jeudi 3 décembre 2015

Escalopes de veau aux champignons des bois

Je n'achète pas souvent de viande, mais, lorsque je le fais, j'opte souvent pour des escalopes de veau. Je les ai préparées le plus simplement possible : avec des champignons des bois goûteux. Et, il n'y a pas à dire, la simplicité, ça paie. 



2 escalopes de veau
300g de champignons des bois
10cl de crème semi épaisse
1 càc de maizena
1/2 càc de fond de veau
Beurre, sel, poivre, persil

Dans une poêle, mettre à chauffer un peu de beurre et cuire les escalopes de façon à ce qu'elles restent rosées. Les réserver. A la place, mettre les champignons à revenir 10mn. Leur ajouter la crème, la maizena et le fond de veau. Cuire 5mn avant de remettre les escalopes pour 10mn. Servir bien chaud, parsemé de persil. 

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...