mercredi 30 juin 2010

Moelleux chocolat et noisettes

J'aime beaucoup flâner sur le blog d'Eryn. J'y ai trouvé mon bonheur avec sa recette de petits moelleux aux noisettes et au chocolat. Wawawaouh....
Vu du dessus puis vue du dedans...



Pour 8 moelleux
2 oeufs
150 g de noisettes entières
80 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
50 g de pépites de chocolat
30 g de noisettes entières à concasser

Préchauffer le four à 180. Concasser les 30 g de noisettes et réserver. Mixer les autres de façon à obtenir de la poudre. Battre les oeufs de façon à les faire blanchir. Ajouter le sucre, la poudre de noisettes, la levure puis les pépites et les noisettes concassées. Remplir les moules (à muffins pour moi!). Cuire 20mn. Laisser refroidir totalement avant de démouler (sans quoi ils se casseront).

mardi 29 juin 2010

Brioche à la fleur d'oranger

Une brioche toute légère arômatisée à la fleur d'oranger...


Pour 1 belle brioche
12,5 cl de lait
1 lichette de fleur d'oranger
1 oeuf
250g de farine
40 g de beurre coupé en morceaux
1 càc de sel
35 g de sucre
1/2 sachet de levure de boulangerie
Du sucre perlé pour la déco (facultatif)

Mettre les ingrédients dans l'ordre présenté ci-dessus dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte (2h pour moi). Sortir le pâton et le déposer dans un moule à brioche. Saupoudrer de sucre perlé. Laisser gonfler 1h. Cuire 25mn à 200.

lundi 28 juin 2010

Yaourt aux pommes façon tatin

Moi ? Dingue de yaourts ? Naaaaan.... Ou à peine ! Les petits derniers en date : les yaourts aux pommes façon tatin !

Pour 6 pots d'environ 100ml, j'ai mis
45cl de lait demi-écrémé
1 yaourt vanille (style la laitière)
35g de lait en poudre
2 pommes
30g de sucre roux
15g de beurre
De la crème liquide

Faire fondre le beurre dans une casserole. Eplucher et couper les pommes en cubes. Les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Ajouter enfin le sucre et laisser caraméliser. Pendant ce temps, mélanger le lait en poudre et le yaourt dans un grand bol. Ajouter le lait à peine chauffé. Placer des cuillères à café de pommes caramélisées puis une lichette de crème liquide au fond des pots de verre et compléter avec le mélange laiteux. Placer dans la yaourtière pour 10h puis au frais pendant au moins 4h.

dimanche 27 juin 2010

Madeleines en coque de chocolat blanc

Fortes de mes madeleines en coque de chocolat noir ... Voici celles en coques de chocolat blanc... Tellement gourmandes !
Pour 6 madeleines, on prévoit
1 oeuf
30g de sucre
35g de farine
30g de beurre fondu
1 càc de levure chimique
2 barres de chocolat blanc (8 carreaux)
Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre fondu au mélange, puis la levure et la farine. Remplir les empreintes. Mettre au frais au minimum une heure, voire une nuit entière. Préchauffer le four à 220. Lorsqu'il est bien chaud, mettre les madeleines au four pendant 4mn. Cuire ensuite 6mn de plus à 200. Laisser refroidir les madeleines, les démouler. Fondre le chocolat blanc. Remplir les empreintes de chocolat et reposer les madeleines par-dessus. Placer au frais et démouler délicatement.

samedi 26 juin 2010

Nems au boeuf (au four)

Sans matière grasse ou presque, voici les nems au boeuf cuits au four. Ca n'a pas le même goût que ceux qui sont frits... mais rien ne vous empêche de les plonger dans un bain d'huile si vous préférez...

Pour 6 nems
6 galettes de riz
125g de boeuf haché
15g de vermicelles de soja
1 carotte
1/2 oignon
1 càc de soja
Des champignons noirs

Faire ramollir les vermicelles et les champignons dans de l'eau chaude pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, râper la carotte. Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile pendant 5mn. Ajouter la viande, la carotte et le soja. Assaisonner. Ajouter enfin les champignons et les vermicelles. Laisser cuire. Faire tremper les feuilles de riz dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient molles. Les poser sur un torchon. Déposer au centre un peu de farce. Replier les 2 côtés puis rouler les nems. Cuire au four 20mn à 220 après les avoir badigeonnés d'huile.

vendredi 25 juin 2010

Poisson pané au citron

En totale régression avec ces poissons panés au citron...


