Guimauves / Chamallows à l'agar agar

Depuis plusieurs mois, j'avais envie de tenter l'aventure des guimauves. Mais, lorsqu'on ne souhaite pas les préparer avec de la gélatine animale, les recettes ne courent pas les rues ! C'était sans compter sur une amie, qui m'en a dégoté une. Je l'ai immédiatement tentée et ai obtenu ces charmantes guimauves, plus connues sous le nom de chamallows (à l'agar agar). La photo n'est pas terrible, je le sais bien ; j'aurai du les emporte-piécer pour obtenir quelque chose de plus girly. Ceci dit, d'un point de vue gustatif, tout le monde s'est régalé. Lancez-vous !

Pour 20 guimauves

90g de blancs d'oeufs (3)

250g de sucre en poudre

15g de miel

5g d'agar agar + 10 cl d'eau

2 càs d'arôme (de fraise ou autre, facultatif!)

1 point de colorant en gel

Maizena et sucre glace

Préparer une plaque de four chemisée sur laquelle vous placerez un cadre en inox. Réserver. Placer les blancs dans un saladier et les monter en neige. Réserver. Dans une casserole, placer l'eau et l'agar agar. Fouetter pour la dissoudre. Leur ajouter le sucre et le miel. Porter le tout à ébullition et laisser cuire à feu vif 7mn. Vous devez obtenir une sorte de caramel, autour des 120-130 degrés. Verser ce sirop sur les bords du saladier contenant les blancs d'oeufs et battre jusquà ce que le tout tiédisse. Si vous souhaitez mettre du colorant et de l'arôme, mettez les lorsque vous battez les blancs, en même temps que le sirop de sucre. Verser la guimauve dans le cadre. Laisser sécher une nuit. Le lendemain,couper des carrés et les tremper dans un mélange sucre glace et maizena.

Sapin de Noël en bonbons - Cadeau gourmand

Envie d'un cadeau qui fasse mouche lorsque vous êtes invités les soirs de Réveillon ? Envie de décorer la table des enfants (voire des grands enfants!) de façon gourmande ? Voici le sapin de Noël en bonbons que j'ai réalisé pour le 24 décembre dernier, qui pourra peut-être vous servir pour l'année prochaine. Rien de bien compliqué mais je vous donne les proportions utilisées et le lien vers le site sur lequel j'ai commandé les fameuses guimauves vertes introuvables par chez nous en magasin.

1 cône en polystyèrene (28cm) emballé dans du film étirable

Bonbons verts  : 400g de"balles de golf" vertes commandées sur 123 bonbon
1 étoile en bonbon (123 bonbon)

Maxi dragibus

Des colliers de bonbons

Canne à sucre

Des piques / cure-dents

De la patience... !

Marrons glacés maison

Et si vous offriez cette année de bons petits cadeaux gourmands faits maison ? Pour les amateurs de châtaignes, j'ai testé pour vous les marrons glacés maison. J'avais chipé la recette ici !

500g de châtaignes
900 g de sucre
900g d'eau
1 gousse de vanille

Mettre à bouillir une casserole d'eau. Inciser les châtaignes et les cuire 3mn. Egoutter les châtaignes (tout en prenant soin de garder l'eau et de la remettre dans la casserole!), les éplucher puis les remettre à cuire 15mn. Elles doivent rester fermes : stopper la cuisson en les plongeant dans de l'eau froide. Préparer un sirop de sucre en faisant bouillir l'eau, le sucre et les graines de vanille. Au bout de 5mn, y plonger les marrons et laisser frémir une minute. Couper le feu et laisser reposer 24h. Le lendemain, retirer les marrons et porter à nouveau le sirop à ébullition. Y replonger les marrons pour 3mn. Laisser reposer à nouveau 24h. Réiterer l'opération pour 4 jours encore en prenant soin à mi parcours de changer le sirop de sucre. Le dernier jour, laisser sécher à l'air libre les marrons.

Meringues en forme de sapins de Noël au thermomix ou sans

Noël arrive avec son lot de sucreries faites maison. J'ai réalisé hier soir ces jolies meringues en forme de sapins de Noël (au thermomix ou sans) qui plairont à coup sûr aux petits comme aux grands. A noter qu'elles seront en vente au marché de Noël de Carpentras Serres ce jour, entre 9h et 18h. Je vous attends avec plaisir sur le stand de l'école maternelle Alice Reynaud ;)

Pour une quinzaine de meringues

En ingrédients, il nous faut le même poids en blanc d'oeufs (exemple : 80g) qu'en sucre en poudre (40g+40g) et qu'en sucre glace (80g). 

