vendredi 31 août 2012

Pain ciabatta au thermomix ou en MAP

Les vacances sont déjà bien loin mais cette recette me les rappelle ! Je m'explique : lorsque nous sommes partis en vacances, je nous avais confectionné des sandwichs grâce à ces pains ciabatta (que vous pouvez réaliser au thermomix ou en MAP). Une recette à mettre de côté pour éviter les sandwichs des aires d'autoroutes !



Pour 2 pains ciabatta
230g d'eau
1/2 sachet de levure de boulangerie
15g d'huile d'olive
2 càc de sel
400g de farine
Dorure : huile d'olive

Au thermomix
Dans le bol, placer l'eau et la levure pour 3mn, 37, 3. Ajouter le reste des ingrédients pour 2mn, bol fermé, épi. Sortir la pâte, la dégazer et la couper en deux. La façonner puis la laisser gonfler 1h. Enduire les 2 pains d'huile d'olive et les enfourner 25mn à 240, accompagnés d'un petit récipient rempli d'eau.

En MAP
Dans la cuve de la MAP, placer tous les ingrédients en commençant par les liquides. Programmer Pâte à pâtes (12mn pour moi). Sortir la pâte, la dégazer et la couper en deux. La façonner puis la laisser gonfler 1h. Enduire les 2 pains d'huile d'olive et les enfourner 25mn à 240, accompagnés d'un petit récipient rempli d'eau.

jeudi 30 août 2012

Glace aux caramels au beurre salé / fudges au thermomix ou sans

Lorsque j'ai confectionné mes caramels au beurre salé, j'en ai mis quelques uns de côté afin de réaliser cette superbe glace  aux caramels au beurre salé / fudges (au thermomix ou sans). C'est très calorique mais ça rappelle un peu les glaces Ben et Jerry's ou autres Haagen Dazs....


Pour 2 à 4 personnes
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre roux
1 càs de sucre vanillé maison (1 sachet du commerce)
165g de lait
80g de crème semi-épaisse
Vanille liquide
60g de caramels au beurre salé / fudge (maison ou pas)


Au thermomix
La veille au soir, mettre les jaunes dans le bol avec le sucre roux, le sucre vanillé, la vanille et le lait pour 6mn, 80, 3. Ajouter la crème pour 10s, vit 5. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans le bol pour 45s, vit 5. Ajouter le fouet et les caramels coupés en tous petits bouts pour 15s, vit 3. Remettre 2h au congélateur et servir !

Sans le thermomix
La veille au soir, blanchir les oeufs avec le sucre roux et la vanille. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé. Verser doucement le lait sur les oeufs, en tournant sans cesse. Remettre le tout sur feu doux et laisser épaissir. Hors du feu, ajouter la crème. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans un mixeur pour que les glaçons redeviennent de la crème glacée. Ajouter ensuite les caramels coupés en tous petits bouts. Remettre 2h au congélateur et servir !

mercredi 29 août 2012

Caramels au beurre salé / Fudges au beurre salé au thermomix

En feuilletant l'un des livres thermomix, j'avais repéré une jolie recette de caramels au beurre salé ou fudges au beurre salé. Je l'avais bien entendu notée et je n'ai pas hésité à me mettre aux fourneaux en lui apportant quelques modifications... Régimeuses s'abstenir !



Pour une bonne quinzaine de caramels
250g de sucre
200g de lait concentré sucré (maison ou pas)
50g de beurre salé coupé en morceaux
25g de miel

Dans le bol, placer le sucre pour 20s, vit10. Ajouter tous les autres ingrédients pour 30s, vit5. Cuire 20mn, 100, 3 en retirant le gobelet de cuisson mais en déposant le panier cuisson. Cuire à nouveau 35mn, varoma, 2, toujours avec le panier de cuisson. Mixer enfin 15s, vit 5. Verser dans un plat à gratin (pour 2 personnes) recouvert de papier sulfurisé. Mettre au frais. Laver vite votre bol... Bon courage !

mardi 28 août 2012

Steack hachés à l'ail et au persil au thermomix ou sans

Pourquoi ne pas tester les steacks hachés maison ? Petit chéri d'amour en avait envie, donc j'ai dégainé mon thermomix. Je les ai agrémentés et j'ai obtenu des steack hachés à l'ail et au persil. C'est savoureux ! Il ne me reste qu'à m'améliorer sur la forme :)



Pour 2 steack hachés
200g de viande hachée crue
1 gousse d'ail
Persil, poivre, sel

Au thermomix
Placer tous les ingrédients pour 10s, vit 6. Sortir la viande, la façonner en 2 boules et les aplatir.

Sans le thermomix
Placer tous les ingrédients dans un mixeur. Bien mixer. Sortir la viande, la façonner en 2 boules et les aplatir.

lundi 27 août 2012

Glace au nutella (au thermomix ou sans)

Si les vacances s'éloignent à petits pas et qu'il faut reprendre le chemin du travail, la chaleur est bel et bien toujours présente. Je vous laisse donc en compagnie d'une bonne glace au nutella ; une commande de mon frangin, honorée pour le plaisir de nos papilles !


