mercredi 30 septembre 2009

J'en fonds d'avance...

La fondue de poireaux ; j'en fonds d'avance !


Pour une personne, on prévoit :
2 blancs de poireaux
10g de beurre
Sel, Poivre
Crème semi-épaisse
Fumet de poisson

Mettre à fondre le beurre dans une casserole pendant la découpe des blancs de poireaux. Mettre à fondre les poireaux dans le beurre, pendant 10 minutes, à couvert. Vers la fin de la cuisson, rajouter sel, poivre, crème et fumet de poisson. Laisser légèrement épaissir puis servir.

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