Muffin surprise au gruyère fondant

Lorsque les madeleines salées se sentent seules à l'apéro, c'est le moment de dégainer les muffins assortis !

Seulement cette fois-ci, on change les goûts et les couleurs, et on en profite pour glisser du gruyère fondant, du citron et de la ciboulette...



On utilise donc...
115g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de cubes de gruyère
1 oeuf
1 yaourt nature brassé (ou 1 pot de fromage blanc + un peu de lait)
2càs d'huile d'olive
3 càs de ciboulette
Sel, poivre, jus de citron

Préchauffer le four à 180. Mélanger farine, levure, ciboulette, citron et gruyère. Ajouter yaourt, oeuf et huile d'olive. Saler, poivrer. Remplir les moules à muffins. Cuire entre 10 et 15 mn.