Pour 2 à 4 personnes
2 jaunes d'oeufs
165g de lait
100g de nutella
30g de sucre 

Au thermomix
La veille au soir, mettre les jaunes dans le bol avec le lait et le sucre pour 6mn, 80, 3. Ajouter le nutella pour 30s vit 5. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans le bol pour 45s, vit 5. Ajouter le fouet pour 15s, vit 3. Remettre 2h au congélateur et servir !

Sans le thermomix
La veille au soir, battre les oeufs. et le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Verser doucement le lait sur les oeufs, en tournant sans cesse. Ajouter le nutella. Remettre le tout sur feu doux et laisser épaissir. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans un mixeur pour que les glaçons redeviennent de la crème glacée. Remettre 2h au congélateur et servir !

dimanche 26 août 2012

Ratatouille pour bébé au thermomix

Sudiste jusqu'au bout, j'ai offert les délices de la ratatouille à Noémie. J'ai simplement rajouté du fromage râpé pour épaissir et adoucir le tout. Voici donc ma recette de la ratatouille pour bébé au thermomix. En espérant qu'elle plaise à vos petits bouts aussi...


1 courgette
2 tomates
1/2 aubergine
1 càc de concentré de tomates
Huile d'olive
Thym
600g d'eau du robinet
Fromage râpé

Dans le bol, placer l'eau. Couper les légumes épluchés en petits cubes. Les placer dans le panier vapeur du Thermomix. Ajouter le concentré de tomates. Programmer 25mn, varoma, 1. Vider l'eau et placer les légumes, l'huile d'olive, le thym et le fromage râpé dans le bol. Mixer 30s, vit 10.

samedi 25 août 2012

Index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin août 2012)

Déjà 1 an que je vous propose des récapitulatifs mensuels de mes réalisations au thermomix ; que le temps passe vite !
Et si comme moi vous vouliez un peu de changement dans les couleurs de votre joujou, je vous renvoie vers  Exclusive stickers qui propose des relookings :)



Côté salé ...

Apéro / Entrée

Tartes salées

Plats complets

Accompagnements

Veloutés, soupes
Côté sucré ...

Boulange

Compotes et desserts fruités
Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Entremets

Gâteaux & biscuits

Tartes sucrées

Glaces

Boissons

Confitures

Divers
Sucre vanillé 
Sucre vanillé (2e version!) 

Pour bébé ...

Compotes
Compote pommes cerises sans sucre pour bébé
Compote de poires  sans sucre pour bébé dès 4 mois
Compote de pommes sans sucre pour bébé dès 4 mois
Compote pommes fraises sans sucre pour bébé dès 6 mois 
Compote pommes mangues sans sucre pour bébé dès 6 mois

Compote pommes poires sans sucre pour bébé dès 4 mois
Compote pommes poires abricot sans sucre pour bébé


Purées
Purée aubergine / tomates au kiri pour bébé
Purée de betteraves et pomme de terre pour bébé dès 5 mois

Purée de carottes pour bébé  dès 5 mois
Purée de carottes et aubergines pour bébé
Purée de carottes, courgettes et kiri pour bébé 
Purée carottes, pomme de terre et chou-fleur pour bébé
Purée carottes potiron au kiri pour bébé dès 6 mois 
Purée champignons / pommes de terre pour bébé
Purée courgettes, aubergines pour bébé
Purée courgettes, aubergines, semoule et dinde pour bébé
Purée de courgettes et champignons au kiri pour bébé dès 6 mois 
Purée de courgettes et haricots verts pour bébé
Purée de courgettes, poireaux, pdt au kiri pour bébé 
Purée de courgettes, pommes, carottes au kiri pour bébé

Purée de courgettes et pomme de terre pour bébé dès 5 mois 
Purée courgette, tomate et pâtes pour bébé
Purée façon couscous pour bébé (semoule, carottes, courgettes, navet) 

Purée de haricots verts pour bébé dès 6 mois 
Purée haricots verts et artichauts pour bébé 
Purée haricots verts, carottes, pommes de terre pour bébé
Purée haricots verts, carottes, pommes de terre pour bébé (2e version)
Purée haricots verts champignons pour bébé 
Purée haricots verts, petits pois et courgettes au kiri pour bébé
Purée haricots verts / pomme de terre pour bébé
Purée mâche / pomme de terre pour bébé 
Purée maïs et pommes de terre pour bébé
Purée patate douce / aubergine pour bébé
Purée de patate douce, carottes et potiron pour bébé dès 4 mois 
Purée de patate douce et courgette au kiri pour bébé
Purée de patate douce et fenouil au kiri pour bébé
Purée de pomme de terre et artichauts pour bébé dès 6 mois
Purée de pomme de terre, carottes et poireaux pour bébé dès 6 mois
Purée pomme de terre et potiron pour bébé dès 4 mois 