Pour 2 personnes :
2 carrés de cabillaud
80ml de jus de citron
1 càc de persil, sel, poivre
1 jaune d'oeuf
Chapelure

Préparer la marinade : citron, persil, sel et poivre. Y plonger les poissons. Laisser reposer minimum 1h. Battre le jaune d'oeuf, y plonger les poissons. Recouvrir de chapelure. Cuire à la poêle environ 10mn.

jeudi 24 juin 2010

Salade de chou blanc, magret de canard, pignons, raisins et tome

L'été est là, avec ses petites salades colorées ou pas. Ou pas. N'empêche qu'elle était bien bonne cette salade de chou blanc, magret de canard, pignons, raisins et tome !

Pour 2 personnes
1/4 de chou blanc
40g de magret de canard séché
15g de raisins secs
15g de pignons
15g de tome noire
Et pour la sauce
1/2 càc de moutarde
1/2 càc de vinaigre balsamique
2 càc d'huile d'olive
Sel, poivre

Emincer finement le chou blanc. Le placer dans un saladier. Ajouter les raisins, les pignons et la tome. Terminer par le magret ou le garder pour la décoration. Préparer la sauce : mélanger la moutarde avec le vinaigre. Assaisonner. Ajouter ensuite l'huile d'olive petit à petit pour que le tout épaisisse.Mélanger à la salade.

mercredi 23 juin 2010

Brochettes de dinde marinées au miel, à l'ananas et au poivron

Ah ce soleil... qui me donne envie de manger des brochettes en tous genres ! Aujourd'hui, elles sont en version "sucré-salé", j'ai nommé les brochettes de dinde marinées au miel, à l'ananas et au poivron rouge.


Par personne, on prévoit
2 piques à brochettes
1 escalope de dinde/poulet
1 càs d'huile d'olive
2 càs de sauce soja
1 càs de miel
Sel, poivre
De l'ananas
1/4 de poivron rouge

Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le soja et le miel. Assaisonner. Couper la dinde en cubes. Mélanger le tout et laisser reposer minimum une heure. Monter les brochettes sur les piques en alternant viande, ananas en cubes et poivron. Cuire au four, 20mn sous le grill.

mardi 22 juin 2010

Riz pilaf à l'ananas

C'est l'été et on a envie de manger léger, sucré et coloré. Mais le temps ne s'y prête pas forcément... Petit compromis avec ce riz pilaf à l'ananas sucré-salé.


Pour 2 personnes
1/2 verre de riz
1 verre d'eau
1/4 d'oignon
De l'ananas (2 tranches environ)
1/2 càc de curry "Safranière Lorraine"
Huile, sel, poivre, sucre
Faire revenir l'ananas avec un peu de sucre pour le faire caraméliser légèrement. Dans une autre casserole, faire rissoler l'oignon dans de l'huile. Assaisonner. 5mn après environ, ajouter le curry puis le riz. Lorsqu'il devient translucide, ajouter l'eau puis l'ananas. Couvrir et cuire 10mn environ.

lundi 21 juin 2010

Facebook

Au passage, on n'oulie pas qu'on peut devenir "fan" (en délire, bien entendu!) sur la page Facebook...

Et même Martine peut le faire...



Brochettes de dinde marinées à l'aigre-doux

Au barbec' ou au four, une envie de brochettes de dinde marinées à l'aigre-doux, ça ne s'explique pas !

