Et pour bien terminer le mois... l'index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin mai 2014).
Côté salé ...
Apéro / Entrée
Mini pains de thon et leur coulis de poireaux
Mousse de thon à la tomate
Mousse de thon à la tomate
Roulé salé de courgettes au mascarpone et au thon
Salade de pommes de terre, asperges et saumon fumé
Salade de pommes de terre, asperges et saumon fumé
Tartes salées
Quiche saumon, poireaux et chèvre
Tartelettes aux oignons
Tartelettes aux oignons et poireaux
Tartelettes salées aux carottes, courgettes, gruyère
Tartelettes aux oignons et poireaux
Tartelettes salées aux carottes, courgettes, gruyère
Plats complets
Brochettes de boeuf sésame/soja
Burger de saumon au concombre
Burger de saumon au concombre
Hachis parmentier au canard
Pavé de saumon au fenouil confit à l'orange
Pommes de terre façon patatas bravas
Pommes de terre farcies à la brandade de morue
Pommes de terre farcies sur leur lit d’oignons caramélisés
Poulet basquaise
Pommes de terre façon patatas bravas
Pommes de terre farcies à la brandade de morue
Pommes de terre farcies sur leur lit d’oignons caramélisés
Poulet basquaise
Saumon et sa sauce au vin blanc et aux champignons
Saumon aux trois tagliatelles et sauce au boursin
Saumon aux trois tagliatelles et sauce au boursin
Accompagnements
Gratin de gnocchis, potiron et noisettes
Mac and cheese (gratin de pâtes au fromage)
Mini tatins de pommes de terre au boursin
Moelleux aux asperges, coeur coulant de sauce hollandaise
Omelette soufflée à la courgette
Mac and cheese (gratin de pâtes au fromage)
Mini tatins de pommes de terre au boursin
Moelleux aux asperges, coeur coulant de sauce hollandaise
Omelette soufflée à la courgette
Purée pommes de terre courgettes
Purée pommes de terre / potiron
Quenelles maison
Ratatouille
Risotto aux girolles
Risotto rapide
Riz au curry façon indienne
Purée pommes de terre / potiron
Quenelles maison
Ratatouille
Risotto aux girolles
Risotto rapide
Riz au curry façon indienne
Veloutés, soupes
Velouté de légumes variés
Velouté mâche / pommes de terre
Velouté poireaux fenouil
Velouté poireaux pommes de terre
Velouté de pois chiches au cumin
Velouté de pois chiches et tomates aux épices
Velouté de potiron aux amandes
Velouté printanier au cumin
Velouté mâche / pommes de terre
Velouté poireaux fenouil
Velouté poireaux pommes de terre
Velouté de pois chiches au cumin
Velouté de pois chiches et tomates aux épices
Velouté de potiron aux amandes
Velouté printanier au cumin
Pain
Divers
Pesto (pignons de pins)
Côté sucré ...
Boulange
Compotes et desserts fruités
Compote bananes / orange
Compote pommes / amandes (ou crème pommes amandes pour garniture de galettes des rois)
Compote pommes / ananas à la vanille
Compote pommes bananes
Compote pommes châtaignes
Compote pommes framboises
Compote pommes kiwi
Compote pommes, miel, cannelle
Compote pommes, miel, vanille
Compote pommes, poires
Nectarines au coulis de mûres
Poires vapeur au chocolat caramel
Soupe d'ananas à la vanille
Soupe de fraises et pommes au muscat
Soupe de mangues au muscat
Poires vapeur au chocolat caramel
Soupe d'ananas à la vanille
Soupe de fraises et pommes au muscat
Soupe de mangues au muscat
Crèmes dessert, mousses, flans, etc
Mousse de fraises
Mousse de framboises au fromage blanc et à l'agar agar
Mousse de mascarpone au citron
Mousse de framboises au fromage blanc et à l'agar agar
Mousse de mascarpone au citron
Entremets / bûches de Noël / Gâteaux en pâte à sucre
Bûche de Noel : mousse bavaroise aux mûres et biscuit speculoos
Bûche de Noël : Roulé cacao, chantilly et orange, dés d'oranges confites
Cupcakes pirate noix de coco chocolat
Entremet : bavarois ananas / noix de coco (agar agar)
Entremet : bavarois au cassis (agar agar)
