Taboulé au thon

Il fait toujours aussi chaud par ici et ce petit taboulé au thon fait parfaitement l'affaire pour un repas du soir.
Pour 2 personnes

1 verre de semoule

1/2 verre d'eau bouillante

3 càs d'huile d'olive

1/4 de concombre

2 tomates

1 boîte de thon

1 càs de citron

1/4 d'oignon ou oignon frais

1 càs de persil

Sel, poivre

Disposer la semoule dans un saladier. Y verser l'eau bouillante, l'huile, le citron et le persil. Assaisonner. Laisser gonfler. Ensuite, ajouter la garniture : le concombre en morceaux, les tomates, le thon égoutté puis l'oignon. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.