Par personne, on prévoit
2 piques à brochettes
1 escalope de dinde/poulet
1 càs d'huile d'olive
2 càs de sauce soja
1 càs de moutarde
1 càc de sucre roux
Sel, poivre

Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le soja, le sucre et la moutarde. Couper la dinde en cubes. Mélanger le tout et laisser reposer minimum une heure. Monter les brochettes sur les piques. Cuire au four, 20mn sous le grill.

dimanche 20 juin 2010

Chouquettes

En ce moment, les goûters sont animés ! Après les madeleines, voici de petites chouquettes toutes mimi...
Pour 24 chouquettes
12,5 cl de lait
12,5 cl d'eau
150 g de farine
100 g de beurre
4 oeufs
2 càc de sucre en poudre
Sucre perlé

Préchauffer le four à 180. Porter à ébullition le lait, l'eau, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Remettre la casserole sur le feu, la pâte doit se dessécher. Attention à ne pas la brûler... Retirer du feu et disposer dans un saladier. Ajouter les oeufs un par un et battre jusqu'à obtention d'une pâte souple. Mettre la pâte dans une poche à douille (ou comme moi dans un sac congélation dont on ôtera le bout) et former des choux. Décorer de sucre perlé. Cuire 20 à 25mn. Attention, ne pas ouvrir la porte du four sans quoi les chouquettes retomberaient comme des soufflés...

samedi 19 juin 2010

Madeleines en coque de chocolat noir

Sucrées ou salées, les madeleines sont souvent invitées à la maison. Pour aujourd'hui, elles ont enfilé leurs coques de chocolat noir... Je vous laisse apprécier la vue !


Pour 6 madeleines, on prévoit
1 oeuf
30g de sucre
35g de farine
30g de beurre fondu
1 càc de levure chimique
2 barres de chocolat noir (8 carreaux)

Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre fondu au mélange, puis la levure et la farine. Remplir les empreintes. Mettre au frais au minimum une heure, voire une nuit entière. Préchauffer le four à 220. Lorsqu'il est bien chaud, mettre les madeleines au four pendant 4mn. Cuire ensuite 6mn de plus à 200. Laisser refroidir les madeleines, les démouler. Fondre le chocolat noir. Remplir les empreintes de chocolat et reposer les madeleines par-dessus. Placer au frais et démouler délicatement.

vendredi 18 juin 2010

Blinis vache qui rit et basilic

En entrée, en apéro ou avec une petite salade, voici des blinis au basilic et à la vache qui rit qui ne passeront pas inaperçus...
Pour une trentaine de blinis
250g de farine
2 oeufs
23cl de lait chaud dans lequel est délayé un sachet de levure de boulangerie
1 càc de sel
2 càs de basilic ciselé
2 portions de vache qui rit

Monter les blancs en neige. Réserver. Mélanger tous les autres ingrédients et fouetter vivement. Incorporer les blancs. Laisser reposer une heure puis cuire dans une poêle huilée.

jeudi 17 juin 2010

Profiteroles à la Ben & Jerry's...

Il y a des jours comme ça... De ces jours où je suis pire que over méga supra gourmande. Quoi de mieux qu'improviser des profiteroles garnies à la Bohemian Raspberry, ma glace préférée du moment (vanille, morceaux de brownies et coulis de fruits rouges) ?


Pour 12 choux, donc en théorie 4 gourmands
62,5 ml de lait
62,5 ml d'eau
75g de farine
50 g de beurre
2 oeufs
1 càc de sucre en poudre
Glace Ben & Jerry's
Chocolat fondu

Préchauffer le four à 180. Porter à ébullition le lait, l'eau, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Remettre la casserole sur le feu, la pâte doit se dessécher. Attention à ne pas la brûler... Retirer du feu et disposer dans un saladier. Ajouter les oeufs un par un et battre jusqu'à obtention d'une pâte souple. Mettre la pâte dans une poche à douille (ou comme moi dans un sac congélation dont on ôtera le bout) et former des choux. Cuire 20 à 25mn. Attention, ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson sans quoi les choux retomberaient comme des soufflés... Attendre qu'ils refroidissent un peu et les garnir de glace. Recouvrir de chocolat fondu et pourquoi pas de chantilly si ça vous branche !

Un petit clin d'oeil bien mérité à cette glace que j'aime tant partager... :D

mercredi 16 juin 2010

Yaourt aux pommes caramélisées

Ca faisait longtemps que je n'avais pas testé une nouvelle recette de yaourt ! Aujourd'hui, c'est un yaourt aux pommes caramélisées...


