dimanche 31 octobre 2010

Tagliatelles anchois/olives façon Cyril Lignac

Cyril Lignac a le chic pour associer des saveurs que j'aime. Alors j'aime m'inspirer de ces recettes pour faire les miennes (généralement avec un ingrédient en plus, voire en moins!). Et ces tagliatelle anchois et olives sont directement dans la lignée de ce que fait le gentil Cyril...


Par personne, on compte:
125g de tagliatelles fraîches
Des filets d'anchois
20g d'olives noires dénoyautées
1/2 gousse d'ail
1 càs d'huile d'olive
Thym

Peler la gousse d'ail pour la mixer avec l'huile et le thym. Ajouter les olives et mixer grossièrement. Cuire les pâtes en parallèle, les égoutter et les placer dans l'assiette. Faire un nid au milieu afin de placer la tapenade. Répartir les filets d'anchois et déguster chaud !

samedi 30 octobre 2010

Houmous de pois chiches au cumin

Qui dit vacances dit apéro à gogo ! Pour changer un peu, hop hop hop, un joli petit houmous de pois chiches au cumin.


Pour un bon gros verre de houmous (une dizaine de personnes!)
400g de pois chiches en conserve
3 càs de jus de citron
1 gousse d'ail dégermée
2 càs de persil
2 càs de graines de sésame
2 càs de cumin
Huile d'olive & poivre.

Egoutter et rincer les pois chiches. Les mettre dans le bol du mixeur. Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'huile d'olive, le cumin et le sésame. Mixer. La consistance doit être épaisse ; dès lors, rajouter de l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez. Terminer par le sésame et le cumin. Placer au frais et servir avec des blinis, des légumes apéro ou autres !

vendredi 29 octobre 2010

Verrine fromage blanc, kiwi, miel et flocons d'avoine

Les matins sont froids et ne donnent pas vraiment envie... Quoi de mieux qu'un bon petit déjeuner pour bien démarrer la journée ! Voici donc la "verrine" fromage blanc, kiwi, miel et flocons d'avoine.

Par verrine, on prévoit
1 kiwi
1 pot de fromage blanc
Du miel
Une càs de flocons d'avoine

Est-ce que vous avez vraiment besoin que je vous explique comment se prépare cette verrine ? On met le fromage blanc au fond. On épluche et coupe le kiwi, on arrose de miel puis de flocons d'avoine !

jeudi 28 octobre 2010

Pastilla de potiron, poulet, curry et raisins secs

Une petite merveille que cette pastilla de potiron, poulet, curry et raisins secs. Aucun doute, ma photo n'est pas des plus jolies mais cette pastilla est d'un goût magique... Un véritable succès !


Pour 2 personnes
4 feuilles de brick
2 blancs de poulet
250g de potiron
1 càs de curry
1 bel oignon
10 cl de bouillon de légumes
Raisins secs
Huile d'olive, sel, poivre

Couper oignon, potiron et poulet en morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive et y verser les morceaux précédents. Saupoudrer de curry et de raisins secs. Cuire 2mn puis verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 mn. Laisser tiédir. C'est important puisqu'ensuite, il faut superposer 2 feuilles de bricks et déposer la garniture. Si elle est chaude, elle fera "fondre" la brick. Après avoir garni les bricks, les plier, pliures sur le dessous. Mettre au four 15mn à 180.

mercredi 27 octobre 2010

Truffes à la pralinoise au cacao amer

Non, je ne suis pas gourmande pour un sou... Mon nez qui s'allonge ? Okkkk... Je raffole des petites choses au chocolat. Et comme mes truffes à la pralinoise et au pralin façon ferrero rocher étaient délicieuses, j'ai réitéré avec ces truffes à la pralinoise et au cacao.


Pour 5 truffes
40g de pralinoise
6g de beurre coupé en morceaux
6g de sucre glace
10ml de crème liquide
Cacao amer en poudre

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Ajouter la crème et lisser. Ajouter le beurre et lisser encore. Ajouter le sucre glace et lisser... pour la dernière fois ! Placer toute une nuit au frais. Former des boulettes et les rouler dans le cacao. Remettre au frais, c'est tellement meilleur.

mardi 26 octobre 2010

Tatin de courge et châtaignes

Je dois bien l'avouer : en ce moment, je pique plus de recettes à droite, à gauche que ce que je n'en "imagine"... Il y a des jours (voire des semaines) comme ça... C'est donc chez Wombi que j'ai chipé cette recette de tarte tatin de courge et châtaignes.


