Tartines d'oeufs brouillés à la tomate et à l'origan

Avec une belle salade, les tartines d'oeufs brouillés à la tomate et à l'origan sont parfaites pour l'été !

Pour 2 personnes
4 oeufs
2 tranches de pain de mie
2 càc de concentré de tomate
Sel, poivre, origan, huile d'olive

Faire griller le pain de mie. Couper chaque tranche en triangles. Poser dans les assiettes. Battre les oeufs en omelette avec le concentré de tomate. Ajouter l'origan, le sel et le poivre. Verser ce mélange dans la poêle, dans laquelle l'huile a chauffé. Brouiller les oeufs. Déposer les oeufs sur les tartines.