vendredi 24 août 2012

Récapitulatifs des recettes : salades, taboulés et sauces

Récapitulatifs des recettes : salades, taboulés et sauces




Salades et taboulés
Salade d'artichauts, feta et pignons
Salade de boulgour aux herbes, amandes et oeufs
Salade châtaignes, pommes, chèvre et pignons
Salade de champignons de Paris crus, crème et ciboulette
Salade de chou blanc, magret de canard, raisins secs, pignons et tome
Salade de concombre au fromage aux noix
Salade de concombre, sauce au yaourt et à l'estragon
Salade de courgettes aux pignons et vinaigre balsamique
Salade de courgettes, pignons, feta et vinaigre balsamique
Salade de haricots blancs à la tomate et au cumin
Salade de pois chiches au cumin et à l'échalote
Salade de pois chiches à la tomate
Salade de pois chiches aux raisins secs et oignons
Salade de fenouil cru à l'ananas
Salade de fenouil cru, rouleaux de saumon fumé au fromage frais et pamplemousse
Salade de mâche, noix, figues et magret de canard séchés
Salade de pommes de terre, betteraves, oeufs
Salade de pommes de terre légère, à la feta
Salade de poulet tandoori
Salade de quinoa, tomates, feta et olives
Salade de riz, pêche, magret séché et courgette
Taboulé de chou fleur aux herbes au thermomix ou sans
Taboulé fêta et raisins secs
Taboulé au poulet grillé, menthe et raisins secs
Taboulé de quinoa
Taboulé au quinoa et poulet grillé
Taboulé au thon

Sauces
Pesto (pignons de pins) au thermomix ou sans
Pesto basilic noisettes au thermomix ou sans
Pesto rosso au thermomix ou sans
Sauce bolognaise au thermomix
Sauce fenouil, cumin et ciboulette
Sauce à l'aneth et au vin blanc (pr poisson)
Sauce aux cèpes
Sauce au poivre blanc au thermomix
Sauce shangai (façon Cyril Lignac)
Sauce au whisky au thermomix

Divers
Croutons de pain d'épices
Purée de tomates au basilic au thermomix 
Sel à l'ail (au thermomix ou pas)
Sucres colorés
Sucre à la fraise tagada (thermomix ou non)
Sucre vanillé au thermomix
Sucre vanillé au thermomix : 2e version
Tomates cerises séchées
Vodka caramel (arômatisée aux caramels)
Vodka tagada (arômatisée à la fraise bonbon)

jeudi 23 août 2012

Récapitulatif des recettes : boulange

Récapitulatif des recettes : boulange





Pains

Baguettes maison (sans MAP)
Baguettes maison
Fleur de petits pains au sésame et pavot (thermomix ou map)
Pain baguette "épi" au thermomix ou en map
Pain brioché au thermomix ou en MAP
Pains briochés "cadeaux" façon pains de shabbat au thermomix ou sans
Pains briochés escargots façon pains de shabbat au thermomix ou en MAP
Pain aux céréales
Pain chèvre, miel et noisettes
Pain ciabatta au thermomix ou en MAP
Pain express (sans pétrissage)
Pain express aux céréales (sans pétrissage)
Pain aux graines (tournesol, lin)
Pain à hamburgers
Pain au lait de coco
Pain du maghreb
Pain marocain à la semoule
Pain de mie (thermomix ou map)
Pains pita (thermomix ou en map)
Pain "restaurant"
Pains ronds individuels
Pain de seigle
Pain de seigle (2) au thermomix ou sans
Pain à la semoule (mi semoule mi farine de blé)
Pain soleil au sésame au thermomix ou en MAP
Pain au son de blé au thermomix ou non


Pains sucrés et brioches 

Baguettes viennoises
Baguettes viennoises au chocolat
Brioche butchy au thermomix ou sans
Brioche au chocolat
Brioche à la fleur d'oranger
Brioche à la fleur d'oranger (2)
Brioches fourrées
Brioche marbrée vanille chocolat
Brioche à la mie extra moelleuse
Brioche aux pépites de chocolat et orange confite
Brioche des rois
Brioche des rois au thermomix
Brioche des rois au praliné (rochers suchard) au thermomix ou en map
Brioche tressée à l'écorce d'oranges confites (thermomix ou map)
Brioche tressée express aux pépites de chocolat (au thermomix ou en map)
Brioche tressée à la fleur d'oranger au thermomix ou pas
Brioche tressée aux pépites de chocolat
Briochettes au chocolat
Briochettes au chocolat et aux éclats de noisettes
Briochettes au chocolat et sucre perlé
Briochettes aux pralines
Briochettes rhum et raisins secs
Briochettes au sucre perlé
Chinois : crème pâtissière vanillée et pépites de chocolat au thermomix ou pas
Couronne de mini galettes des rois au thermomix ou sans
Gâche (brioche) au thermomix ou en MAP
Muffins anglais
Pains au chocolat maison
Tropézienne (au thermomix ou sans)

