Salade de quinoa, feta, olives

Un peu de changement dans les salades légères de l'été : la salade de quinoa, tomates, feta et olives.

Pour 2 personnes
60g de quinoa-boulgour

1 petit oignon

2 tomates

De la feta (50g environ)

Une poignée d'olives noires

1 càs d'huile d'olive

1 càc de jus de citron

Sel, poivre

Cuire le quinoa à part. Laisser refroidir. Découper l'oignon, les tomates et la feta en petits morceaux. Terminer par les olives. Mélanger le tout et assaisonner grâce à l'huile, au citron, au sel et au poivre. Servir bien frais.