lundi 23 août 2010

Caviar d'aubergines

Avec l'anchoïade et la tapenade, le caviar d'aubergine forme le trio gagnant des apéros de l'été en Provence.

Pour un beau ramequin
3 aubergines
1 gousse d'ail
1 tomate
1 càs de basilic
1 càs d'huile d'olive
1 càc de citron
Sel, poivre

Couper les aubergines en 2. Les badigeonner d'huile d'olive. Les mettre à cuire 20mn à 200. Ensuite, mixer grossièrement tous les ingrédients ensemble et assaisonner.

2 commentaires:

  1. Je viens juste de le faire ...
    Un délice !!!
    Merci pour votre blog dont je m'inspire souvent
    Elodie

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  2. Ravie de le lire ;) A très vite alors?!

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