Clafoutis de fondue de poireaux au brie au thermomix ou sans

A peine récupérée à la garderie et rentrée à la maison, petite Princesse me questionne : "qu'est-ce qu'on mange ce soir?". Et j'avoue que parfois, je n'ai pas envie de lui répondre : elle pourrait découvrir que tous mes plats contiennent des légumes. Alors, souvent, je botte en touche et lui annonce après coup ce qu'elle vient de trouver délicieux. Et ce clafoutis de fondue de poireaux au brie (au thermomix ou sans) n'a pas dérogé à la règle. "Quoi? Maman! Mais en fait, j'aime les poireaux!". So lovely !

Pour 4 personnes
1 beau poireau

2 oeufs

30g de farine

20cl de crème semi épaisse

Du brie

Sel, poivre, beurre

Au thermomix

Laver le poireau et le découper en rondelles. Les placer dans le bol avec du beurre pour 3mn, varoma, vit 2. Ajouter un demi gobelet d'eau, du sel, du poivre et programmer 12mn, varoma, vit2, sens inverse. Préchauffer le four à 200. Ajouter à la fondue de poireaux les œufs, la farine et la crème. Mixer 30s, 6. Verser dans un petit moule à cake et y déposer des morceaux de brie. Cuire 30mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 200. Mettre à chauffer une sauteuse beurrée. Y mettre à fondre le poireau coupé en rondelles. Saler et poivrer. Laisser tiédir. Dans un saladier, battre les œufs avec la farine et la crème. Ajouter les poireaux et assaisonner. Verser dans un petit moule à cake et y déposer des morceaux de brie. Cuire 30mn.

Mini clafoutis au camembert, aux pommes et au cidre au thermomix ou sans

Voici encore une recette extraite de Cookidoo ! Il s'agit ici de mini clafoutis au camembert, aux pommes et au cidre (au thermomix ou sans). A la maison, nous adorons ce genre de mélange sucré-salé, parfait pour le soir avec une bonne feuille de chêne.

Pour 6 clafoutis

2 oeufs

1/2 camembert

1/2 pomme

30g de farine

50g de cidre

75g de lait

50g de râpé

15g de beurre

Sel, poivre

Au thermomix

Préchauffer le four à 210. Dans le bol, placer le lait et le beurre pour 2mn, 80, 1. Ajouter le râpé pour 20s, 4. Terminer par le cidre, la farine, les oeufs, le sel, le poivre pour 30s, 4. Enfin, c'est au tour des pommes coupées en cubes pour 20s, 2. Verser dans les moules à muffins et recouvrir chaque moule d'un bout de camembert. Cuire 20mn.

Sans le thermomix
Préchauffer le four à 210. Mettre à chauffer le lait et le beurre. Leur ajouter le râpé et le cidre. Réserver. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sel, le poivre. Incorporer le mélange réservé ; battre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Terminer par les pommes coupées en cubes. Verser dans les moules à muffins et recouvrir chaque moule d'un bout de camembert. Cuire 20mn.

Clafoutis tomates cerises et mozzarella au thermomix ou sans

Voici une recette que je réalise depuis de nombreuses années ; elle devait figurer dans l'un des premiers livres de cuisine que je feuilletais. Il s'agit d'un clafoutis tomates cerises et mozzarella (au thermomix ou sans). Relevé d'un peu de basilic, il est parfait.

Pour 2

150g de tomates cerises

125g de lait

1 oeuf + 1 jaune

125ml de crème semi épaisse

5g de maizena

60g de mozzaella

1 càs d'huile d'olive

Sel, poivre, basilic

Au thermomix

Préchauffer le four à 210. Dans le bol, placer les oeufs, le lait, la crème, la maizena, le sel, le poivre et le basilic pour 15s, 7. Verser dans un moule chemisé. Ajouter par-dessus des rondelles de mozzarella et des tomates cerises. Verser l'huile d'olive et cuire 25mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 210. Dans un saladier, battre les oeufs, le lait, la crème, la maizena, le sel, le poivre et le basilic. Verser dans un moule chemisé. Ajouter par-dessus des rondelles de mozzarella et des tomates cerises. Verser l'huile d'olive et cuire 25mn.

Clafoutis saumon courgettes au thermomix ou sans

Avec les beaux jours, je suis toujours tentée de manger froid. Oui, mais, je sature très vite des salades et autres taboulés. J'ai donc récemment opté pour les clafoutis salés, à déguster tièdes. Voici mon petit dernier, le clafoutis saumon courgettes (au thermomix ou sans) :des saveurs dont je raffole !

