Thé à la menthe au thermomix

Qu'on se le dise : je n'avais pas envie de mourir idiote. Lorsque j'ai aperçu sur Cookidoo cette recette de thé à la menthe au thermomix, j'étais fortement dubitative. Alors, j'ai tenté l'expérience ; et elle fut concluante. Je vous livre donc cette douce recette pour régaler vos goûters.

Pour 2 mugs

450g d'eau

1 càs de thé vert

50g de sucre

15g de menthe fraîche

Dans le bol, placer 400g d'eau pour 8mn, 100, mijotage. Au bip, ajouter le sucre et la menthe. Mettre le panier en place ; y disposer le thé. Le mouiller avec les 50g d'eau restant. Programmer 10mn, 90, sens inverse, 1. Filtrer avant de servir.

Punch

Une recette parfaite en ce mois d'août : celle du punch de prédilection de ma petite Mamounette. A consommer avec modération bien entendu !

Pour 5 litres de punch
1 litre de rhum blanc
2 litres de jus de fruits exotiques
1 litre de jus d'ananas
1 litre de jus d'orange
10cl de sucre de canne liquide
Le jus d'un citron
1 gousse de vanille
2 bâtons de cannelle

Dans une bonbonne vide, placer tous les ingrédients en commençant par les liquides. Laisser macérer au frais plusieurs jours avant de déguster.

Cocktail cubain sans alcool (ananas, limonade, menthe, sirop de rhum) au thermomix ou sans

Il n'y a pas forcément besoin d'alcool pour se régaler de savoureux cocktails. J'ai découvert cette recette le mois dernier, chez Zodio Avignon et, depuis, je n'ai eu cesse de la préparer pour ma famille ou mes amis. Il s'agit d'un succulent cocktail cubain sans alcool (au thermomix ou sans) composé de jus d'ananas, de limonade, de menthe et de sirop de rhum. Des saveurs qui ne sont pas sans rappeler le fameux mojito que j'affectionne tant.

Pour 4 personnes
45ml de sirop de rhum
50ml de jus de citron
50cl de limonade
25cl de jus d'ananas
1 citron vert en rondelles
Des feuilles de menthe

Au thermomix

Au fond de votre verre à cocktail géant, placer les feuilles de menthe. Dans le bol, placer le sirop de rhum, la limonade, le jus de citron et le jus d'ananas. Mixer 5s vit 6. Verser dans le verre à cocktail et décorer à l'aide des rondelles de citron vert. Servir bien frais.

Sans le thermomix

Au fond de votre verre à cocktail géant, placer les feuilles de menthe. Leur ajouter le sirop de rhum, la limonade, le jus de citron et le jus d'ananas. Décorer à l'aide des rondelles de citron vert. Servir bien frais.

Daiquiri à la mangue au thermomix ou sans

Faute d'avoir eu un beau soleil ce week-end, j'ai essayé de le faire venir ... dans mes verres ! J'ai servir à mes convives ce daiquiri à la mangue (au thermomix ou sans), tout aussi sympa que mon daiquiri à la fraise, réalisé l'an passé. J'apprécie ce genre de cockatils fruités qui se laissent boire comme du petit lait... Attention d'ailleurs, ils peuvent être traitres ;)

Pour 2 verres
3cl/30g de rhum blanc
6 cl/60g de jus de citron vert
3cl/30g de sirop de sucre de canne
1 mangue

Au thermomix

Dans le bol, placer la mangue pour 20s, 7. Lui tous les autres ingrédients pour 30s, 3. Si le cocktail vous semble trop épais, lui ajouter 100g d'eau et mixer à nouveau. Servir frais.

Au thermomix

Dans un mixeur, placer la mangue. Lui tous les autres ingrédients. Si le cocktail vous semble trop épais, lui ajouter 100g d'eau et mixer à nouveau. Servir frais.

