Polenta chèvre amandes

Après mon essai de polenta roquefort noisettes, j'ai testé la polenta chèvre amandes sur le même principe. C'est tout simple mais savoureux. Pour un repas du soir, c'est parfait.

Pour 2 personnes

60g de polenta

180ml d'eau

3 càs de crème semi-épaisse

2tranches de chèvre en bûches

6 amandes

Sel, poivre

Faire préchauffer votre four en position grill.  Dans une casserole , faire bouillir l'eau avec le sel et le poivre. Leur ajouter la polenta en pluie et mélanger jusqu’à ce que la polenta se décolle. Terminer par la crème. Verser la préparation dans deux cercles posés sur une plaque de four. Disposer le chèvre et les amandes par-dessus. Enfourner 5mn, le temps que le fromage fonde.