Pour 6 pots d'environ 100ml, j'ai mis
45cl de lait demi-écrémé
1 yaourt vanille (style la laitière)
35g de lait en poudre
2 pommes
30g de sucre roux
15g de beurre

Faire fondre le beurre dans une casserole. Eplucher et couper les pommes en cubes. Les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Ajouter enfin le sucre et laisser caraméliser. Pendant ce temps, mélanger le lait en poudre et le yaourt dans un grand bol. Ajouter le lait à peine chauffé. Placer des cuillères à café de pommes caramélisées au fond des pots de verre et compléter avec le mélange laiteux. Placer dans la yaourtière pour 10h puis au frais pendant au moins 4h.

mardi 15 juin 2010

Charlotte au thon

Si vous avez bien tout suivi, j'ai déjà proposé : des madeleines salées, des muffins salés, des éclairs salés voire même des chinois salés. Vous ne trouverez donc pas anormal que je vous propose cette charlotte salée : la charlotte au thon en version mini.

Pour 2 mini charlottes
1 boîte de thon (environ 200g)
8 biscuits à la cuillère
1/2 verre de vin blanc
2 cornichons
1 barquette de fromage frais (type St Môret, 150g)
2 càs d’aneth
Un peu de jus de citron, sel, poivre
2 bols

Mélanger thon, fromage, sel, poivre, citron et aneth jusqu’à obtenir une mousse. Couper les cornichons et tapisser les fonds de bols avec. Tremper les biscuits dans le vin. Les couper en 2 et tapisser les bols. Verser le mélange au thon à l’intérieur. Bien tasser et égaliser. Placer une nuit au frais.

lundi 14 juin 2010

Brochettes de dinde aux pêches

On se fait un babecue ? Ah zut, je n'ai pas de barbecue... Qu'à cela ne tienne ! Ces brochettes de dinde aux pêches seront grillées au four !
Par personne, on prévoit
2 piques à brochettes
1 escalope de dinde/poulet
1 pêche
1 càs d'huile d'olive
1 càc de paprika sapidus
Sel, poivre

Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le paprika, le sel et le poivre. Couper la dinde en cubes. Mélanger le tout et laisser reposer minimum une heure. Couper la pêche en cubes. Monter les brochettes sur les piques en alternant viande et fruit. Cuire au four, 20mn sous le grill.

dimanche 13 juin 2010

Biscuits à la cuillère au chocolat

J'avais envie de goûter aux fameux biscuits à la cuillère au chocolat que j'ai pu voir un peu partout sur la blogosphère... Et je ne suis pas déçue !


Pour 6 biscuits
1 oeuf
30g de sucre roux
22g de farine
7g de cacao en poudre non sucré
Sel

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'il commence à prendre, ajouter le sucre et le jaune préalablement battu. Mélanger farine et cacao. Les ajouter pour finir aux "oeuf et sucre". Mettre la pâte dans une poche à douille (ou comme moi dans un sac congélation dont on ôtera le bout) et former des boudins (personnellement, je les ferai plus épais la prochaine fois!). Cuire 8mn à 210.

samedi 12 juin 2010

Taboulé au poulet grillé, menthe et raisins secs

Avec ou sans grillades, ce taboulé saura rafraîchir les journées qui commencent à devenir bien ensoleillées ! Hop hop hop, voici le taboulé au poulet grillé, menthe et raisins secs.

Pour 2 personnes
1 verre de semoule
1/2 verre d'eau bouillante
3 càs d'huile d'olive
1/4 de concombre
2 tomates
1 escalope de poulet déjà cuite
1 càs de citron
1/4 d'oignon ou oignon frais
1 càs de menthe
Sel, poivre, raisins secs

Disposer la semoule dans un saladier. Y verser l'eau bouillante, l'huile, le citron et la mentre. Assaisonner. Laisser gonfler. Ensuite, ajouter la garniture : le concombre en morceaux, les tomates, le poulet grillé, l'oignon puis les raisins. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

vendredi 11 juin 2010

Coleslaw : salade de chou blanc et carottes

Au soleil ou sous la pluie, à midi ou à minuit, vous pourrez vous régaler de ce coleslaw, cette salade de chou blanc et carottes aux raisins secs.