Par tarte tatin, on compte :
400g de courge épluchée
150 à 200g de châtaignes
1 pâte feuilletée
1 càs de cassonade
Du beurre pour le moule

Eplucher la courge et la couper en fines tranches égales. Préchauffer le four à 200. Beurrer le moule à tarte, répartir la cassonade et quelques chataignes coupées en deux pour la déco. Emietter le reste des châtaignes et les répartir dans le moule. Ajouter les tranches de courge en rosaces. Recouvir de la pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette. Cuire 30mn et démouler pour remettre la tarte à l'endroit !


Super, mais la prochaine fois, je placerai sûrement la courge avant les châtaignes pour que l'on voie bien la rosace...Dans tous les cas, merci Wombi !

lundi 25 octobre 2010

Charlotte au fromage blanc et framboises

Un peu de gourmandise sans trop culpabiliser ? Cette charlotte au fromage blanc et framboises est faite pour vous !
Par charlotte, on compte :
1 bol et du papier transparent
4 à 6 biscuits boudoirs coupés en 2
2 càs de framboises
1 pot de fromage blanc à 0%
Edulcorant liquide
Jus de citron
Vermicelles en chocolat pour la déco (Décors pailletés bronze de chez Mademoiselle de Margaux)

Foncer le bol de papier transparent puis de boudoirs. Mixer le fromage blanc, avec les framboises et un trait de jus de citron. Mélanger l’édulcorant au tout. Remplir l’intérieur de la charlotte. Mettre au frais. Démouler et saupoudrer de vermicelles en chocolat.

Pâtes à la bolognaise façon Cyril Lignac

Suite à un petit bug, je me permets de ré éditer cette recette de pâtes à la bolognaise "vite faites" façon Cyril Lignac.


Pour 2 personnes
150g de pâtes
200g de viande hachée
1/2 oignon
250g de tomates concassées
Huile, sel, poivre et origan

Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter la viande, le sel et le poivre. Cuire 3 mn en remuant sans cesse. Ajouter les tomates et l'origan. Cuire 15mn. En parallèle, faire cuire les pâtes. Mélanger le tout et servir bien chaud.

dimanche 24 octobre 2010

Gougères au fromage, aux tomates séchées et au pavot

Pour un apéritif réussi, il vous faut impérativement ces gougères au fromage, aux tomates séchées et au pavot.

Pour une quinzaine de belles gougères
16 cl d'eau
40 g de beurre demi-sel
85 g de farine
2 œufs
70 g de fromage râpé
Des tomates séchées (maison ou pas!)
2 càs de pavot

Dans une casserole, placer l'eau et le beurre. Porter le tout à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une fois. Fouetter vivement. Remettre sur le feu pour déssecher la pâte. Lorsqu'elle forme une boule, la transvaser dans un saladier. Ajouter alors les oeufs un par un et bien remuer. Ajouter enfin le râpé, les tomates séchées coupées en morceaux et le pavot. Mettre le tout dans une poche à douille (ou comme moi, dans un sac congélation dont on ôtera le coin) et former de petits choux. Enfourner les gougères pendant 15 minutes à 200 (dans le four préalablement préchauffé ) puis baisser le four à 180°C et faire cuire encore 10 minutes. A la fin de la cuisson, laisser la porte du four entrouverte quelques minutes avant de sortir les gougères.

samedi 23 octobre 2010

Saumon séché

Après avoir croisé cette recette plusieurs fois sur la blogosphère, mais surtout en avoir lu tant d'éloges, je me suis dit que c'était sûrement un gage de qualité... Aussi, je me suis lancée dans la confection de saumon séché. J'ai vu petit pour commencer mais peut-être qu'à l'avenir, j'en ferais de plus grandes quantités...


Que m'a-t-il fallu ?
1 pave de saumon pas trop épais
500g de gros sel
Aneth

Tapisser un plat de gros sel. Poser le pavé dessus et recouvrir de gros sel. Mettre au frigo pour 24h. Bien bien bien rincer et sécher le poisson. Sur de la gaze, déposer le saumon. Saupoudrer d'aneth. Emballer et mettre dans un chiffon propre. Mettre au frigo pour un mois.

vendredi 22 octobre 2010

Boulettes de brandade de morue à la pâte de curry

En ce moment, je fais une folie de curry ! Il n'y a qu'à voir... aujourd'hui, c'est boulettes de brandade de morue à la pâte de curry.


