lundi 30 juin 2014

Agneau sauté au persil et à la coriandre

Tandis que la saison du barbecue débute en douceur, je lui ai préféré ma bonne vieille sauteuse pour nous préparer de l'agneau sauté au persil et à la coriandre. Ce petit goût d'exotisme a fait la différence.


Pour 4 personnes
800g d'épaule d'agneau désossée
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 citron
2 gousses d'ail
20g de beurre
3 càs d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparer les aliments : couper la viande en cubes (5cm environ) en prenant soin de la saler et de la poivrer. Rincer et couper coriandre et persil. Prélever le zeste du citron et le presser. Presser l'ail. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive. Y faire revenir la viande avec l'ail pendant 10mn environ. Penser à remuer régulièrement. Ajouter le jus et zeste du citron, saupoudrer du persil et de la coriandre. Cuire 10mn encore. Servir bien chaud.

samedi 28 juin 2014

Index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin juin 2014).

Et pour bien terminer le mois... l'index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin juin 2014).

  

N'oubliez pas Exclusive stickers et ses supers autocollants



Côté salé ...

Apéro / Entrée
Mini pains de thon et leur coulis de poireaux
Mousse de thon à la tomate

Tartes salées

Plats complets
Saumon et sa sauce au vin blanc et aux champignons
Saumon aux trois tagliatelles et sauce au boursin

Accompagnements

Veloutés, soupes
Côté sucré ...

Boulange

Compotes et desserts fruités
Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Entremets / bûches de Noël / Gâteaux en pâte à sucre
Gâteau infirmière (2e version) en pâte à sucre (gâteau damier)
Gâteau à rayures vanille chocolat
Millefeuille revisité vanille pistache
Mini concorde (recette Lenôtre)
Mon traditionnel gâteau d'anniversaire (génoise chocolat, poires, chantilly)
Pièce montée île déserte - Financier géant aux framboises
Pièce montée en nougatine

Gâteaux & biscuits
Cupcake chocolat et noix de coco (au mascarpone)
Cupcakes chocolat et praliné façon rochers suchard
Cupcakes miel, pralin et praliné
Tartes sucrées
Glaces

Boissons

Confitures
Divers
Pour bébé ...

Compotes

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