dimanche 30 juin 2013

Purée du soleil pour bébé au thermomix

Une purée qui sent bon la provence : la purée du soleil (pour bébé au thermomix). Ma choupinette l'apprécie beaucoup et je la comprends.


1 courgette
1 tomate
1 aubergine
500g d'eau du robinet
1 kiri
1 càs d'huile d'olive
Thym

Dans le bol, placer l'eau. Couper les légumes en dés. Les placer dans le panier vapeur du Thermomix. Programmer 25mn, 100, 1. Vider l'eau et placer les légumes, le kiri, le thym et l'huile d'olive dans le bol. Mixer 30s, vit 10.

samedi 29 juin 2013

Index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin juin 2013)

L'été est arrivé (même si certains jours je suis dubitative) marquant la fin du mois de juin. Voici donc l'index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin juin 2013). 
  

N'oubliez pas Exclusive stickers et ses supers autocollants
(d'ailleurs, il faudrait que je retire celui de Noël... !)


Côté salé ...

Apéro / Entrée

Tartes salées

Plats complets

Accompagnements

Veloutés, soupes
Côté sucré ...

Boulange

Compotes et desserts fruités
Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Entremets / bûches de Noël / Gâteaux en pâte à sucre

Gâteaux & biscuits
Cupcake chocolat et noix de coco (au mascarpone)
Cupcakes chocolat et praliné façon rochers suchard
Cupcakes miel, pralin et praliné
Tartes sucrées
Glaces

Boissons

Confitures
Divers

Pour bébé ...

Compotes

vendredi 28 juin 2013

Protegg

Cette semaine, j'ai reçu un énoooorme carton 
rempli de produits étonnants.
Ils me venaient de la société Protegg
spécialisée dans les oeufs.

Particuliers et "petits" professionnels
peuvent y trouver des produits aux oeufs
sous différents conditionnements.


Des "mixs" meringue, du blanc d'oeuf en poudre,


 Des "mixs" churros ou pâte à crêpes,


ou encore du blanc d'oeuf liquide et du jaune d'oeuf en poudre.

Je pense que je vais bientôt me remettre à macaronner !

jeudi 27 juin 2013

Gâteau chocolat et noix de coco façon bounty au thermomix ou sans

Alors celui-ci, je peux vous dire qu'il me faisait envie depuis un petit bout de temps... Le fameux gâteau bounty (au thermomix ou sans). Je l'avais repéré à gauche à droite et j'ai profité d'un barbec' avec les copains pour le réaliser. Il a fait l'unanimité !



Base à la noix de coco
150g de noix de coco râpée
50g maïzena
3 oeufs
30cl de lait
20cl de crème semi épaisse
1 boite de lait concentré sucré(400g)

Nappage chocolat
20cl de crème semi épaisse
200g de chocolat
1 càs de miel

Au thermomix
Préparer le gâteau à la noix de coco en plaçant le lait et la maizena dans le bol pour 1mn, vit 3. Ajouter tous les autres ingrédients pour 1mn vit 7. Verser dans un moule chemisé. Cuire au bain-marie 1h à 180. Laisser refroidir complètement. Démouler. Préparer le glaçage. Faire chauffer 3 càs de crème avec le chocolat. Lorsque la ganache est brillante, ajouter le reste de la crème et le miel. Napper le gâteau avec le reste. Laisser prendre au frais. 

Sans le thermomix
Préparer le gâteau à la noix de coco en délayant la maizena dans le lait.  Leur ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Verser dans un moule chemisé. Cuire au bain-marie 1h à 180. Laisser refroidir complètement. Démouler. Préparer le glaçage. Faire chauffer 3 càs de crème avec le chocolat. Lorsque la ganache est brillante, ajouter le reste de la crème et le miel. Napper le gâteau avec le reste. Laisser prendre au frais. 

mercredi 26 juin 2013

Salade de pâtes, avocat, comté et abricot

Avec cette chaleur, à la maison, nous avons envie de plats froids. J'ai imaginé cette salade de pâtes, avocat, comté et abricot avec ce que j'avais sous la main et j'ai été agréablement surprise.


Pour 2 personnes
120g de pâtes déjà cuites
1 avocat
Du comté
6 abricots secs
Sel, poivre, estragon

Placer les pâtes refroidies dans un saladier. Eplucher et couper l'avocat en cubes. Idem pour le comté et les abricots secs. Tout ajouter aux pâtes, avec le sel, le poivre et l'estragon. Verser un peu de vinaigrette.

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