Pour une dizaine de boulettes
400g de filets de morue
2 oignons
3 càs de pâte de curry
1 càc de sel
1 càs de jus de citron
1 blanc d'oeuf
Du persil

Hacher les oignons et le persil. Ajouter le poisson préalablement dessalé, le curry, le sel et le citron. Ajouter le blanc et former de petites boulettes. Mettre dans un plat allant au four (préalablement chauffé) et griller une dizaine de minutes en prenant soin de retourner les boulettes à mi-parcours.

jeudi 21 octobre 2010

Friands au fromage

Les jours raccourcissent et le froid fait grogner le ventre... Mais le mien était ravi de ces friands au fromage !Pour 6 friands environ
1 pâte feuilletée
Fromage râpé
20g de beurre
20g de farine
1 petit verre de lait
2 jaunes d'oeufs
Noix de muscade, sel, poivre

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu très doux. Ajouter la farine et remuer vivement pendant 2 minutes. Verser le lait (dans lequel vous aurez versé le sel, le poivre et la muscade) et continuer de remuer 1 bonne minute. Laissez refroidir un peu. Ajouter 1 jaune d'oeuf. Découper des rectangles (un nombre pair) dans la pâte feuilletée étalée. Disposer de la béchamel ceux qui vont servir de bases. Parsemer de râpé. Recouvrir d'un autre rectangle et fermer hermétiquement. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner pour 20mn à 180.

mercredi 20 octobre 2010

Curry de saumon

Chefnini m’inspire énormément en ce moment.. Après mon poulet de curry, voici son curry de saumon !

Pour 2
2 pavés de saumon
1 oignon
20cl de lait de coco
2 càs de curry
2 càc d’aneth
2 càs de jus de citron
Sel, poivre

Faire revenir l’oignon dans une casserole, avec de l’huile. Couper le saumon en dés et réserver. Dans la casserole, ajouter le lait de coco, le citron et le curry. Porter à ébullition. Dès lors, ajouter le saumon et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 5mn. Ajouter sel et aneth et servir.

mardi 19 octobre 2010

Yaourts poires, amandes, raisins secs

Je ne me lasse pas des yaourts maison que l'on peut créer en fonction des saisons, des ingrédients dispo ou encore des envies... Voici donc une jolie recette de yaourts poires, amandes, raisins secs.

Pour la compote poires, amandes et raisins secs
4 à 6 poires
1 sachet de sucre vanillé
2 càs de poudre d'amandes
Des raisins secs
Un peu d'eau

Eplucher et couper les poires en cubes. Les mettre à compoter dans un casserole, avec le sucre vanillé. Laisser mijoter 15 mn. Ajouter la poudre d'amandes et les raisins. Laisser refroidir.

Pour les yaourts (6 pots d'environ 100ml), j'ai mis
45cl de lait demi-écrémé
1 yaourt vanille (style la laitière)
35g de lait en poudre
15g de sucre en poude/ 2ml d'édulcorant liquide (facultatif)
De la compote maison poires, amandes, raisins secs

Mélanger le lait en poudre, le sucre et le yaourt dans un grand bol. Ajouter le lait. Placer des cuillères à café de compote au fond des pots de verre et compléter avec le mélange laiteux. Placer dans la yaourtière puis au frais pendant au moins 4h. Ensuite, mélanger le tout pour avoir des morceaux dans tout le yaourt.

lundi 18 octobre 2010

Feuilletés chèvre miel

Du chèvre et du miel ensemble ? J'en raffole... Et ce ne sont pas ces feuilletés chèvre/miel qui diront le contraire !


Pour 4 feuilletés
Une pâte feuilletée
8 tranches de bûche de chèvre
Du miel liquide

Découper la pâte feuilletés en 4 carrés. La garnir de 2 rondelles de chèvre et de miel. Rabattre les côtés. Enfourner à 200 pour une quinzaine de minutes.

dimanche 17 octobre 2010

Accras de morue

Cette recette me faisait de l'oeil depuis quelques temps... Je me suis alors lancée dans la folle aventure des accras de morue ! En tapas ou plat principal, c'était un petit régal pimenté !

