Clafoutis salé

L'hiver est là et les légumes sont nos meilleurs alliés. Pourquoi ne pas en profiter en clafoutis ?

Pour un moule à cake et un petit plat à gratin, il m'a fallu

3 oeufs

125g de ricotta

25cl de lait

150g de pommes de terre (4 moyennes)

1 courgette

1/2 oignon

1/2 poivron

Ciboulette, sel et poivre

Eplucher et cuire les pommes de terre 20mn dans une eau bouillante et salée.Emincer oignon et courgette. Les faire revenir ensemble, avec la ciboulette.Fouetter les oeufs, le lait et la ricotta. Rajouter les courgettes/oignons, les pommes de terre et les poivrons. Saler et poivrer. Enfourner à 180 pendant une heure.