Envie de dépaysement... Envie de légumes ! Envie d'un tajine de poulet et courgettes :
Pour 2 personnes qui ont très faim, on prévoit :
2 morceaux de poulet (cuisses/ailes)
200g de semoule de couscous
1 grosse tomate (250g environ)
10cl de bouillon de légumes
1 grosse courgette (300g environ)
50g de pois chiches
1 gros oignon
1 gousse d'ail
4 càs d'huile do'live
1 càs de persil
1 càc de cumin
1 càc de ras el hanout
Des raisins secs
Peler et émincer finement ail et oignon. Mélanger avec l'huile, le cumin, le persil et le ras el hanout. Mettre le tout dans une cocotte et rajouter le poulet. Saler et poivrer. Faire revenir le tout. Lorsque le poulet se colore, rajouter tomates et bouillon. Faire mijoter 25mn à feu doux. Tourner de temps en temps le poulet. Pendant ce temps, peler et laver les courgettes. Les couper en petits morceaux. Les ajouter avec les raisins et pois chiches. Cuire 15mn. Préparer enfin la semoule de couscous. Servir le tout.
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