Kit SOS verres de vin chaud de Noël - Cadeau gourmand - Etiquettes à imprimer

A nouveau, une recette plus ou moins déjà présentée mais sous une autre forme : cette fois-ci, en version individuelle, en petit bocal, avec sa jolie étiquette réalisée par mes soins. Ce kit SOS verres de vin chaud de Noël pourra parfaitement trouver sa place au sein d'un joli panier de Noël garni. Le principe reste inchangé : il suffit de mettre en bocal des éléments secs et, une fois offert et ouvert, de rajouter les liquides pour obtenir un vin chaud gourmand.

Kit vin chaud
Pour un bocal de 10cl
Pour 2 verres
30g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 étoile de badiane
1 pincée de curry en poudre
1 bâton de cannelle

Dans le fond d’un bocal, placer les sucres, le curry, la badiane et la cannelle. Fermer de façon bien hermétique et y accrocher le mode d’emploi ainsi qu’une jolie étiquette.

Chocolat chaud au carambar au thermomix ou sans

A quoi sait-on que des vacances sont réussies ? Au nombre d'après-midi passées avec des copines à papoter autour d'un thé, d'un chocolat chaud et de petits sablés préparés par les délicates mains de ma petite Princesse. Et, de ce point de vue là, mes vacances de Toussaint se sont très très bien passées ;) Tellement, que j'avais pensé à concocter un bon chocolat chaud au carambar (au thermomix ou sans) pour mes copinettes. Je l'avoue, ce n'est pas la recette du siècle mais le fait d'utiliser du chocolat au carambar modifie totalement le goût de cette boisson. Nous avons adoré !

Pour 4 personnes

70g de chocolat au carambar (Poulain)

420g de lait

70g de crème liquide

Vanille liquide

Au thermomix 

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixer 10s, vitesse 6. Insérer le fouet et rajouter tous les autres ingrédients. Régler 8mn, 90, vitesse 2. Servir.

Sans le thermomix

Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans une casserole y ajouter le lait ainsi que la crème liquide. Bien mélanger. Le tout doit chauffer 3 minutes, jusqu'à épaississement. Servir.

Kir royal au sirop de curaçao - Sweet Table Anniversaire Reine des neiges

Pour ma Sweet Table d'Anniversaire sur le thème de la Reine des neiges, j'avais besoin d'une boisson bleue. J'ai alors imaginé ce kir royal au sirop de curaçao, et, surprise, il a fait grand effet auprès de mes convives. Ce petit goût sucré d'orange était bien appréciable.

Pour 40 coupettes
3 bouteilles de Champagne
33cl de sirop de curacao

Dans une coupe géante, placer le sirop. Au dernier moment, verser le champagne par-dessus et servir à la louche.

Punch à la pêche au thermomix ou sans

Repéré dans Cuisine Actuelle, j'ai réalisé ce punch à la pêche (au thermomix ou sans) un soir où nous étions très nombreux. Je l'avais fait plutôt léger, canicule oblige...

Pour 8 personnes

5 pêches

300g de jus d’orange

200g de rhum blanc

1 càc de gingembre râpé

2 citrons

1 orange

30cl d’eau gazeuse

Au thermomix

Dans le bol, placer 4 pêches pelées et dénoyautées pour 30s, 6. Racler les parois, ajouter le jus d’orange et mixer à nouveau 30s, 5. Leur ajouter le rhum blanc, le gingembre râpé, le jus d’un citron, mélanger 20s, 4, sens inverse, puis ajouter une pêche coupée en morceaux et réfrigérer au moins 4h. Découper le citron restant et l’orange en rondelles puis en triangles et les ajouter au punch. Terminer enfin par l’eau gazeuse au moment de servir.

Sans le thermomix

Mixer 4 pêches pelées et dénoyautées avec le jus d’orange. Leur ajouter le rhum blanc, le gingembre râpé, le jus d’un citron, 1 pêche en morceaux et réfrigérer au moins 4h. Découper le citron restant et l’orange en rondelles puis en triangles et les ajouter au punch. Terminer enfin par l’eau gazeuse au moment de servir.