Pâtes brisées, sablées, etc

Pâte brisée au pavot au thermomix
Pâte sablée au cacao
Pâte sablée allégée au fromage blanc
Pâte sablée chèvre curry

mercredi 22 août 2012

Récapitulatif des recettes : plats de résistance et accompagnements

Récapitulatif des recettes : 
plats de résistance et accompagnements





 Poulet / Dinde

Aiguillettes de poulet à la crème de balsamique
Aiguillettes de poulet miel / citron
Blancs de poulet aux carottes et boursin
Blancs de poulet marinés et leurs courgettes au thermomix
Blancs de poulet à la moutarde à l'ancienne
Boulettes de dinde au curry et leurs courgettes à la crème
Boulettes de dinde au pavot et curry
Boulettes de dinde au sésame, sauce au curry
Boulettes de poulet façon thai panées aux flocons d'avoine
Boulettes poulet, tomates séchées et basilic
Brochettes de dinde marinées au miel, à l'ananas et au poivron
Brochettes de dinde aux pêches
Brochettes de dinde marinées à l'aigre-doux
Brochettes de poulet mariné au sésame

Brochettes de poulet tandoori aux figues séchées
Cordons bleus maison
Curry de dinde et coquillettes aux raisins secs
Curry de poulet & carottes
Curry de poulet au lait de coco
Dinde à l'aigre doux
Dinde à l'ananas et au bleu
Dinde aux champignons
Dinde au citron et à la crème
Dinde aux marrons
Dinde miel/moutarde en papillote
Dinde aux tomates séchées
Emincé de poulet aux épices
Emincé de poulet aux pommes et aux légumes
Escalopes de poulet gratinées à la moutarde
Filet de poulet et ses pommes au curry
Papillote de poulet au curry et à la noix de coco
Poulet aigre-doux
Poulet à l'ananas
Poulet à l'ananas et aux carottes
Poulet à l'asiatique, aux champignons noirs
Poulet aux cacahuètes et ses nouilles sautées
Poulet caramélisé au vinaigre balsamique et au pimenton
Poulet, chou chinois et champignons au thermomix
Poulet colombo
Poulet confit aux fruits secs
Poulet et courgettes à la crème
Poulet à la crème et à l’estragon
Poulet à la crème d'oignon au thermomix (ou pas!)
Poulet en croûte de coco au curry
Poulet au curry, lait de coco et ses courgettes au thermomix

Poulet façon tikka
Poulet mariné à la mexicaine
Poulet pané au sésame et au massala
Poulet pané, mariné au yaourt et épices
Poulet pané aux flocons d'avoine
Poulet à la vanille et au lait de coco épicé
Roulade de poulet à la provençale (ricotta, tomates séchées, basilic)
Roulade de poulet au tartare ail et fines herbes
Sauté de dinde à la crème et à la moutarde
Tajine de poulet aux courgettes


Poisson : saumon, cabillaud, rougets, etc

Blanquette de saumon
Boulettes de brandade de morue à la pâte de curry
Boulettes de saumon à l'aneth et au cornichon
Boulettes de thon et pois chiches au thermomix ou non
Brochettes de saumon et cabillaud marinés au citron
Cabillaud à la bordelaise (fondue d'oignons et chapelure)
Cabillaud à l'estragon
Cabillaud, légumes et sauce messine au thermomix
Cabillaud pané au sésame et sa mayonnaise orange/curry
Cabillaud sauce coco curry (au thermomix ou pas)
Cabillaud et sauce crémeuse moutarde
Cabillaud aux épices cajun et riz assorti
Croquettes de thon
Croquettes de thon et légumes au pimenton au thermomix ou non
Crumble de cabillaud aux amandes
Crumble de sardines aux noisettes
Crumble de saumon aux amandes
Cubes de saumon panés au pavot
Curry de cabillaud aux légumes
Curry de saumon
Filets de cabillaud sur leurs lits de poireaux

Filet de cabillaud pané aux flocons d'avoine et épices cajun
Filet de cabillaud, carottes et crème au curry (au thermomix ou pas)
Filets de rougets à l'anis
Filets de saumon au pesto rosso
Gratin de cabillaud à l'aneth
Gratin de cabillaud à la pomme et à la noisette
Gratin de courgettes au saumon fumé au thermomix ou sans
Pain de thon aux courgettes et aux flocons d'avoine
Papillote de cabillaud à la mangue et à la ricotta
Papillote de poisson blanc aux tomates/basilic
Papillote de saumon au chèvre et à la moutarde
Pavé de saumon en croûte de moutarde
Poissons à la crème de basilic et moutarde
Poisson pané au citron
Saumon au caramel et au sésame
Saumon et ses courgettes à la sauce sublime au thermomix
Saumon à la crème de balsamique et d’échalotes
Saumon en croûte
Saumon et sa mousse, légumes croquants et leur sauce à la mangue et au curry au thermomix
Saumon en papillote
Saumon en papillote au miel, curry, gingembre
Saumon à la sauce soja
Saumon au soja, gingembre et sésame en cubes
Saumon séché
Saumon sur son velouté de courgettes au thermomix
Soufflé de courgettes, champignons et saumon fumé au thermomix ou sans
Terrine de thon
Terrine de thon tomate/cornichons
Timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes au curry