Pour une dizaine d'accras
100g de filets de morue
100g de farine
1 oeuf
1/2 oignon
1 gousse d'ail
2 càs de persil
2 cl de lait
1/2 levure chimique
Sel, poivre, piment

Faire dessaler la morue. Hacher l'ail, l'oignon et le persil. Ajouter la morue rincée et égouttée. Mixer le tout à nouveau. Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et laisser reposer 15mn. Commencer à faire chauffer l'huile de friture et cuire par petits tas.

samedi 16 octobre 2010

Sauce shangai (façon Cyril Lignac)

Pour accompagner une volaille ou une viande froide, la sauce shangai (façon Cyril Lignac) fait sacrément bien l’affaire !


½ oignon
Ciboulette
½ càc de gingembre en poudre
4 cl de sauce soja
1 càc de vinaigre balsamique
½ càc de sucre roux
1 càs d’huile d’olive
1 cl d’eau
Poivre

Hacher l’oignon et mélanger tous les ingrédients… Mettre au frais.

vendredi 15 octobre 2010

Un petit vote...

Petite digression...
Je participe à un concours sur le crumble.
Un petit vote pour ma recette, la n°10 ?
Merci d'avance
:D

Yaourt au pralin

Envie de gourmandise ? Ce yaourt au pralin est une petite douceur...

Pour 6 pots d'environ 100ml, j'ai mis
45cl de lait demi-écrémé
1 yaourt vanille (style la laitière)
35g de lait en poudre
15g de sucre
6 belles càs de pralin

Mélanger le lait en poudre, le sucre et le yaourt dans un grand bol. Ajouter le lait à peine chauffé. Placer au fond des pots de verre et ajouter une belle càs de pralin dans chaque pot. Placer dans la yaourtière pour 10h puis au frais pendant au moins 4h.

jeudi 14 octobre 2010

Pizza champignons et thon

Une pizza toute douce que cette pizza aux champignons et au thon, délicatement relevée par la moutarde...


Côté pâte à pizza (en machine à pain)(pour 2 petites pizzas ou 1 pizza à pâte épaisse), on prévoit
25cl d’eau tiède
5cl d’huile d’olive
1 /2 càc de sel
440g de farine
1 sachet de levure de boulanger « spécial pain »

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la machine. Choisir le programme « pâte à pâte » (pour moi, 12mn). Sortir la pâte et la laisse gonfler environ 20 mn dans un endroit sec (le micro-onde éteint par exemple). Etaler.

Garniture
1 belle boîte de champignons
1 boîte de thon au naturel
De la crème liquide (environ 10cl)
Râpé, olives, sel, aneth, moutarde

Etaler la moutarde puis les champignons. Emietter le thon. Napper de crème liquide. Parsemer d'aneth. Saler. Terminer par le râpé. Enfin, déposer des olives noires. Cuire une vingtaine de minutes à 210.

mercredi 13 octobre 2010

Polenta aux champignons

Grande première pour moi : je viens de découvrir la polenta. Pour cette première fois, je l'ai accompagnée de petits champignons. Miam miam cette polenta aux champignons ! A refaire...


Par personne
30gg de polenta
60g de champignons
11 cl de lait
Muscade, poivre, beurre salé
1 càs d'huile d'olive

Faire revenir les champignons dans le beurre salé puis réserver. Dans une casserole, placer le lait, le sel, le poivre et la muscade. Porter le tout à ébullition. Réduire le feu au minimum et ajouter la polenta. Fouetter sans cesse et porter à nouveau à ébullition pendant 1mn. Ajouter les champignons lorsque la polenta est épaisse et dorée. Ajouter l'huile d'olive, une noix de beurre et le tour est joué !

mardi 12 octobre 2010

Brioche salée tressée : jambon, fromage blanc et râpé

Transformer du sucré en salé ou vice-versa est une pratique que j’affectionne énormément. Aussi, quand j’ai repéré cette brioche salée tressée du côté de chez « chocolat à tous les étages », j’ai aussitôt sorti la cuve de ma MAP.


