Dos de cabillaud au fenouil et aux pommes de terre

Période « poisson » en ce moment. Voici un cabillaud au fenouil et aux pommes de terre. Un plat complet et bien de chez nous. Je l’avais repéré par ici, merci ! En espérant qu'il fasse venir le vrai printemps...

Pour 2 personnes

2 dos de cabillaud

2 fenouils émincés

2 pommes de terre coupées en cubes

½ verre de vin blanc

5 cl d’eau

Sel, poivre, thym, ail déshydraté, huile d’olive

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir les fenouils et les pommes de terre avec l’ail et le thym pour 5 mn. Ajouter le vin et l’eau et porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 25mn. Déposer les poissons et cuire 10mn à couvert.