Boeuf

Boeuf froid à la japonaise (façon Cyril Lignac)
Boeuf aux légumes
Boeuf mijoté au poivron façon grand-mère
Boeuf aux oignons
Boeuf à la pâte de curry
Boulettes de boeuf aux cacahuètes et raisins secs
Boulettes de boeuf, pommes de terre et sauce aux cornichons (au thermomix ou pas)
Boulettes de boeuf au soja et au sésame
Boulettes caramélisées
Boulettes de viande à la sauce tomate
Brochettes de boeuf au fromage (Yakitori)
Brochettes de bœuf mariné et légumes cuits au four
Brochettes de boeuf mariné à l'orange et au sésame
Brochettes de boulettes de boeuf aux courgettes et oignons grillés
Curry express de légumes au boeuf
Emincé de boeuf paprika tomate
Rôti de boeuf en croûte revenu à l'huile d'olive parfumée à la truffe
Rôti de boeuf et son fond à la crème
Rôti de boeuf au four
Rôti de boeuf aux oignons caramélisés
Rôti de boeuf et sa garniture pommes de terre/champignons (au four)
Sauce bolognaise au thermomix
Sauté de boeuf aux cacahuètes 
Steaks hachés à l'ail et au persil au thermomix ou sans
Tomates farcies au boeuf (au thermomix ou sans)


Hamburgers, bagels and co 

Bagels maison : magret séché, fromage frais, figues caramélisées
Blinis burgers
Buns à la bolognaise
Buns (poireaux/saumon)
Buns poulet, sauce tomate, fromage
Hamburgers maison
Naans saumon/poireaux
Pan bagnats
Panini maison


Canard

Brochettes de magret de canard au curry et aux cacahuètes
Canard
Canard au miel et à la despe (bière)
Magret de canard aux cerises
Magret de canard laqué cuit au four
Magret de canard au miel et épices
Magret de canard, sauce au poivre
Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon Cyril Lignac

Veau 

Boulettes de veau au coeur de comté au thermomix ou sans
Escalopes de veau en croûte de noisettes façon Cyril Lignac
Escalope de veau, riz aux champignons et sauce au poivre (au thermomix)

Agneau
Agneau à l'oignon, aux carottes et au miel façon couscous au thermomix ou sans
Couscous d'agneau au safran et ses légumes au thermomix
Curry d'agneau au yaourt
Tranches de gigot d'agneau laquées

Légumes, pâtes, riz, boulgour, semoule et pommes de terre

Boulettes courgettes, feta et menthe
Boulettes de champignons au thermomix
Boulettes de polenta aux blettes et curry, coeur de kiri
Boulgour et vermicelles pilaf à la tomate
Brochettes de tagliatelles de courgettes au curry
Cannellonis ricotta, courgettes, dinde, menthe
Carrés de semoule au curry et persil
Conchiglioni aux champignons
Coquillettes à la courge au thermomix
Coquillettes, légumes et lardons de volaille au thermomix
Courgettes farcies au saumon fumé et à l'aneth au thermomix ou sans
Couscous aux poissons, au thermomix
Couscous végétarien : potiron, graines de courge et abricots secs
Crème de carottes au cumin
Crème de petits pois (au thermomix ou pas)
Croquettes de pommes de terre
Crumble de courgettes au boursin
Crumble de tomates
Ebly / Blé au saumon fumé (thermomix ou non)
Fondants de potiron au curry et au comté au thermomix ou sans
Fondue de poireaux
Fondue de poireaux (au thermomix)
Fondue de poireaux & champignons
Fondue de poireaux aux raisins secs et au thym
Galettes de pommes de terre
Galettes de pommes de terre au chèvre
Galettes de pommes de terre, courgettes et saumon au thermomix ou sans
Galettes de riz au gruyère
Galettes au sarrazin
Galette de semoule aux courgettes et au cumin
Gâteau de riz aux courgettes (au thermomix ou non)
(Mini) gâteaux de semoule salés à la courgette, au chèvre et au curry
Nouilles sautées au poulet, curry et coco
Paniers croustillants aux champignons et aux tomates
Paniers croustillants courgettes saumon
Paniers croustillants courgettes sardines
Papillote de châtaignes et fenouil
Pastilla courgette ricotta au thermomix ou sans
Pastilla de potiron, poulet, curry et raisins secs
Patatoes maison
Pâtes à l'ail, au basilic et à l'huile d'olive à la truffe
Pâtes à la bolognaise façon Cyril Lignac
Pâtes aux oeufs et courgettes façon carbonara végétarienne
Pâtes au poulet et aux champignons
Pâtes à la quasi carbonara (thermomix ou pas)
Pâtes au saumon et à la crème de courgettes au curry
Pâtes tomates, mozzarella, basilic (au thermomix ou pas)
Pâtes au saumon fumé
Penne courgettes-ricotta
Poêlée de chou - dinde
Poêlée de courgettes et champignons noirs
Poêlée de courgettes au curry ultra crémeuse
Poêlée de courgettes et de pommes au curry
Poêlée de haricots verts, pommes de terre et champignons
Poêlée de quenelles au blé et au curry