Pina Colada au thermomix

Durant les vacances, les soirées entre amis se sont succédé. L'occasion de réaliser des pina colada au thermomix. Succès assuré ! A noter que vous pouvez leur ajouter des dés d'ananas pour plus de fraîcheur.

Pour 4 verres
100g de rhum blanc
50g de rhum brun
400g de jus d'ananas
200g de lait de coco
Glaçons

Dans chacun des verres, placer 1 à 2 glaçons. Dans le bol, placer les rhums, le lait de coco et lejus d'ananas. Mixer 5s vit 6. Servir et consommer avec modération.

Kit à vin chaud (cadeau gourmand avec étiquettes à imprimer)

J'espère que le maître, l'Atsem ainsi que la personne en charge du CLAE de l'école de ma pépette ne consultent pas Papilles on/off régulièrement ! Je suis en train de leur préparer un petit sac composé de cadeaux gourmands dont ce kit à vin chaud, repéré par ici. Je trouve le résultat super mignon ! Et comme je suis très sympa, vous trouverez ici tout le nécessaire pour le réaliser, étiquettes et mode d'emploi compris.

Ingrédients pour une bouteille de vin rouge 

180g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

2 étoiles de badiane

1/2 càc de curry en poudre

2 bâtons de canelle

Quelques écorces d’orange séchée

1 sachet en plastique décoré

1 étiquette

Dans le fond d’un sachet, placer les sucres, le curry, la badiane, la cannelle et quelques écorces d’orange séchées. Fermer de façon bien hermétique et y accrocher le mode d’emploi ainsi qu’une jolie étiquette.

Petite photo du sac gourmand au complet : 

sucettes de chocolat chaud aux épices, 

kit pour vin chaud 

et pain d'épices au chocolat

Sangria blanche, à l'orange et au citron, au thermomix ou sans

Dans le cadre de ma soirée "Tapas", j'avais préparé une sangria blanche, à l'orange et au citron (au thermomix ou sans). Nous avons trouvé ça très bon même si, personnellement, j'aurais ajouté un peu de sucre de canne liquide. A voir en fonction de vos goûts ! (A noter : il s'agit d'une recette extraite d'un livre Thermomix, revue et corrigée, as usual !).

Pour 4 verres
40g de miel
375g de vin blanc
15g de rhum blanc
15g de triple sec
1/2 citron
1 orange

Au thermomix

Couper les agrumes en rondelles très fines et les placer au fond d'une carafe. Réserver. Dans le bol, placer le miel pour 1mn, 60, 1. Ajouter le vin, le rhum et le triple sec pour 30s, 3. Verser la préparation sur les agrumes et placer au frais.

Sans le thermomix

Couper les agrumes en rondelles très fines et les placer au fond d'une carafe. Réserver. Faire chauffer le miel pour le fluidifier. Lui ajouter le vin, le rhum et le triple sec. Bien mélanger. Verser la préparation sur les agrumes et placer au frais.

Boisson pétillante alcoolisée aux framboises (Sweet Table Minnie)

Pour ma Sweet Table Minnie, il me fallait une boisson aux accents roses girly. J'ai déniché cette boisson pétillante alcoolisée aux framboises... du tonnerre ! Je ne vous parle pas des fruits marinés au cointreau... dont je me souviens encore !

Pour 40 coupettes

50cl de cointreau

30cl de sucre de canne liquide

2 bouteilles de vin blanc mousseux

500g framboises

Faire macérer 48h avant framboises, cointreau, sucre de canne. Au dernier moment, verser le mousseux. Servir à la louche (avec modération!)