Pour 2 personnes

100g de filet de saumon cru

200g de courgettes

1 oeuf

100g de crème semi épaisse

10g de maizena
30g de farine

Sel, poivre, aneth

Au thermomix

Préchauffer le four à 180. Chemiser un plat à gratin. Couper le saumon en cubes de 3cm environ et les placer dans le plat. Dans le bol du thermomix, mettre la courgette, l'oeuf, la farine, la maizena, la crème, le sel, le poivre et l'aneth pour 10, 5. Verser cette préparation sur le saumon et cuire 30mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 180. Chemiser un plat à gratin.  Râper la courgette, couper le saumon en cubes de 3cm environ et les placer dans le plat. Fouetter ensemble l'oeuf, la farine, la maizena, la crème, le sel, le poivre et l'aneth. Verser cette préparation sur le saumon et cuire 30mn.

Clafoutis aux cerises et spéculoos au thermomix ou sans

Une recette similaire aperçue sur Cuisine Actuelle et quelques modifications plus tard, j'obtenais un clafoutis aux cerises et spéculoos (au thermomix ou sans). La pâte à clafoutis se mêle à la pâte de spéculoos, c'est très étonnant !

Pour 6 à 8 personnes

350g de cerises dénoyautées
140g de spéculoos
60g de beurre pommade
2 oeufs
200g de lait
50g de sucre
50g de farine

Au thermomix
Préchauffer le four à 180. Dans le bol, placer les spéculoos avec le beurre pour 30s, 4. Tapisser le fond de votre moule de papier sulfurisé et recouvrir des cerises. Dans le bol, mettre le fouet, les oeufs et le sucre pour 3mn, 37, 3. Oter le fouet. Ajouter la farine et le lait pour 30s, 5. Verser sur les cerises et enfourner 20 à 25mn.

Sans le thermomix
Préchauffer le four à 180.,Mélanger les spéculoos émiettés avec le beurre. Tapisser le fond de votre moule de papier sulfurisé  et recouvrir des cerises. Blanchir les oeufs et le sucre avant de leur ajouter la farine et le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Verser sur les cerises et enfourner 20 à 25mn.

Clafoutis de tomates cerises au chèvre au thermomix ou sans

En vidant la carte de mon appareil photo, j'ai retrouvé ce clafoutis de tomates cerises au chèvre (au thermomix ou sans) que j'avais réalisé en septembre. Il faut bien avouer que ces derniers temps, mes fourneaux tournent sans cesse et que j'ai quelque peu de retard dans mes publications. Qu'importe ! Je vous livre la recette pour l'année prochaine. Une idée sympa pour accompagner des grillades.

250g de lait
2 oeufs
2 càs de farine
10 tomates cerises
1/2 bûche de chèvre
Basilic, huile d'olive, sel, poivre

Au thermomix

Dans le bol, placer le lait, les oeufs, la farine, le basilic, le sel et le poivre. Mixer 10s, 10. Dans un plat à gratin, placer les tomates cerises coupées en 2, la demi bûche de chèvre en cubes et recouvrir de la pâte.Verser un filet d'huile d'olive sur le tout. Enfourner pour 40mn à 210.

Sans le thermomix

Dans un saladier, placer le lait, les oeufs, la farine, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Dans un plat à gratin, placer les tomates cerises coupées en 2, la demi bûche de chèvre en cubes et recouvrir de la pâte.Verser un filet d'huile d'olive sur le tout. Enfourner pour 40mn à 210.

Mini clafoutis salés "roses" de courgettes et chèvre au thermomix ou sans

Comment faire manger des légumes à vos petitous ? En leur proposant des bouchées salées trop mignonnes en forme de  "roses". En réalité : de mini clafoutis salés courgettes et chèvre (au thermomix ou sans). Il s'agit d'une recette qui a beaucoup circulé sur la blogosphère. Vous pouvez y ajouter des tranches de jambon, de saumon ou autre pour en faire un repas complet.

Pour 8 mini clafoutis

2 oeufs

60g de fromage frais (philadelphia, petit billy, etc)

60g de bûche de chèvre

1 courgette

Sel, poivre, aneth

Au thermomix

Préchauffer le four à 180. Eplucher la courgette et en faire des tagliatelles. Réserver. Dans le bol, placer les oeufs avec le fromage frais, le sel, le poivre et l'aneth. Mixer 20s, 8. Racler les parois et ajouter le chèvre en morceaux pour 30s, sens inverse, 3. Verser la pâte obtenue dans 8 moules à muffins et déposer dans chacun d'entre eux des morceaux de courgettes roulées. Cuire 15mn à 180 puis 5mn à 200.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 180. Eplucher la courgette et en faire des tagliatelles. Réserver. Dans un saladier, placer les oeufs avec le fromage frais, le sel, le poivre et l'aneth. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter alors le chèvre en morceaux. Verser la pâte obtenue dans 8 moules à muffins et déposer dans chacun d'entre eux des morceaux de courgettes roulées. Cuire 15mn à 180 puis 5mn à 200.

Clafoutis aux cerises et noisettes au thermomix ou sans

La saison des cerises est bien amorcée et le sacro-saint clafoutis a fait son retour dans nos assiettes. Pourquoi ne pas dépoussiérer la recette originale en réalisant un savoureux clafoutis aux cerises et noisettes (au thermomix ou sans) ? 