Pour 2 personnes (en plat principal)
1/4 de chou blanc
4 carottes
Des raisins secs (une poignée)
Sel, poivre, mayonnaise

Eplucher chou et carottes. Les râper finement. Assaisonner à l'aide du sel, du poivre et de la mayonnaise (environ 3 càs mais c'est en fonction des goûts). Parsemer de raisins secs. Placer au frais.

mercredi 9 juin 2010

Tartelettes au cacao, à la framboise et à la violette

Une recette sucrée pour vos goûters, desserts ou dès que ça vous prend(!!) avec ces tartelettes : pâte sablée au cacao, confiture de framboises à la violette ... Je ne dis que ça...


Pour 3 à 4 tartelettes
125g de farine
2 càs de cacao non sucré
75g de beurre
20g de sucre
2 càs d'eau
Confiture Framboise à la violette Sapidus : "Aux saveurs de Brocéliande"
Noix de coco râpée
Préparer la pâte sablée au cacao en mélangeant la farine et le cacao puis le beurre. Vous allez obtenir une pâte sableuse. Ajouter le sucre et l'eau. Former une boule que l'on place au frais pour 15mn.
Préparer 3 à 4 moules à tartelettes. Placer la pâte dans chacun d'entre eux. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire à blanc (avec du papier alu dedans!) 10 mn à 190. Retirer le papier alu et continuer 7mn. La pâte doit être croustillante. Laisser refroidir. Remplir généreusement de confiture. Saupoudrer de noix de coco. Placer au frais et déguster sans compter !

.o.o.

Un grand merci à Sapidus pour la confiture mais également pour tous les autres produits que j'ai reçu... A suivre pour de nouvelles aventures sucrées, biscuitées, apéritives, chocolatées ou encore épicées de chez Sapidus !

Paniers croustillants aux champignons

C’est en visitant le blog de wombi que j’ai trouvé cette recette de paniers croustillants aux champignons, revisitée à ma sauce (hoho, jeu de mots !).
Pour 2 croustillants, on a besoin de
2 belles tranches de pain de mie
100 gr de champignons de paris
1/2 oignon
1 tomate
5 cl de crème semi-épaisse
Un peu de thon au naturel
Persil

Préchauffer le four à 220. Aplatir le pain de mie au rouleau à pâtisserie. Beurrer chaque côté. Le placer en corolle dans des bols et les enfourner pour 15mn. Emincer finement l'oignon. Le faire revenir dans de l’huile d’olive. Ajouter les champignons émincés ainsi que les tomates. Enfin, terminer par le thon, la crème et le persil. Cuire à feu doux pour 3mn. Démouler les croustillants et les remplir de farce.

mardi 8 juin 2010

Muffins vanillés surprises aux chocolats

Pour un goûter prêt en 3O mn montre en main, je vous propose les muffins vanillés surprises aux chocolats au gingembre confit enrobé de chocolat au thé ...


Pour 12 muffins
2 yaourts natures
2 oeufs
280g de farine
70g de sucre
4 càs d'huile
2 càc d'extrait liquide de vanille
1 sachet de levure chimique
12 chocolats "Chokothé" de chez Chocolatschezvous : boules au gingembre confit enrobé de chocolat au thé

Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf les chocolats). Verser dans les moules à muffins, enfoncer un chocolat et enfourner pour 20mn à 180.

Merci encore à Chocolatschezvous de m'avoir envoyé non seulement ces petits chocolats mais également des truffes ultra fondantes/exquises/délicieuses and co au marc de champagne... Purée, j'ai du mal à m'en remettre ! Je vous laisse tester par vous-mêmes ?

dimanche 6 juin 2010

Pan Bagnats

Si vous avez bien tout suivi, hier j'ai lancé une perche en vous présentant mes petits pains ronds...Ils m'ont servi à faire des pan bagnats. Que de souvenirs rien qu'en évoquant ce nom...


De quoi on a besoin ?
De belles tomates
De quelques feuilles de salade
De thon
De 2 olives par pain
De 2 filets d'anchois par pain
D'un quart d'oeuf dur par pain
De vinaigrette, huile d'olive, mayonnaise (au choix!)

On place la vinaigrette sur chaque face du pain. On garnit de salade, de thon, d'oeuf, de tomates puis d'olives et anchois. On garnit, on garnit et ça donne ça(en coupe panoramique... !!!)