Du colorant vert

Une poche à douille et la douille "Wilton pour roses"

Au thermomix

Mettre le fouet. Placer dans le bol les blancs et la 1e moitié du sucre en poudre. Programmer 5mn, vitesse 3. Ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et programmer 3mn, vitesse 3. Ajouter enfin le colorant puis, en pluie, le sucre glace en faisant tourner le fouet, vitesse 2. Programmer 1mn. Dès lors, vous devez avoir une jolie meringue, qui fait un bec d'oiseau. (Si ce n'est pas le cas, notamment  parce que vous avez mis une grande quantité de blancs, reprogrammer 5mn). Verser le tout dans la poche à douille et façonner les sapins. Cuire 1h15, à 90. 

Sans le thermomix

Fouetter les blancs à vitesse moyenne en incorporant la moitié du sucre en poudre. Lorsque les blancs sont brillants, lisses et bien fermes, ajouter l'autre partie du sucre en pluie. Dès lors, utiliser une spatule et soulever délicatement les blancs. Enfin, ajouter le colorant et le sucre glace en utilisant toujours la spatule. Dès lors, vous devez avoir une jolie meringue, qui fait un bec d'oiseau. Verser le tout dans la poche à douille et façonner les sapins. Cuire 1h15, à 90. 

Sablés aux noisettes et café au thermomix ou sans (cadeaux gourmands, étiquette à imprimer)

J'adore offrir des petits gâteaux. Je trouve cela tellement plus sympa que des fleurs. Voici donc de jolis petits sablés aux noisettes et café (au thermomix ou sans) que j'ai offerts façon cadeaux gourmands. Vous retrouverez donc une étiquette à imprimer en fin d'article, profitez-en !

Pour 6
60g de farine
45g de beurre pommade
30g de poudre de noisettes + 3 noisettes entières pour la déco
30g de sucre
5g de café moulu (une dosette tassimo!)
1/2 sachet de levure chimique
Vanille liquide

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une grosse boule puis 6 petites. Les décorer d'une demi -noisette. Enfourner pour 15mn à 180 dans un four préchauffé. Ils durciront en refroidissant.

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Sortir la pâte (qui sera friable), former une grosse boule puis 6 petites. Les décorer d'une demi -noisette. Enfourner pour 15mn à 180 dans un four préchauffé. Ils durciront en refroidissant.

Amarettis choco-noisettes au thermomix ou sans (cadeau gourmand, étiquette à imprimer)

Les amarettis, ces petits biscuits italiens, sont traditionnellement aux amandes. En remplaçant les amandes par des noisettes, et en y ajoutant du chocolat, on peut réaliser de jolies gourmandises prêtes en moins de vingt minutes. Le plus dur sera d'attendre qu'elles refroidissent... Chipée chez Mlebanane, voici la superbe recette des amarettis choco-noisettes (au thermomix ou sans). En prime, vous retrouverez en fin d'article une étiquette à imprimer afin de pouvoir les offrir en cadeau gourmand.

Pour 6 amarettis
1 blanc d'oeuf
50g de sucre
125g de noisettes
30g de chocolat noir

Au thermomix
Préchauffer le four à 180. Dans le bol, placer les noisettes et le chocolat pour 10s, 10. Leur ajouter le blanc d'oeuf et le sucre pour 10s, 5. Sortir la pâte obtenue et la diviser en 6 boules, que vous placerez sur une plaque de four chemisée. Cuire 15mn.

Sans le thermomix
Préchauffer le four à 180. Dans un mixeur, placer les noisettes et le chocolat. Leur ajouter le blanc d'oeuf et le sucre et bien mélanger. Sortir la pâte obtenue et la diviser en 6 boules, que vous placerez sur une plaque de four chemisée. Cuire 15mn

Cannelés bordelais à la crème de marrons au thermomix ou sans (cadeau gourmand, étiquettes à imprimer)

Si vous les aimez en version traditionnelle, voire en version chocolatée, vous les adorerez dans ma dernière déclinaison : je parle bien entendu des cannelés bordelais, que j'ai cette fois-ci préparés à la crème de marrons (au thermomix ou sans). Et comme je les ai offerts en remerciement, vous trouverez tout en bas de cet article des petites étiquettes à imprimer si vous avez envie, comme moi, de les offrir façon "cadeau gourmand".

