mercredi 18 avril 2012

Artichauts mimosa

Merci Chilibru pour cette super recette d'artichauts mimosa ! C'est frais, léger et original. Pourquoi n'y avais-je pas pensé plus tôt ?


Des fonds d'artichauts
Des oeufs durs
Du fromage blanc
Sel, poivre, citron, persil

Faire blanchir les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante pendant 5 mn et les égoutter. Ecraser grossièrement les oeufs durs et les mélanger avec un peu de fromage blanc, de sel, de poivre, de citron. Garnir les fonds et saupoudrer de persil. Mettre au frais.

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