Poêlée de quenelles au blé et au persil
Poêlée de riz au cabillaud et chou-fleur au curry
Poêlée de riz franco-asiatique
Poêlée de viande hachée aux pdt et à la crème épicée
Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin, au thermomix (ou pas)
Poireaux à la moutarde, au thermomix ou pas
Polenta aux champignons
Polenta chèvre amandes
Polenta roquefort noisettes
Polenta au tartare ail et fines herbes
Pommes duchesses au thermomix ou sans
Pommes de terre et champignons rôtis aux oeufs
Pommes de terre au citron et aux épices (façon tagine)
Pommes de terre crémeuses à la ciboulette (cuites en papillotes)
Pommes de terre façon boulangère
Pommes de terre façon patatoes
Pommes de terre gratinées à la moutarde et au philadelphia
Pommes de terre sautées à l'ail et au persil
Pommes de terre farcies aux épinards
Pommes de terre farcies au potiron et aux noisettes au thermomix ou sans
Pommes de terre rattes sautées à l'ail et au persil

Pommes de terre vapeur à la crème et au persil (thermomix ou pas)
Purée de carottes au miel
Purée de chou-fleur au thermomix ou pas
Purée de courge et pdt
Purée de courgettes au gruyère au thermomix
Purée de pommes de terre au Thermomix (ou pas)
Purée de pommes de terre et potiron (thermomix ou non)
Quenelles maison au thermomix
Quenelles poêlées au saumon et au curry
Quenelles panées
Quenelles au saumon fumé et à la crème
Ratatouille
Ravioles à la crème de curry
Ravioles au lait de coco et cacahuètes
Raviolis chèvre, miel, aneth
Raviolis ricotta et saumon fumé
Riz au curry et raisins secs (au thermomix)
Riz et courgettes au morbier
Riz crémeux au saumon (au thermomix ou sans)
Riz au curry façon indienne au thermomix
Riz jaune aux courgettes et thon façon risotto
Riz aux oignons
Riz au poulet et ses légumes (potiron et champignons)
Riz aux tomates et au basilic au thermomix
Riz pilaf à l'ananas
Riz pilaf au curry façon Cyril Lignac
Riz pilaf au poireau, citron et pavot
Riz sauté au poulet, curry, amandes et raisins secs
Rouleaux de courgettes farcis au fromage de chèvre au Thermomix (ou pas)
Semoule amandes et orange
Semoule aux courgettes et amandes
Semoule épicée
Semoule au gruyère
Semoule aux légumes grillés
Semoule à l'orientale
Semoule sautée au cabillaud à l'asiatique
Soufflé courgette pomme de terre au coeur de kiri au thermomix ou sans
Soufflé au fromage blanc et comté au thermomix ou sans
Tagliatelles anchois/olives façon Cyril Lignac
Tagliatelles aux boeuf et épices
Tagliatelles de carottes et courgettes au thermomix ou non
Tagliatelles au pesto, aux noisettes et au magret de canard séché
Terrine de courgettes au parmesan et sa sauce tomates au thermomix
Tomates farcies à l'italienne
Tortilla pdt-oignons
Tortilla pdt-thon-courgettes
Tortilla pdt-ricotta-tomates
Tortillas boeuf, tomates, crème au curry
Tortillas boeuf, tomates et poivrons
Tortillas de crudités en cornets
Vol au vent (champi, thon, tomates)
Vol au vent poulet / courgettes