Pour 18 cannelés bordelais

500g de lait

250g de crème de marrons maison

1  gousse de vanille

30g de beurre

150g de sucre

125g de farine

25g de beurre pommade

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

50g de rhum ambré

Au thermomix

Dans le bol, placer le lait, la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue pour 7mn, 100, sens inverse, 1. Retirer la gousse. Laisser refroidir dans le bol une vingtaine de minutes. Ajouter la crème de marrons et mixer 15s, 7. Transvaser dans un saladier. A la place, mettre le sucre, la farine, le beurre pommade, les œufs, le jaune et le rhum pour 10s, 6 puis 30s, 4 en ajoutant le lait peu à peu par le couvercle. Placer dans un tupperware que vous placerez fermé au frais pendant au moins 12h. Le lendemain, sortir la pâte du frigo 1h avant la cuisson. Ensuite, préchauffer le four à 180. Beurrer les moules à cannelés et les remplir à l’aide de la pâte (aux ¾). Cuire 1h pour qu’ils soient bien dorés. Les démouler à chaud et les laisser refroidir complètement.

Sans le thermomix

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et la moitié du sucre. Dès l’ébullition, laisser refroidir.  Retirer la gousse. Ajouter la crème de marrons et bien mélanger. En parallèle, fouetter le sucre, la farine, le beurre pommade, les œufs, le jaune et le rhum. Ajouter le lait peu à peu. Placer dans un tupperware que vous placerez fermé au frais pendant au moins 12h. Le lendemain, sortir la pâte du frigo 1h avant la cuisson. Ensuite, préchauffer le four à 180. Beurrer les moules à cannelés et les remplir à l’aide de la pâte (aux ¾). Cuire 1h pour qu’ils soient bien dorés. Les démouler à chaud et les laisser refroidir complètement.

Kit SOS Mug cake, cadeau gourmand, étiquettes à imprimer

Voici mon petit dernier : le Kit SOS Mug cake. Un super cadeau pour celles et ceux qui aiment se préparer des pauses gourmandes en deux temps, trois mouvements. Juste après la recette, je vous offre les étiquettes que j'ai préparées, à imprimer.

1 mug
1 jeu d'étiquettes
1 sachet
40 g de farine
1 pincée de levure chimique
40g de sucre roux
20g de cacao non sucré
Une poignée de pépites de chocolat

Placer tous les ingrédients dans l'ordre dans le sachet, lui-même placé dans le mug. Décorer des étiquettes.

Fudges au chocolat, praliné et amandes au thermomix ou sans

Un petit tour du côté de l'Angleterre avec des confiseries gourmandes nommées fudges au chocolat, praliné et amandes (au thermomix ou sans). Il s'agit de bouchées tendres et fondantes, garnies de au choix d'amandes, noisettes, pistaches ou autres. Je les ai trouvées parfaites à offrir en cadeaux gourmands de fin d'année.

Pour une trentaine de fudges

200g de lait concentré sucré

180g de chocolat noir

75g de chocolat praliné

125g d’amandes entières

Au thermomix

Préchauffer le four à 180. Placer les amandes sur une plaquee de four chemisée et enfourner pour 10mn. Dans le bol du thermomix, placer les chocolats pour 10, 10. Racler les parois et ajouter le lait concentré sucré. Programmer 10mn, 90, 3. Ajouter les amandes pour 1mn, sens inverse, 3. La pâte doit être épaisse. Verser le tout dans un moule rectangulaire chemisé et mettre au frais au moins 4h. Découper en cubes.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 180. Placer les amandes sur une plaque de four chemisée et enfourner pour 10mn. Faire fondre les chocolats ensemble. En parallèle, mettre le lait concentré sucré dans un saladier. Lui ajouter les chocolats fondus puis les amandes. Bien mélanger. La pâte doit être épaisse. Verser le tout dans un moule rectangulaire chemisé et mettre au frais au moins 4h. Découper en cubes.