Mojito ananas au thermomix ou sans

Quand les copines viennent à la maison pour une soirée filles, il nous fait absolument un cocktail 100% girly. Je vous avais déjà proposé mon mojito préféré ou encore mon daiquiri fraises ; voici venu le petite dernier, le mojito ananas (au thermomix ou sans). Aïe caramba, dépaysement garanti !

Pour 4 cocktails
100g de rhum blanc
130g de jus d'ananas
4 tranches d'ananas coupées en cubes
16 feuilles de menthe

50g de jus de citron vert

50g de sucre de canne liquide

Au thermomix

Dans chacun des verres, placer 4 feuilles de menthe et une tranche d'ananas coupée en cubes (en garder pour la déco). Dans le bol, placer le rhum, le jus d'ananas, le jus de citron vert et le sucre de canne. Mixer 5s vit 6. Servir et consommer avec modération.

Sans thermomix

Dans chacun des verres, placer 4 feuilles de menthe et une tranche d'ananas coupée en cubes (en garder pour la déco). Dans un saladier, placer le rhum, le jus d'ananas, le jus de citron vert et le sucre de canne. Bien mélanger. Servir et consommer avec modération.

Daiquiri fraises au thermomix ou sans

Les fiiiiiilles ! J'ai THE perfect recette pour une soirée entre filles : le daiquiri fraises (au thermomix ou sans). 100% girly et de saison !

Pour 4 personnes
40g de jus de citron vert
300g de fraises équeutées
100g de sucre de canne liquide
100g de rhum blanc
200g de glaçons
4 fraises pour la déco

Au thermomix
Dans le bol, placer le jus et les fraises pour 20s, 7. Filtrer le jus obtenu dans une passoire. Laver le bol, y remettre le jus filtré avec tous les autres ingrédients pour 30s, 3. Servir en décorant d'une fraise.

Au thermomix
Dans un mixeur, placer le jus et les fraises. Filtrer le jus obtenu dans une passoire. Laver le mixeur, y remettre le jus filtré avec tous les autres ingrédients. Servir en décorant d'une fraise.

Mojito au thermomix

Un mojito au thermomix ? Elle blague ou pas ? Et bien non... Ce week-end, c'était mojito party à la casa. Et j'ai utilisé mon joujou préféré pour réaliser nos cocktails. Un gain de temps et l'assurance que tout soit mélangé de façon homogène. Je vous livre la recette que j'ai l'habitude de faire, avec mes propres dosages. Santé !

Pour 3 personnes
150ml/g de rhum blanc
180ml/g d'eau gazeuse
15 feuilles de menthe
Le jus d'1 citron vert et demi
50g de sucre de canne
Glaçons

Dans chacun des verres, placer 5 feuilles de menthe et 1 à 2 glaçons. Décorer d'une demi rondelle de citron. Dans le bol, placer le rhum, l'eau gazeuse le jus de citron et le sucre de canne. Mixer 5s vit 6. Servir et consommer avec modération.

Granité au thermomix

Sur les marchés, bords de plage et même chez les glaciers, les granités nous narguent. Nonox appréciant beaucoup cette "glace", j'ai décidé de lui en faire au thermomix après avoir vu la recette sur des forums. Le rendu n'est bien sûr pas exactement le même mais ça nous a bien rafraîchis par ces 40 degrés.

Pour 2 personnes
100g de glaçons
20g de sirop de cassis

Placer les ingrédients dans le bol et mixer 5s, vit 6. Normalement, la texture devrait être la bonne. Sinon, mixer encore :)

Smoothie ananas tomate au thermomix ou sans

Thermomix a publié un livre sympa intitulé "Équilibre et saveurs". J'y ai trouvé ce smoothie ananas tomate (au thermomix ou sans). J'étais sceptique mais mes doutes se sont vite estompés à la dégustation. J'ai pu bien démarrer la journée !

