mercredi 15 septembre 2010

Brochettes de saumon et cabillaud marinés au citron

Profitons des derniers jours pour "brochetter" ! A la viande ou au poisson... Aujourd'hui c'est brochettes de saumon et cabillaud marinés au citron.


Pour 10 brochettes
2 pavés de saumon
2 pavés de cabillaud
1 poivron rouge
1 oignon
Un jus de citron
5cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
1 càc de paprika
1 càc de cumin
Piques à brochettes

Préparer la marinade en mélangeant citron, huile d'olive, ail et épices. Couper les poissons en cubes et laisser mariner une nuit entière au frais. Couper oignon et poivron en cubes. Egoutter les poissons. Procéder au montage des brochettes en alternant les poissons, l'oignon et le poivron.
Enfourner 10mn à 180.

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