Kit Sos Sablés Batman - cadeau gourmand - étiquettes à imprimer

Vous l'aurez compris, j'adoooooore le principe des kits gourmands à offrir. Comme je vous le disais, ils sont déclinables à souhait dès lors qu'on a un chouya d'imagination. Pour preuve, j'ai imaginé ce kit "Sos Sablés Batman" pour un petit garçon fan de ce super-héros. Il m'a suffit de commander un emporte-pièces adéquat et de créer des étiquettes aux couleurs jaune et noire. Je l'avais préparé il y a quelques temps déjà. Malheureusement, ce kit n'a pas pu rejoindre son propriétaire mais je suis certaine qu'il fera un autre heureux...Si jamais cela vous tente, je vous laisse les étiquettes que j'ai réalisées en fin de recette.

1 bocal de 700ml
1 emporte-pièces Batman
190 g de farine
50 g de sucre roux
50g de pépites de chocolat
1 jeu d'étiquettes avec le mode d'emploi

Dans le bocal, placer la farine puis le sucre et enfin les pépites de chocolat. Bien tasser. Déposer l'emporte-pièces par-dessus et fermer. Décorer à l'aide d'un peu de tissu noir et d'un jeu d'étiquettes.

Chez Zodio !

Mes gourmands, 

Un retour en images de mon animation 

sur le pôle culinaire de Zodio Avignon...

Un moment très agréable, 

ponctué de jolies rencontres.

Un clin d'oeil particulier à Nicole, Marianne et Mamie Fanfanette, 

aussi agréables en chair et en os que sur le net !

Merci d'avoir fait le déplacement !

Enfin, voici encore une fois les recettes 

du kit à cookies, 

du kit à riz au lait aux spéculoos

et du kit à vin chaud

avec leurs étiquettes imprimables !

Je vous embrasse ... 

Retrouvez-moi chez Zodio Avignon ce matin !

Mes gourmands,

C'est le jour J !

Venez me retrouver chez Zodio Avignon

ce matin, entre 10h30 et 12h

pour une animation autour des cadeaux gourmands.

Plus précisément, il s'agira de présenter des "kits gourmands",

que j'affectionne tellement,

à offrir pour les fêtes de fin d'année :

à la nounou, à la maîtresse ou tout simplement 

à quelqu'un que l'on aime fort fort fort !

Au plaisir de vous y retrouver ?!

Voici d'ores et déjà les recettes 

du kit à cookies, 

du kit à riz au lait aux spéculoos

et du kit à vin chaud

présents sur cette photo,

avec leurs étiquettes imprimables !

Kit SOS riz au lait aux spéculoos - Cadeau gourmand - Etiquettes à imprimer

Pour terminer avec les kits, je vous propose ce kit SOS riz au lait aux spéculoos, basé sur le même principe que les précédents. Il suffit de mettre les éléments secs en bocal et de l'offrir. Votre ami n'aura qu'à rajouter les produits frais pour obtenir un bon dessert. N'oubliez pas de mettre le mode d'emploi, que vous trouverez plus bas, réalisé par mes petites mains, à imprimer. 

Kit SOS Riz au lait
Bocal de 35cl environ
160g de riz rond
120g de sucre roux
50g de spéculoos concassés

Placer tour à tour tous les ingrédients dans le bocal, et dans l'ordre, en prenant soin de tapoter le tout entre chaque ajout. Fermer hermétiquement et décorer.

Kit SOS verres de vin chaud de Noël - Cadeau gourmand - Etiquettes à imprimer

A nouveau, une recette plus ou moins déjà présentée mais sous une autre forme : cette fois-ci, en version individuelle, en petit bocal, avec sa jolie étiquette réalisée par mes soins. Ce kit SOS verres de vin chaud de Noël pourra parfaitement trouver sa place au sein d'un joli panier de Noël garni. Le principe reste inchangé : il suffit de mettre en bocal des éléments secs et, une fois offert et ouvert, de rajouter les liquides pour obtenir un vin chaud gourmand.

Kit vin chaud
Pour un bocal de 10cl
Pour 2 verres
30g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 étoile de badiane
1 pincée de curry en poudre
1 bâton de cannelle

Dans le fond d’un bocal, placer les sucres, le curry, la badiane et la cannelle. Fermer de façon bien hermétique et y accrocher le mode d’emploi ainsi qu’une jolie étiquette.

