Soyons lights après les fêtes...Une petite fondue de poireaux et champignons. Tout en douceur...
Pour une personne, on sort :
1 blanc de poireaux
50g de champignons
10g de beurre
Sel, Poivre
Crème semi-épaisse
Fumet de poisson
Mettre à fondre le beurre dans une casserole pendant la découpe du blanc de poireaux. Mettre à fondre le poireau dans le beurre, pendant 10 minutes, à couvert. Vers la fin de la cuisson, rajouter sel, poivre, crème, champignons et fumet de poisson. Laisser légèrement épaissir puis servir.
Miam et avec le saumon je suis ok aussi!
RépondreSupprimerAucun doute ! C'est une combinaison gagnante (poireu/saumon/champi)
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