Pour une belle brioche tressée :
10 cl de lait tiède
1 oeuf
300 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 càc de sel
1 càs rase de sucre
4 tranches de jambon de dinde coupées en petits morceaux
1 pot individuel de fromage blanc
Du râpé, de la ciboulette
1 jaune d'oeuf pour dorer

Placer tous les ingrédients prévus pour la pâte dans la cuve de la MAP, en commençant par les liquides. Lancer le programme "pâte" (2h pour moi). Sortir le pâton et l'étaler en rectangle. Le recouvrir de fromage blanc, de jambon, de râpé puis de ciboulette. Prendre bien soin de laisser les bords libres.

Rouler la pâte et la découper en 3 dans la longueur.

Réaliser une tresse avec ces trois brins.


Laisser reposer 1h. Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf. Cuire 30mn à 180.

lundi 11 octobre 2010

Soupe crémeuse poireaux, pomme de terre et oignons

Le froid est de retour, prémisse de l’hiver… Une bonne soupe crémeuse aux poireaux, pommes de terre et oignons et on est vite requinqué !

Pour 2 verres
1 poireau
1 pomme de terre
½ oignon
½ cube de kubor
Hule d’olive, sel , poivre
5 cl de crème

Couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir dans de l’huile d’olive. Assaisonner. Lorsqu’ils sont dorés, placer le cube de bouillon dans les légumes te recouvrir d’eau. Laisser mijoter à feu moyen. Mixer avec le pied pour la soupe et ajouter la crème.

dimanche 10 octobre 2010

Pain de thon aux courgettes et aux flocons d'avoine

En flânant sur le blog de Chefnini, j'ai dégoté cette super recette de pain de thon aux courgettes et aux flocons d'avoine. C'était un véritable régal !


Pour 2 personnes (dans un petit plat à gratin)
1 boîte de thon
50g de flocons d'avoine
1 bel oeuf
1/4 de courgette
5cl de lait
5cl de crème
25g de râpé
1 càc de moutarde
Sel, poivre, ciboulette.

Eplucher la courgette et la couper en cubes. Egoutter le thon. Mélanger tous les ingrédients et cuire 40mn à 200.

samedi 9 octobre 2010

Fondue de poireaux aux raisins secs et au thym

La fondue de poireaux et ses déclinaisons : après la fondue de poireaux "nature", celle aux champignons, voici la fondue de poireaux aux raisins secs et au thym.


Pour une personne, on prévoit :
1 blanc de poireaux
15g de raisins secs
10g de beurre
Sel, Poivre, thym
Crème semi-épaisse

Mettre à fondre le beurre dans une casserole pendant la découpe du blanc de poireaux. Mettre à fondre le poireau dans le beurre, pendant 10 minutes, à couvert. Vers la fin de la cuisson, rajouter sel, poivre, crème, thym et raisins secs.

vendredi 8 octobre 2010

Baguette fourrée : thon, tomate et fromage

Les sandwichs, c'est dépassé. Place à la baguette fourrée au thon, tomate et fromage. Pour un repas pris sur le pouce ou en apéro, rien de mieux.


Par baguette
105ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
175g de farine
1/2 càc de sel
1/2 sachet de levure de boulangerie

1/2 boîte de thon
De la sauce tomate
Du fromage à burger
Du fromage râpé

Placer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, en commençant par les liquides. Lancer le programme "pâte" (2h pour moi). Sortir le pâton et l'étaler à la main, en rectangle. Le garnir avec la sauce tomate, le thon et le fromage à burger. Refermer en soudant bien les bords. Poser dans un moule à baguette, soudure sur le dessous. Laisser reposer 1h. Préchauffer le four à 220. Badigeonner la baguette d'eau , de râpé puis enfourner 20mn. Vous pouvez placer au fond du four un petit récipient rempli d'eau.

jeudi 7 octobre 2010

Pâtes à la bolognaise façon Cyril Lignac

Revenons aux choses simples avec ces pâtes à la bolognaise façon Cyril Lignac : les "bolo vite fait"...
Pour 2 personnes
200g de viande hachée
150g de pâtes
1/2 oignon
250g de tomates concassées
Huile d'olive, sel, poivre, origan

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive. Ajouter la viande, le sel et le poivre. Cuire 3mn en remuant sans cesse. Ajouter alors les tomates et leur jus puis l'origan. Cuire 15mn. En parallèle, cuire les pâtes. Mélanger les deux ensemble.