Kit SOS Cookies aux chocolat et noisettes - Cadeau gourmand - Etiquettes à imprimer

Si vous êtes de fidèles lecteurs de Papilles On Off, vous allez immédiatement vous dire que je radote... et vous n'aurez pas tort ! J'ai effectivement déjà présenté ce concept il y a 2 ans avec un kit SOS cookies aux smarties offert à la nounou de ma princesse. Le principe est simple : il suffit de mettre tous les éléments secs dans un bocal, de l'offrir et que la personne qui voudra l'utiliser rajoute les éléments frais pour obtenir une super recette gourmande... Aujourd'hui je vous en présente une nouvelle version : le kit SOS Cookies aux chocolat et noisettes, avec ses étiquettes réalisées par mes petits soins et laissées à disposition en fin de recette. Je trouve que ça fait toujours un joli cadeau pour ceux que l'on aime.

1 bocal d’un litre
250 g de farine
1 paquet de levure chimique
100 g de flocons d’avoine
125 g de pépites de chocolat noir
100 g de sucre roux
100 g de sucre blanc
50 g de noisettes entières concassées

Placer tour à tour et dans l'ordre tous les ingrédients dans le bocal en prenant soin de tapoter le tout entre chaque ajout. Fermer hermétiquement et décorer.

Retrouvez-moi chez Zodio Avignon le 12/12 ! - Cadeaux gourmands

Mes gourmands,

Bonne nouvelle !

Vous pourrez me retrouver chez Zodio Avignon

le 12 décembre, entre 10h30 et 12h

pour une animation autour des cadeaux gourmands.

Plus précisément, il s'agira de présenter des "kits gourmands",

que j'affectionne tellement,

à offrir pour les fêtes de fin d'année :

à la nounou, à la maîtresse ou tout simplement 

à quelqu'un que l'on aime !

Au plaisir de vous y retrouver ?!

Je publierai le 12 au matin les recettes

du kit à cookies, 

du kit à riz au lait aux spéculoos

et dy kit à vin chaud

présents sur cette photo,

avec leurs étiquettes imprimables !

Pâte à tartiner aux carambars au thermomix ou sans - cadeau gourmand - étiquettes à imprimer

J'essaie de ne jamais céder aux modes culinaires (par simple esprit de contradiction!) mais j'ai plusieurs fois aperçu cette pâte à tartiner aux carambars (au thermomix ou sans) que j'ai trouvée parfaite pour faire un cadeau gourmand ! J'ai, pour l'occasion, créé de jolies étiquettes que je vous joins, à imprimer, pour habiller vos petits pots. Je trouve que ça fait un super effet... en plus du goût !

Pour 200g environ / 2 petits pots

15 carambars

100g de crème liquide

100g de beurre

Au thermomix

Dans le bol, verser la crème liquide et déposer les carambars "épluchés" pour 15mn, 60, 2. Ajouter le beurre pour 5mn, 60, 2. Verser dans un récipient et laisser refroidir. Placer au frais.

Sans le thermomix

Dans une casserole, verser la crème liquide et déposer les carambars "épluchés"Laisser fondre un quart d'heure environ à feu doux. Ajouter le beurre pour 5mn environ. Verser dans un récipient et laisser refroidir. Placer au frais.

Marbrés vanille nutella en bocaux / Cake en bocal au thermomix ou sans

Vous l'avez remarqué, par esprit de contradiction, je ne teste jamais illico les recettes qui déferlent sur la blogo culinaire... mais je finis souvent par céder ! C'est le cas avec ces marbrés vanille nutella en bocaux (au thermomix ou sans). Ils font un super cadeau gourmand à offrir à des amis ou à la famille. La recette du marbré a été chipée ici et j'ai été un chouya déçue qu'elle ne soit pas aussi moelleuse que je l'espérais. La prochaine fois, je testerai ma recette fétiche pour voir la différence. Je vous laisse à disposition les étiquettes que j'avais faites pour habiller les bocaux ; elles sont à retrouver après la recette !

Pour 6 bocaux
6 oeufs
250g de farine
80g de sucre
1 bouchon d'arôme vanille
1 sachet de levure
180 g de beurre pommade
250 g de nutella
2 càs de lait
6 bocaux de confiture vides et stérilisés
Etiquettes (à la fin de la recette!)