Gratins (pommes de terre, légumes, gnocchis, quenelles, etc), hachis et lasagnes

Gnocchis à la crème de gorgonzola et aux poireaux
Gratin allégé d'oeufs durs aux champignons (thermomix ou sans)
Gratin d'artichauts à la mozzarella
Gratin de blé à la viande hachée
Gratin de blettes au chèvre
Gratin de boeuf à la polenta et aux légumes au thermomix ou sans
Gratin de cabillaud, purée de pommes de terre, béchamel aux champignons au thermomix ou sans
Gratin de chou-fleur et pommes de terre
Gratin de chou-fleur aux pommes
Gratin de chou-fleur au saumon fumé (au thermomix ou pas)
Gratin de courgettes au babybel et au curry (au thermomix ou sans)
Gratin de courgettes au chèvre
Gratin de courgettes au mascarpone
Gratin de courgettes au quinoa et au cumin
Gratin de courgettes à la viande hachée
Gratin de crozets à la courge
Gratin de crozets à l'épeautre, au saumon fumé et à l'aneth
Gratin de crozets au fromage à raclette
Gratin dauphinois au saumon
Gratin de gnocchis à la béchamel au thermomix ou sans
Gratin de gnocchis, courgettes et saumon fumé
Gratin de gnocchis aux épinards et à la crème
Gratin de gnocchis, potiron et noisettes au thermomix ou sans
Gratin de gnocchis au poulet et au fenouil
Gratin de gnocchis à la tomate, viande hachée et mozzarella
Gratin de haricots blancs à la tomate et au saumon
Gratin léger de riz, courgettes, saumon fumé, et curry
Gratin de macaronis au thon
Gratin de pâtes au bleu et aux poires
Gratin de pâtes à la mimolette en crumble de noisettes (façon Lignac)
Gratin de poireaux au saumon fumé et champignons
Gratin de polenta aux champignons et à la tomate
Gratin de pommes de terre
Gratin de pommes de terre, potiron, carottes et raisins secs
Gratin de pommes de terre au thon et à l'aneth
Gratin de pommes de terre à la viande hachée
Gratin de quenelles à la ratatouille (thermomix ou non)
Gratin de raviolis chèvre, miel et aneth au canard
Gratin de riz et courgettes au morbier
Gratin de saumon frais à la fondue de poireaux
Hachis parmentier au thermomix ou pas
Hachis parmentier au canard au thermomix ou sans
Hachis parmentier de poisson aux épices cajun au thermomix ou sans
Lasagnes à la bolognaise au thermomix ou sans
Lasagnes dinde-épinards
Lasagnes dinde, champignons, tomates
Lasagnes poireaux, saumon, champignons, ricotta
Lasagnes saumon courgettes au thermomix ou pas
Lasagnes thon-courgettes au Thermomix (ou pas)
Mac and cheese au thermomix ou pas (gratin de pâtes au fromage)
Moussaka allégée au thermomix ou non
Tartiflette
Tartiflette à la casserole / Tartiflette sans four
Tartiflette au vin blanc


Risotto, blésotto, pâtotto

Blé façon risotto aux champignons (blesotto)
Blé façon risotto au saumon fumé (blesotto)
Blé façon risotto au curry
Coquillettes thon/champignons façon risotto
Macaronis façon risotto à la tomate et au thon au thermomix ou sans
Risotto à la betterave
Risotto aux champignons
Risotto chèvre épinards
Risotto coco-fruits secs
Risotto courgettes, tomates séchées et feta
Risotto au kiri et au persil
Risotto aux olives noires et courgettes
Risotto de pâtes aux tomates séchées, basilic, thon et pignons
Risotto de poireaux anisés
Risotto poireaux-citron
Risotto potiron lait de coco et son cabillaud au curry au thermomix
Risotto raisins, figues, noix et magret de canard fumé
Risotto rapide au thermomix ou non
Risotto au thon
Risotto tomates basilic


Beignets

Beignets de blettes
Beignets de carottes au thermomix ou sans
Beignets de coquillettes à la ciboulette
Beignets de courgettes


Soupes, veloutés et bouillons 

Bouillon au chou chinois, pâtes chinoises et aux carottes
Bouillon d'inspiration chinoise (champi, pâtes, soja)
Bouillon de légumes et ses ravioles au saumon fumé
Fondue savoyarde au thermomix ou sans
Potage crémeux aux poireaux, au thermomix (ou pas)
Potage de tomates et vermicelles au thermomix
Soupe de carottes et courgettes au kiri au thermomix
Soupe de légumes variés au kiri au thermomix
Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon à l'orientale, au thermomix (ou pas)
Soupe poireaux, pommes de terre et oignons
Soupe potiron, carottes et pomme
Soupe de riz au curry
Velouté de champignons
Velouté de courge au thermomix
Velouté de courge au curry au thermomix
Velouté courgettes - boursin (au thermomix ou pas)
Velouté courgettes kiri (thermomix ou pas)
Velouté courgettes - vache qui rit (Thermomix ou pas)
Velouté de légumes variés (Thermomix ou pas)
Velouté mâche pommes de terre au thermomix
Velouté poireaux-fenouil (au thermomix ou pas)
Velouté poireaux pdt au thermomix
Velouté de pois chiches au cumin au thermomix ou sans
Velouté de pois chiches et tomates aux épices au thermomix
Velouté de potiron
Velouté de potiron aux amandes au thermomix
Velouté potiron châtaignes
Velouté printanier au cumin, au thermomix


Oeufs

Brouillades d'oeufs aux tomates et poivrons
Brouillade oeufs, tomates, champignons et vin blanc
Oeufs brouillés au boursin ail et fines herbes
Oeufs brouillés ciboulette / vache qui rit
Oeufs brouillés au saumon fumé et à l'aneth
Oeufs brouillés à la tomate et à l'origan
Oeufs cocottes aux épinards au thermomix ou non
Oeufs cocottes à l'indienne
Oeufs cocottes au saumon fumé et à l'aneth
Tomates farcies à l'oeuf
Tortilla pommes de terre et blettes

