mercredi 6 janvier 2010

Fondue de poireaux & champignons

Soyons lights après les fêtes...Une petite fondue de poireaux et champignons. Tout en douceur...


Pour une personne, on sort :
1 blanc de poireaux
50g de champignons
10g de beurre
Sel, Poivre
Crème semi-épaisse
Fumet de poisson

Mettre à fondre le beurre dans une casserole pendant la découpe du blanc de poireaux. Mettre à fondre le poireau dans le beurre, pendant 10 minutes, à couvert. Vers la fin de la cuisson, rajouter sel, poivre, crème, champignons et fumet de poisson. Laisser légèrement épaissir puis servir.

2 commentaires:

  1. Miam et avec le saumon je suis ok aussi!

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  2. Aucun doute ! C'est une combinaison gagnante (poireu/saumon/champi)

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