100g de sucre (glace)
30g de poudre de noisettes
80g de farine
500g de lait
3 oeufs
40g de beurre
30g de kirsch
500g de cerises dénoyautées

Au thermomix

Préchauffer le four à 180. Dans le bol, verser le sucre pour 15s, 10. En prélever 2 càs pour la finition. Ajouter la farine, le lait, la poudre de noisettes, les oeufs, le beurre et le kirsch pour 7mn, 80, 3. Préparer un moule, y répartir les cerises et recouvrir de pâte à clafoutis. Cuire 40mn à 180. Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace réservé.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 180. Dans un saladier, verser le sucre glace. En prélever 2 càs pour la finition. Ajouter la farine, le lait, la poudre de noisettes, les oeufs, le beurre pommade et le kirsch. Battre pendant au moins 5mn. Préparer un moule, y répartir les cerises et recouvrir de pâte à clafoutis. Cuire 40mn à 180. Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace réservé.

Clafoutis tomates cerises et vache qui rit au thermomix ou sans

Mamamia, ce que je peux aimer les clafoutis en tous genres... Et mes publications de ces dernières semaines ne peuvent dire le contraire. Aujourd'hui, c'est clafoutis tomates cerises et vache qui rit (au thermomix ou sans). Un plat aux accents printaniers.

Pour 2 personnes
8 tomates cerises
2 oeufs
40g de farine
20cl de crème semi épaisse
2 vaches qui rit
1 fromage blanc (100g)
Basilic, sel, poivre

Au thermomix

Préchauffer le four à 180. Placer tous les ingrédients dans le bol (sauf les tomates cerises) et mixer 45s, vit 7. Dans un plat à gratin chemisé, verser la pâte à clafoutis. Insérer les tomates cerises et enfourner pour 20mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 180. Placer tous les ingrédients dans un saladier (sauf les tomates cerises) et mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dans un plat à gratin chemisé, verser la pâte à clafoutis. Insérer les tomates cerises et enfourner pour 20mn.

Clafoutis de poireaux, courgettes, chèvre et curry

A défaut d'avoir eu du soleil la semaine dernière, je l'ai invité dans mon assiette grâce à ce clafoutis de poireaux, courgettes, chèvre et curry repéré par ici. Une jolie réussite !

Pour 2 personnes
100g de courgettes

100g de blanc de poireau

1/4 de bûche de chèvre

1 oeuf

25g de farine

10g de râpé

15g de lait

1 càs de curry, sel, poivre, huile d'olive

Faire revenir les légumes émincés dans l'huile d'olive avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Préchauffer le four à 180. Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le lait, la farine, le curry, les fromages. Ajouter les légumes, mettre dans un plat à gratin et enfourner pour 30mn.

Clafoutis de poireaux au camembert et curry, au thermomix ou sans

Décidément, ces derniers temps, il reste toujours dans le frigo un bout de camembert trop fait que personne ne veut manger. Je me dévoue à chaque fois et j'ai cette fois-ci trouvé une recette de clafoutis de poireaux au camembert et curry (au thermomix ou sans). Une recette "vite fait bien fait".

Pour 1 à 2 personnes

1 blanc de poireau (100g)

30g de camembert en petits morceaux

1 oeuf

1 càc de farine

10g de beurre

10cl de crème semi épaisse

1/4 gobelet d'eau du thermomix (25ml)

Sel, poivre, curry

Au thermomix

Laver les poireaux et les découper en rondelles. Les placer dans le bol avec le beurre, du sel, du poivre pour 3mn, varoma, vit 2. Ajouter l'eau et programmer 7mn, varoma, vit2, FSI. Ajouter l'oeuf, le camembert, la farine, la crème, le curry, le sel et le poivre pour 1mn, sens inverse, 3. Verser dans un plat à gratin. Enfourner 20mn à 180.

Sans le thermomix

Laver les poireaux et les découper en rondelles. Les placer dans une casserole avec du beurre, du sel, du poivre pour 10mn. Ajouter l'oeuf, le camembert, la farine, la crème, le curry, le sel et le poivre. Verser dans un plat à gratin. Enfourner 20mn à 180.

Clafoutis salé

L'hiver est là et les légumes sont nos meilleurs alliés. Pourquoi ne pas en profiter en clafoutis ?

Pour un moule à cake et un petit plat à gratin, il m'a fallu

3 oeufs

125g de ricotta

25cl de lait

150g de pommes de terre (4 moyennes)

1 courgette

1/2 oignon

1/2 poivron

Ciboulette, sel et poivre

Eplucher et cuire les pommes de terre 20mn dans une eau bouillante et salée.Emincer oignon et courgette. Les faire revenir ensemble, avec la ciboulette.Fouetter les oeufs, le lait et la ricotta. Rajouter les courgettes/oignons, les pommes de terre et les poivrons. Saler et poivrer. Enfourner à 180 pendant une heure.