Une petite soupe à l'oignon ?

Soupe à l'oignon...

Oui, elle a souvent mauvaise réputation. Mais oui, (aussi!) elle est super agréable lorsqu'il fait froid !

Et surtout, elle me permet de participer au petit concours de MaryAthènes intitulé 1001 soupes.

Pour 2 personnes, on prévoit :
2 oignons

5cl de bouillon de légumes

10cl d'eau

10 cl de vin blanc

1/2 gousse d'ail

Sel, poivre, beurre

Prévoir pain et gruyère râpé

Faire blondir les oignons dans un peu de beurre. Attention, ils ne doivent pas colorer. Ajouter les liquides et l'ail. Laisser mijoter 45mn en remuant régulièrement. Possibilité de faire griller du pain et d'y faire fondre du gruyère dessus...