Riz à la tomate

Avec cet hiver à rallonge, il nous faut manger chaud et consistant, même le soir. La semaine dernière, je nous avais concocté un riz à la tomate à mi chemin entre le riz pilaf et le risotto.

Pour 4 personnes
200g de riz
200g de coulis de tomates
200g de bouillon de légumes

Sel, poivre, basilic

Dans une casserole, placer tous les ingrédients. Porter à ébullition et réduire immédiatement le feu à son minimum. Cuire à couvert 20 à 25mn, jusqu'à ce que le riz ait absorbé la tomate.