mercredi 13 octobre 2010

Polenta aux champignons

Grande première pour moi : je viens de découvrir la polenta. Pour cette première fois, je l'ai accompagnée de petits champignons. Miam miam cette polenta aux champignons ! A refaire...


Par personne
30gg de polenta
60g de champignons
11 cl de lait
Muscade, poivre, beurre salé
1 càs d'huile d'olive

Faire revenir les champignons dans le beurre salé puis réserver. Dans une casserole, placer le lait, le sel, le poivre et la muscade. Porter le tout à ébullition. Réduire le feu au minimum et ajouter la polenta. Fouetter sans cesse et porter à nouveau à ébullition pendant 1mn. Ajouter les champignons lorsque la polenta est épaisse et dorée. Ajouter l'huile d'olive, une noix de beurre et le tour est joué !

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