Pizzas, quiches, gaufres salées et bruschettas

Bruschettas saumon fumé/courgettes/feta
Flammekueche au thermomix ou en MAP
Galette américaine
Gaufres noisettes / champignons
Gaufres de pommes de terre à l'aneth au thermomix ou non
Gaufres salées à l'estragon
Gaufres salées fourrées au fromage
Gaufres tomates séchées basilic
Gaufres tomates séchées mozzarella
Pissaladière au thermomix
Pizza
Pizza blanche : oignons et magrets séchés
Pizza blanche : saumon fumé
Pizza champignons - thon
Pizza épinards, crème et dinde
Pizza mexicaine
Pizza moutarde, brie, estragon
Pizza norvégienne (crème, saumon fumé, pâtes) au thermomix ou en MAP
Pizza pommes de terre, lardons, crème au thermomix ou en MAP
Pizza poulet, chèvre, aneth
Pizza poulet, mozzarella, aneth
Pizza poulet, mozzarella et ananas caramélisé
Pizza poulet, champignons, crème au curry
Pizza "soleil" au thermomix ou sans
Pizza à la viande hachée et aux épices mexicaines
Quiche courgettes et saumon fumé
Quiche aux légumes du soleil sur une pâte chèvre curry
Quiche poireau, saumon, miel et noix de pécan
Quiche magret, raisins secs et sésame
Quiche poulet, curry, champignons
Quiche sans pâte poireaux / curry au thermomix ou sans
Quiche saumon, mascarpone et champignons des bois au thermomix ou sans
Quiche au thon
Quiche au thon et au curry
Quiche au thon et à la ratatouille au thermomix ou sans
Quiche au thon sans pâte, au thermomix ou sans
Quiche tomate, mozzarella et basilic
Quiche tomate, pesto, feta
Quiche tomate, thon et moutarde
Tarte au confit d'oignons, aubergines et miel
Tarte fine aux champignons, saumon fumé, ricotta et boursin au thermomix ou sans
Tarte mousseuse à la courgette et au saumon (thermomix ou pas)
Tarte au potiron
Tarte tatin de carottes
Tarte tatin de courge et châtaignes
Tarte tatin de tomates au vinaigre balsamique
Tarte tomates, mozzarella sur une pâte allégée au fromage blanc
Tartelettes à la fondue de poireaux au miel, sur une pâte brisée au pavot au thermomix
Tartelettes aux oignons (au thermomix ou pas)
Tartelettes oignons et poireaux
Tartelettes salées : carottes, courgettes, gruyère au thermomix ou sans
Tartelettes tatin aux poireaux et saumon fumé au thermomix ou sans
Tartine brie, poire et moutarde
Tartines d'oeufs brouillés à la tomate et à l'origan
Tartines ratatouille, chèvre, pignons
Tartine de thon, champignons et moutarde
Wraps gratinés aux épinards et aux oeufs brouillés
Wraps gratinés épinards, ricotta et saumon fumé
Wraps jambon de dinde, boursin aux figues, noix et raisins


Charlottes, chaussons, chinois, clafoutis et chessecake salés, etc

Charlotte au thon
Chausson aux oignons caramélisés
Chausson à la ratatouille
Chausson tressé feuilleté à la ratatouille, au thon et à la mozzarella
Cheesecake au chèvre et aux herbes
Cheesecake salé au saumon fumé et à la ricotta
Cheesecake tomates séchées/basilic (avec cuisson)
Chinois salé au saumon fumé et à l'aneth
Chinois salé thon, curry, champignons
Clafoutis salé
Clafoutis salé ou cheesecake méditerranéen
Crêpes thon/champignons maison
Croque-monsieur ananas, poulet, curry
Croque-monsieur au canard
Croque-monsieur canard, figues, mozzarella, pavot
Feuilletés bolognaise


Makis, nems, rouleaux de printemps

Makis inversés
Nems au boeuf (cuits au four)
Nems dinde, mangue, menthe
Rouleaux de printemps avocat, saumon fumé, mangue, sésame
Rouleaux de printemps canard, mangue, fromage frais, mâche et menthe
Rouleaux de printemps saumon fumé, mâche, pomme et fromage frais
Rouleaux de printemps au thon, légumes et carré frais
Rouleaux de saumon fumé au fromage frais et pamplemousse
Sushis saumon concombre


Wok

Nouilles sautées au boeuf, champignons et petits pois
Nouilles sautées aux 2 champignons
Nouilles sautées aux champignons noirs et courgettes
Nouilles sautées aux poivrons, thon et feta
Nouilles sautées à la dinde et aux légumes
Wok de boeuf à l'ananas, au poivron et au sésame
Wok de boeuf aux haricots plats et au sésame
Wok de boeuf, nouilles et légumes à l'aigre douce
Wok de boeuf sauté au sésame

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