Pommes de terre rattes sautées à l'ail et au persil

Sur le marché, je suis tombée sur des pommes de terre rattes. Ni une, ni deux, je les ai prises, étant assurée de faire plaisir à petit chéri d'amour. Mais une fois arrivée à la maison, je m suis demandée comment les préparer... Je les ai sautées à l'ail et au persil grâce à une recette trouvée ici. Merci pour le coup de pouce :)

Pour 2 /3 personnes
1kg de pommes de terre rattes
Huile d'olive
Sel, poivre, ail déshydraté, persil

Eplucher les pommes de terre. Faire chauffer l'huile à feu vif dans une sauteuse et y ajouter les pommes de terre, à feu vif. Bien remuer pour faire dorer chaque face. Ajouter le sel et le poivre. Cuire à feu moyen en remuant souvent pendant une quinzaine de minutes. Ajouter alors l'ail et le persil et terminer la cuisson pendant 5 mn.