Bûche de Noël : Roulé cacao, chantilly et orange, dés d'oranges confites
Cupcakes pirate noix de coco chocolat
Entremet : bavarois ananas / noix de coco (agar agar)
Entremet : bavarois au cassis (agar agar)
Gâteau bateau pirate (tuto) - Gâteau chocolat
Gâteau coffre de pirate - cake au citron de Pierre Herme
Gâteau infirmière (2e version) en pâte à sucre (gâteau damier)Gâteau coffre de pirate - cake au citron de Pierre Herme
Gâteau à rayures vanille chocolat
Millefeuille revisité vanille pistache
Mini concorde (recette Lenôtre)
Mon traditionnel gâteau d'anniversaire (génoise chocolat, poires, chantilly)
Pièce montée île déserte - Financier géant aux framboises
Pièce montée en nougatine
Gâteaux & biscuits
Basboussa à la noix de coco
Biscuits Kipferl de C Felder
Biscuits sablés à la confiture
Biscuits sablés vanille chocolat
Biscuits "vitrail" au caramel
Biscuits Kipferl de C Felder
Biscuits sablés à la confiture
Biscuits sablés vanille chocolat
Biscuits "vitrail" au caramel
Cupcakes amandes et framboises / Cupcakes Saint Valentin
Cupcakes bicolores chocolat framboisesCupcakes chocolat et praliné façon rochers suchard
Cupcakes miel, pralin et praliné
Cupcakes originaux façon pop corn
Cupcakes vanille, ganache montée au chocolat recouverts de pâte à sucre
Cupcakes vanille, ganache montée au chocolat recouverts de pâte à sucre
Financiers aux pépites de chocolat
Financiers aux pistaches et framboises
Financiers aux pralines roses
Financiers aux pistaches et framboises
Financiers aux pralines roses
Gâteau chocolat, fromage blanc et noisettes
Gâteau au chocolat et aux noisettes façon brownie
Gâteau chocolat et noix de coco façon bounty
Gâteau macaroné au chocolatGâteau au chocolat et aux noisettes façon brownie
Gâteau chocolat et noix de coco façon bounty
Madeleines aux pépites de chocolat
Magdalenas / madeleines espagnoles
Magdalenas / madeleines espagnoles
Rochers noix de coco
Roulé girafe
Townies ou mini tartes aux brownies
Tranches fondantes aux pommes
Whoopies pie vanille nutella
Roulé girafe
Townies ou mini tartes aux brownies
Tranches fondantes aux pommes
Whoopies pie vanille nutella
Tartes sucrées
Glaces
Glace à la banane pure
Glace aux bonbons batnas
Glace aux caramels au beurre salé / aux fudges
Glace aux cookies
Boissons
Confitures
Confiture d'abricots aux éclats d'amandes
Confiture ananas / noix de coco
Confiture d'ananas à la vanille
Confiture de cerises aux amandes effilées
Confiture de cerises aux éclats de pistaches
Confiture de figues
Confiture de figues et noix
Confiture de kiwis à l'agar agar
Confiture ananas / noix de coco
Confiture d'ananas à la vanille
Confiture de cerises aux amandes effilées
Confiture de cerises aux éclats de pistaches
Confiture de figues
Confiture de figues et noix
Confiture de kiwis à l'agar agar
Divers
Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et aux gavottes
Pour bébé ...
Compotes
Purées, gratins, repas
Blé à la crème de courgette et navet pour bébé
Blé et sa purée de carottes et abricots pour bébé
Boulgour aux carottes pour bébé
Flan champignons et dinde pour bébé
Gratin presque dauphinois pour bébé
Gratin de semoule, courgettes et curry pour bébé
Minestrone pour bébé
Oeufs brouillés tomates champignons pour bébé
Omelette à la pomme de terre et au thon/ Tortilla pour bébé
Pâtes à la crème de potiron au curry pour bébé
Purée aubergine et pommes de terre pour bébé
Blé et sa purée de carottes et abricots pour bébé
Boulgour aux carottes pour bébé
Flan champignons et dinde pour bébé
Gratin presque dauphinois pour bébé
Gratin de semoule, courgettes et curry pour bébé
Minestrone pour bébé
Oeufs brouillés tomates champignons pour bébé
Omelette à la pomme de terre et au thon/ Tortilla pour bébé
Pâtes à la crème de potiron au curry pour bébé
Purée aubergine et pommes de terre pour bébé