Pour 4 personnes
1 ananas (600g de chair)
1 belle tomate (100g)
2 càs de miel
6 glaçons

Au thermomix

Eplucher l'ananas pour en récolter la chair. La couper en morceaux et la placer dans le bol. Lui ajouter la tomate en morceaux également ainsi que le miel et les glaçons. Mixer 1mn, vit 10.

Sans le thermomix

Utiliser un bon mixeur. Eplucher l'ananas pour en récolter la chair. La couper en morceaux et la placer dans le bol. Lui ajouter la tomate en morceaux également ainsi que le miel et les glaçons. Mixer jusqu'à obtenir une consistance veloutée.

Jus de fruits ACE maison (carotte, orange, citron) au thermomix

Aux beaux jours, si nous nous arrêtons dans un café, j'adore commander une petite bouteille de pago. Mon coeur va généralement vers l'ananas mais s'il y a de ACE, je fonce ! Alors, lorsque j'ai vu cette recette de jus de fruits ACE maison (carotte, orange, citron) sur l'un des "thermomix et vous", j'ai patiemment attendu mon jour de marché pour ramener oranges et citron. Je n'ai pas été déçue ! Je pense que je vais carburer au jus de fruits maison ces prochaines semaines. D'autant plus que le fait d'ajouter de la carotte permet de conserver ce jus 24h au frigo sans qu'il ne perde ses qualités nutritionnelles.

Pour 1/2 litre

2 oranges à jus non traitées

1 citron non traité

1/2 carotte

4 glaçons

70g de sucre

550g d'eau

Laver les fruits, (les zester : facultatif) et les peler à vif. Réserver. Dans le bol, placer le sucre et les glaçons pour 10s, 7. Ajouter les fruits (leur zeste, facultatif), la carotte et mixer 5s, 5. Ajouter l'eau et mixer 2s, 6. ?e pas mixer plus sinon le mélange va devenir mousseux. Filtrer la boisson à l'aide du panier de cuisson jusqu'à obtention d'un jus clair.

Thermomix propose des idées d'utilisation pour la pulpe (oui, rien ne se perd!) ; je vous les livre sans pour autant les avoir testés :

* marmelade : ajouter à la pulpe 200g de sucre et un chouya de beurre pour 10mn, 100, 4.

* tarte : garnir une pâte sablée de la pulpe et enfourner.

* gâteau : ajouter 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 300g de farine, 20g de sucre vanillé, 100g de sucre et mixer 30s, 6. Cuire à 180.

* sorbet : ajouter 300g de glaçons, 1 blanc d'oeuf et 100g de sucre pour 2mn, 5.

Nutella au lait chaud pour tour en cuisine

Régulièrement, je prends le temps de participer à "Un tour en cuisine" organisé par Miss cuisine. Je vous rappelle le but du jeu ? Chacun(e) va sur le blog d'un(e) autre et y choisit (au minimum!) une recette ultra gourmande. Ce dimanche, le tirage au sort m'a fait découvrir le blog de Doisy ; de son côté, Marie devait passer par ma cuisine... (mais quelle recette a-t-elle choisi ?!). De mon côté, j'ai opté pour son nutella au lait chaud. Ok, ce n'est pas une vraie recette mais elle m'a tellement tentée :)

Lorsque votre pot de nutella arrive à la fin, ajouter du lait chaud dedans, bien mélanger et verser la préparation dans des verres. Un super petit-dèj peut alors vous attendre. 

Sauce au whisky au thermomix

Une recette issue du dernier livre thermomix : la sauce au whisky. Elle a très bien accompagné mon pavé de saumon. Elle saura accompagner les vôtres.

Pour 2
1 échalote
10g de beurre demi-sel
40g de whisky
100g de crème semi-éapaisse

Dans le bol, placer l'échalote pour 5s, vit 5. Racler les parois et ajouter le beurre pour 2mn, 100, 1. Ajouter le whisky pour 5mn, 100, mijotage. Terminer par la crème pour 3mn, 80, mijotage. Au bip, mixer 10s, vit 10.