mardi 21 juin 2011

Toasts au saumon fumé, ricotta, citron et estragon

Un apéro chic ? Pour changer du beurre sur les toasts au saumon fumé, j'ai pour vous une petite crème à la ricotta, citron et estragon. Vous pouvez également l'utiliser en "dip" pour tremper carottes ou autres tomates cerises gourmandes.


Pour 24 toasts
100g de ricotta
Jus de citron
Estragon, Sel, Poivre
6 tranches de pain de mie sans les bords
Du bon saumon fumé

Dans un bol, assouplir la ricotta. Lui ajouter citron, sel, poivre et estragon à convenance. Mélanger. Couper le pain de mie en 4 et tartiner de crème avant de déposer sur le tout une tranche de saumon fumé.

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