Petits painrs ronds

La saison des pique-nique revient et avec elle l'envie de sandwichs au bon goût ! Quoi de mieux alors que ces petits pains ronds à garnir comme bon vous semble... De mon côté, j'ai "pan bangnaté"... La preuve en image demain ... En attendant, à vos MAP !

Pour 5 petits pains
10cl de lait
7,5cl d'eau
3 càs d'huile d'olive
275g de farine
1 càc de sel
1 càs de sucre
1 sachet de levure de boulangerie

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (2h pour moi). Une fois le programme fini, couper la pâte en 5 boules et les poser sur une plaque. Couvrir et laisser reposer 30mn. Enfin, badigeonner d'eau, de farine et faire des entailles à l'aide d'un couteau. Enfourner 20mn à 200.

samedi 5 juin 2010

Eclairs salés au saumon fumé et à l'aneth

Pour l'apéro, on a les madeleines salées, les muffins salés, voire même les chinois salés, mais on peut également innover avec une pâte à chou/éclairs salée... La preuve en image avec ces éclairs salés au saumon fumé et à l'aneth (que cette photo ne met pas vraiment en avant, mais je n'ai que ça en stock... Désolé...)


Pour 12 mini éclairs salés
3oeufs
85g de farine
125g d’eau
2 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
2 pincées de sucre

Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, l’huile, le sucre et le sel. Ajouter la farine. Mélanger. La pâte doit se détacher de la casserole pour former une boule. Mettre la pâte dans un saladier. Ajouter les oeufs un par un. Mélanger pour que le tout devienne homogène. Placer dans des moules à mini financiers et mettre 25mn au four. Pour la garniture, j'ai mi de la crème semi-épaisse, de l'aneth et du saumon fumé !

vendredi 4 juin 2010

Oeufs brouillés à la ciboulette au fromage fondu

J'aime beaucoup préparer des oeufs brouillés et les incorporer refroidis dans une petite salade. Ajourd'hui, ils s'agit d'oeufs brouillés à la ciboulette au fromage fondu/vache qui rit !


Par personne
2 oeufs
1 portion de vache qui rit
1 peu d'huile d'olive
De la ciboulette
Sel, poivre,

Battre les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre. Ajouter la vache qui rit et la ciboulette. Verser ce mélange dans la poêle, dans laquelle l'huile a chauffé. Brouiller les oeufs. C'est prêt ! Et c'est crémeux...

jeudi 3 juin 2010

Briochettes au chocolat et sucre perlé

Elles sont passées par ici de façon nature, elles repasseront par là au chocolat... ! Je parle des briochettes au chocolat et sucre perlé...


Pour 12 briochettes (en moules à muffins)
17,5cl de lait
85g de beurre
1 oeuf
2 càs de sucre roux
1 càc de sel
350g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
Du chocolat !
Du sucre perlé

Placer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, en commençant par le lait. Lancer le programme "pâte" (2h pour moi). Sortir le pâton et le diviser en 12. Le placer dans des moules à muffins (à briochettes si vous en avez!!). Enfoncer un carré de chocolat dans chacune et parsemer de grains de sucre perlé. Laisser reposer 30mn. Cuire ensuite 20mn au four à 180.

Vous pouvez rajouter une lichette de fleur d'oranger si vous aimez le goût parfumé...

mercredi 2 juin 2010

Timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes au curry

Aujourd'hui, de petites timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes au curry qui vont vous faire fondre !

Pour 6 timbales

1 paquet de saumon fumé (6 tranches)
2 belles courgettes
2 oeufs
10 cl de crème semi épaisse
Aneth, sel, poivre, curry de la Safranière Lorraine
1/2 oignon

Râper les courgettes et les faire dégorger une heure dans une passoire, avec du sel. Les faire revenir dans un fond d'huile d'olive, avec l'oignon mixé, l'aneth et 1 càs de curry. Assaisonner. Laisser refroidir. Tapisser les timbales avec une tranche de saumon fumé. Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Ajouter les courgettes. (Mixer avec le pied pour la soupe). Remplir les timbales. Cuire au micro-ondes pendant 5mn.

Merci à la Safranière Lorraine pour le curry jamaïque qui a relevé le goût de mes courgettes !

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