Nouilles sautées aux champignons noirs et courgettes

Un peu de dépaysement avec ces nouilles sautées aux champignons noirs et courgettes...

Par personne :

60g de nouilles chinoises

12g de champignons noirs déshydratés

1 belle courgette

Huile, soja

Cuire les pâtes chinoises dans de l'eau bouillante. Les égoutter. Pendant ce temps, réhydrater les champignons dans un eau chaude. En parallèle, éplucher la courgette et la couper en lanières avec l'économe, pour que les morceaux soient les plus fins possibles. Faire chauffer de l'huile dans un wok. Y faire revenir sur feu vif les courgettes et les champignons. Remuer sans cesse pendant 5mn. Baisser le feu, ajouter les nouilles et le soja. Laisser mijoter. Servir.