Au thermomix

Insérer le fouet. Placer les blancs pour 5mn, vit 3,5 en prenant soin d'augmenter progressivement la vitesse pendant la 1e minute. Réserver dans un saladier. Oter le fouet et mettre à la place le beurre, les jaunes et le sucre pour 1mn, 5. Ajouter la farine, la levure et mélanger 30s, 7. La pâte sera dure et c'est normal. Lui incorporer hors du bol les blancs. Remplir les pots de confiture à moitié et les marbrer avec le nutella détendu avec un peu de lait. Enfourner 15 à 20mn à 180. Refermer les pots dès leur sortie du four (attention aux brûlures!) et les retourner jusqu'à complet refroidissement. Les décorer à l'aide des étiquettes.

Sans le thermomix

Monter les blancs en neiges et les réserver. Fouetter le beurre, les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter la farine, la levure. La pâte sera dure et c'est normal. Lui incorporer hors du bol les blancs. Remplir les pots de confiture à moitié et les marbrer avec le nutella détendu avec un peu de lait. Enfourner 15 à 20mn à 180. Refermer les pots dès leur sortie du four (attention aux brûlures!) et les retourner jusqu'à complet refroidissement. Les décorer à l'aide des étiquettes.

Mini babas au rhum en bocal (cadeau gourmand) au thermomix ou sans

Je suis sans cesse à la recherche de nouveaux cadeaux gourmands,que je trouve très pratique et mignons à offrir. Récemment, j'ai préparé des mini babas au rhum en bocal, en m'inspirant de ce que l'on pouvait trouver sur internet. Côté goût ? Personnellement, je ne suis pas fan des babas au rhum, trouvant cela trop fort en goût mais ça a plu. Et c'est bien l'essentiel non ?

Pour une douzaine de babas 
2 bocaux de 500g

Pour les babas

2 œufs

35g de sucre

180 g de farine

1/2 sachet de levure

Pour le sirop

700 g d'eau

350 g de sucre

200 g de rhum

Au thermomix

Dans le bol, placer le fouet, les oeufs et le sucre pour 5mn, 37, 3. Ajouter la farine et la levure et mélanger 1mn, 3. Verser la pâte dans des moules (à cannelés pour moi) et cuire 15mn à 180. Démouler et laisser refroidir 1 jour. Le lendemain, préparer un sirop en portant le sucre et l'eau à ébullition pendant 10mn. Ajouter le rhum et porter à nouveau à ébullition. Remplir les deux pots à l'aide des babas (pensez qu'ils vont beaucoup gonfler!) et répartir le sirop. Les retourner et les laisser à l'envers jusqu'à ce qu'ils soient entièrement refroidis.

Sans le thermomix

Blanchir les oeufs et le sucre avant de leur ajouter la farine et la levure. Verser la pâte dans des moules (à cannelés pour moi) et cuire 15mn à 180. Démouler et laisser refroidir 1 jour. Le lendemain, préparer un sirop en portant le sucre et l'eau à ébullition pendant 10mn. Ajouter le rhum et porter à nouveau à ébullition. Remplir les deux pots à l'aide des babas (pensez qu'ils vont beaucoup gonfler!) et répartir le sirop. Les retourner et les laisser à l'envers jusqu'à ce qu'ils soient entièrement refroidis.

Mini pain d'épices au chocolat au thermomix ou sans

Voici enfin la dernière recette qui composait les petits paquets distribués à l'école de la princesse ; il s'agit de mini pain d'épices au chocolat (au thermomix ou sans) repérés par ici et adaptés à mes goûts. Une jolie découverte que cette recette, le goût des épices étant présent en arrière-goût...

Pour 4 pain d'épices

50 g de chocolat noir

90g de lait

20 g de sucre

50 g de miel

1 càc rase d'épices à pain d'épices

1 jaune d'oeuf

65g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Au thermomix
Préchauffer le four à 180. Dans le bol, placer le chocolat pour 10s, 10. Ajouter le lait, le sucre, le miel et les épices et faire fondre 5mn, 50, 3. Ajouter le jaune pour 30s, 7. Terminer par la farine et la levure pour 30s, 7. Verser dans les moules et cuire 20mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 180. Faire fondre le chocolat. Dans une autre casserole, chauffer sans bouillir le lait avec le sucre, le miel et les épices. Lui ajouter le jaune hors du feu et fouetter sans cesse. Terminer par la farine, la levure puis le chocolat fondu. Verser dans les moules et cuire 20mn.

Petite photo du sac gourmand au complet : 

sucettes de chocolat chaud aux épices, 

kit pour vin chaud 

et pain d'épices au chocolat