de boulanger
20 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cac de sel
45 g de beurre mou
Des pépites de chocolat

Pour la dorure : lait sucré

Placer tous les ingrédients, dans l’ordre, dans la cuve de la MAP et lancer le programme « pate seule » (2h pour moi). Sortir le pâton et le façonner en un rectangle. Imaginer trois parties égales (dans le sens de la longueur) : garnir celle du milieu avec les pépites de chocolat. Sur les 2 parties restantes, donner des coups de couteaux de façon à former des lanières. Les replier en les croisant, sur la garniture. Laisser reposer minimum 30mn et au mieux une nuit, à température ambiante. Dorer. Cuire ensuite 20mn au four à 180.

Hachis parmentier au thermomix ou pas

Si le soleil est de retour, nous n’en sommes pas encore aux repas froids et légers… surtout le soir ! Du coup, hier soir c’était hachis parmentier (au thermomix ou pas).

Euh... Désolé pour la photo...

Pour 2 personnes, on compte
500g de pommes de terre
200g de lait
25g de beurre demi-sel
Sel, poivre, muscade

250g de viande hachée
1 oignon
Chapelure maison (ou pas !)
Persil
Beurre demi-sel

Placer le fouet dans le bol du Thermomix. Eplucher les pdt et les couper en morceaux. Les placer dans le bol, avec le lait et un peu de sel/poivre/muscade. Programmer 24mn à 100, fonction sens inverse, vitesse 1. Prendre soin de retirer le gobelet. A la fin de la cuisson, ôter le sens inverse et le fouet. Ajouter le beurre et mixer 40s, vitesse 3. La purée est prête !
Pendant que la purée finit de se préparer, émincer l'oignon et faire revenir la viande hachée (+ le persil) jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Commencer le montage. Mettre une fine couche de purée dans le fond du plat puis recouvrir de la viande hachée. Recouvrir de la purée restante. Saupoudrer de chapelure. Placer quelques noisettes de beurre pour qu’une couche croustillante se forme. Enfourner 15mn à 180, de façon à ce que le tout dore.

Sans Thermomix, on fait cuire les pdt dans de l'eau bouillante salée. On les passe au moulin à légumes puis on délaye avec le lait en ajoutant les assaisonnements.
Pendant que la purée finit de se préparer, émincer l'oignon et faire revenir la viande hachée (+ le persil) jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Commencer le montage. Mettre une fine couche de purée dans le fond du plat puis recouvrir de la viande hachée. Recouvrir de la purée restante. Saupoudrer de chapelure. Placer quelques noisettes de beurre pour qu’une couche croustillante se forme. Enfourner 15mn à 180, de façon à ce que le tout dore.

Feuilletés à la bolognaise

Pour un repas du soir vite fait bien fait, j'aime bien les feuilletés à la bolognaise...


Pour 4 feuilletés
1 pâte feuilletée
De la bolognaise

Découper la pâte feuilletés en 4 carrés. La garnir de bolognaise. Rabattre les côtés. Enfourner à 200 pour une quinzaine de minutes.