mercredi 6 octobre 2010

Curry de poulet au lait de coco

Un peu d'exotisme avec ce curry de poulet au lait de coco : une viande bien tendre et une sauce parfumée...
Pour 2 personnes
2 escalopes de poulet
20cl de lait de coco
1, 5 càs de curry en poudre
1 bel oignon émincé
3 càs de nuoc man
Zeste de citron vert
Huile

Couper le poulet en morceaux. Chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon et le curry. Ajouter le lait de coco, le nuoc man et le zeste. Cuire 10mn à feu doux.

mardi 5 octobre 2010

Yaourt aux framboises

Déjà plus d'une trentaine de recettes de yaourts... Et encore plein en stock ! Aujourd'hui, ma recette de yaourts aux framboises. Une jolie couleur rose, sans colorant, que demander de plus ?


Pour 7 pots
1 yaourt vanille (style la laitière)
50 cl de lait demi-écrémé
35g de lait en poudre
70g de sucre en poudre
150g de framboises

Rincer les framboises. Les mettre à compoter à feu doux avec le sucre et 1 càs d'eau. Hors du feu, verser le lait sur les farmboises. Mélanger le lait en poudre avec le yaourt dans un grand bol. Mélanger les 2 préparations. Verser dans les pots de verre. Placer dans la yaourtière pour 10h puis au frais pendant au moins 4h.

lundi 4 octobre 2010

Gratin de courgettes à la viande hachée

Un peu de légèreté avec ce plat complet : le gratin de courgettes à la viande hachée.


Pour 2 personnes
200g de viande hachée
1 belle courgette
1 petit oignon
1cs d'huile d'olive
1 oeuf
10cl crème semi-épaisse
30g de gruyère râpé
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180. Faire revenir l'oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, les courgettes râpées, le sel et le poivre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes aient rendu toute leur eau. Lorsqu’il n’y a plus d’eau, ajouter l'oeuf et la crème. Verser le tout dans un plat à four. Parsemer de râpé enfourner pour 25 minutes.

dimanche 3 octobre 2010

Riz jaune, courgettes et thon façon risotto

Un joli plat complet et coloré avec ce riz jaune aux courgettes et thon façon risotto.


Par personne
50g de riz rond à risotto
1/2 oignon
1/2 boîte de thon à l'huile
10cl d'eau + 1/2 cube de kubor
25cl de vin blanc
1 petite courgette
1 càc de crème semi-épaisse
Des épices à paella
Huile, sel, poivre

Préparer le bouillon. Couper les courgettes en dés. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Lorsqu'il est doré, ajouter le riz. Lorsque celui-ci devient translucide, ajouter le vin blanc. Une fois absorbé, ajouter les courgettes puis le bouillon louche après louche (dès absorption de la précédente), de façon à ce que le riz cuise bien. Ajouter le sel, le poivre, les épices à paella, la crème et le thon. Bien mélanger et servir.

samedi 2 octobre 2010

Gaufres salées fourrées au fromage

Du nouveau côté gaufres ? Après les salées, les sucrées, les surées-saléees, voici la petite dernière, la gaufre salée fourrée au fromage. Trop gourmande !


Pour 6 à 8 gaufres
170g de farine
25g de beurre fondu
1 oeuf
20 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
Sel, poivre,
Herbe aromatique au choix
Fromage à hamburger

Mélanger tous les ingrédients ; il ne doit pas rester de grumeaux. Mettre la pâte dans le gaufrier sans pour autant remplir totalement les empreintes : sinon les gaufres seront trop épaisses ... Lorsque les 2 gaufres sont quasiment cuites, glisser une tranche de fromage sur l'une d'entre elle et rabattre la seconde dessus. Cuire quelques secondes au gaufrier. Manger chaud !

vendredi 1 octobre 2010

Poulet mariné à la mexicaine

Pour les quelques derniers rayons de soleil , ressortons les marinades avec ce poulet mariné à la mexicaine.
Pour 2 personnes
2 dos de poulet
2,5cl de jus de citron
1 càs de ketchup
1 càs de moutarde
1 càc du curry en poudre
1 càc d'huile d'olive
Du persil
Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire tremper le poulet toute une nuit. Cuire dans une poêle avec les restes de marinade.

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